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신문지 재활용법 2024.03.26해당카페글 미리보기
신문지로 활용을 하면 오래도록 신선해요. 시금치나 양상치 이런 야채를 신문지에 싸서 비닐봉지에 넣어두면 싱싱하게 신선함을 유지할 수 있어요 그리고 자른곳을 아래로 해서 세우면 더 오랫동안 보관할 수 있어요. 특히 보관하기 힘든 감자는 그냥...
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콘치즈 만드는법 옥수수 콘치즈 레시피 맥주안주 추천 옥수수콘 요리 2024.07.16해당카페글 미리보기
볶습니다. 우유를 조금씩 넣으면서 덩어리가 생기지 않도록 잘 풀어줍니다. 소금, 후추로 간을 하고 옥수수를 넣고 섞어줍니다. 치즈를 넣고 녹을 때까지 끓입니다. 팁 취향에 따라 마요네즈, 케첩, 핫소스 등을 추가해도 맛있습니다. 파슬리, 베이컨...
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우유, 전자레인지에 데웠다간 영양소 줄어요 2024.03.17해당카페글 미리보기
배려지만 우유 속 비타민B12를 절반가량 파괴하는 행동이다. 반면 브로콜리나 단호박은 전자레인지에서 급격히 가열해도 비타민C가 유지된다. 딸기는 색이 진한 것을 고르려는 사람이 대부분인데, 빨갛게 완숙된 것보다 70% 정도만 익은 딸기에 비타민C...
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진화하는 요리 : 분자요리, 요리의 파괴인가 확장인가? 2024.02.08해당카페글 미리보기
재료인 우유나 생크림을 순식간에 얼리면 혀끝에 살살 녹는 아주 부드러운 질감의 아이스크림으로 형성된다. 분자 조리학에 의해...새로운 디저트의 장르가 탄생한 것이다. 비단 분자 요리의 세계뿐 아니라 새롭고 창의적인 발견과 발명에는 어떤 분야든...
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구수한 어른의 맛, 콩으로 만든 요리 맛집 5 2024.02.02해당카페글 미리보기
다양하게 활용되는 콩을 가장 맛있게 즐길 수 있는 맛집을 소개한다. 배부른 한 끼 식사부터 식사 대용으로 즐기기 좋은 빵, 입가심용 디저트까지, 콩으로 만든 요리 맛집 다섯 곳을 만나보자. 1. 제대로 즐기는 콩 요리 정찬, 인제 '고향집' dooyabubu님...
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초당옥수수 먹는법 요리 초당옥수수 라떼 간단한 간식 만들기 2024.07.11해당카페글 미리보기
옥수수, 우유, 얼음을 넣고 갈아줍니다. 취향에 따라 설탕이나 꿀을 넣어 달콤하게 즐길 수 있습니다. 5. 초당옥수수 샐러드 삶거나 구운 초당옥수수를 샐러드에 넣어 드셔보세요. 달콤한 옥수수가 샐러드의 맛을 더욱 풍부하게 만들어줍니다. 6. 초당...
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우유를 먹어야 하는 이유 우유활용요리 2019.12.05해당카페글 미리보기
우유 살 때 확인하세요 - 국산우유 사용, K-MILK 인증마크 # 우유와 찰떡궁합식품 - 옥수수 - 호두 - 전복 - 토마토 # 우유 활용 요리 - 따뜻한 연시라떼와 고구마라떼 - 고소한 전복 타락죽 - 수제 요구르트 - 리코타 치즈 - 우유 토마토 떡볶이 - 닭고기...
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우유활용한 요리법 2006.12.25해당카페글 미리보기
우유활용 요리들 우유요리 기본 기술 1.우유는 끓이는 시간을 최소로 줄인다. (우유의 단백질을 포함한 여러 성분은 열에 약하기 때문에 요리시 가열할 때에는 끓이는 시간을 최소화 하는게 좋다.) 2.우유요리에는 식초를 넣지 않는다. (우유의 단백질은...
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우유 활용한 요리 레시피 2017.12.04해당카페글 미리보기
치즈나 새콤달콤한 요거트도 마찬가지. 하지만 아무리 맛있어도 계속 먹다보면 질리는 법. 먹다 남아 유통기한이 코앞에 닥친 우유며 치즈가 냉장고 안을 돌아다니는 이유다. 이럴 때 필요한 것이 바로 ‘요리 본능’이다. 몇가지 재료를 첨가하거나 간단...
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생활정보ㅡ 요리할때 도움되는 정보ㅡ라면을 맛있게 끓이려면ㅡ속이 비지 않는 무를 고르려면ㅡ 마늘을 쉽게 다지려면 ㅡ생선의 비린내를 없애려 2023.11.30해당카페글 미리보기
생선 요리할 때 생강이나 파를넣는다. 소금을 뿌려 냄새나는 물질을 제거 생선에 레몬즙이나 식초를 발라준다. 생선을 포도주나 청주에 적힌다. ♥집에서 만든 요구르트. 우유 1L를 정확하게 80℃로 가열한뒤 요구프트 90-100ml 를 조금씩 넣는다. 그런...