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제37호 유한근 - 지상문예창작강의Ⅱ- 제23강 2023년 신춘문예 당선수필 분석 2023.08.01해당카페글 미리보기
국숫집 채반 등 대나무로 만들어 지는 민속품에 대한 언급을 한 뒤 비로소 ‘골죽’ 이야기를 시작한다. 명기名器를 만들기 위해 공죽을 찾아다니는 노인의 이야기로 통해 다시 태어나는 병골죽이야기를 디테일하게 서술한다. “명인의 날숨을 마신 대금이...
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열무얼갈이김치 · 콩잎된장장아찌 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
김치의 원형으로 보고 있다. 나복함저는 무의 뿌리와 잎까지 함께 절인 후 고추, 마늘 등의 양념을 넣어 저장한 김치로 지금의 총각김치 담그는 법과 유사하다. 이후 조리서에서 총각김치와 유사한 조리법은 1948년에 출간된 손정규의 <우리음식> 중 '알무...
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배추를 여니 나비/ 김일곤 *2014년 <시산맥> 신인상 당선작 2023.05.12해당카페글 미리보기
나는 채반에 다소곳 누워 순명을 고한다 설폿한 날개 밑에 양념이 입혀지고 소가 박힌다 항아리 안에 어긋 나긋 누워서 폭 익으려면 옴짝달싹하지 말라고 지그시 가슴에 누름돌을 올린다 갑갑하고 돌연 서럽기도 하였으나 꾹 참아내며 그냥 한데 섞여...
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차의 개념과 분류 2023.10.14해당카페글 미리보기
그리고 채반이나 요청기(搖靑器)에서 찻잎을 흔들어 주어 산소를 공급하고 찻잎이 서로 부딪치게 하여 발효되도록 하는 '흔들리기(요청搖靑)'를 한다. 다음에는 '익히기(살청)', '비비기(유념)'를 하여 건조시켜 만든다. 우린 잎이 중간은 초록색이고, 잎...
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머위란 2023.03.29해당카페글 미리보기
잎끝은 원형(圓形)이며 엽저는 이상(耳狀) 심장형(心臟形)이고 잎가장자리는 치아상(齒牙狀)이며, 뒷면에 항상 실모양의 백면모(白綿毛)가 있다. 분포: 숲속, 계곡 주변의 습기가 많은 풀숲에서 자란다. 중국의 화북(華北), 화중(華中), 서북(西北)과 동북...
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저도 두부만들기에 도전했어요~~ 2009.02.04해당카페글 미리보기
넣은 솥입니다... 검은콩만 넣어 끓인 솥인데 여기도 생수를 너무 마니 넣고 콩을 갈아서 물만 흥건 하네요... 스테인레스 원형채반에 삼베보자기 깔고 손으로 꾹꾹눌러 물기를 짰는데...너무 힘을 주었던지...생각보다 단단한 두부가 되었네요...ㅋㅋ...
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감홍시 따다가 쿵! 2023.02.15해당카페글 미리보기
철사를 원형으로 만들고 주머니를 달아맨 것인데, 홍시를 주머니에 넣고 잡아당기면 톡 하고 떨어진다. 먼저 익은 홍시는 반드시 꼭지 부분에 벌레가 먹은 것이다. 홍시가 깨진 것은 내가 먹고, 성한 것은 집에 가져와서 저녁에 나눠 먹는다. 홍시는 꼭지...
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45.한국의 전통 농기구 2023.01.12해당카페글 미리보기
채소는 채반에다 말린다. 고무래와 넉가래는 곡식을 널어 말릴 때 곡식을 모으거나 펴는 데 썼던 도구이다. 농작물을 운반할 때는 사람이나 짐승의 힘을 이용할 수밖에 없었다. 사람이 운반할때는 머리, 어깨, 등, 허리, 손 등을 이용하여 짐을 날랐다...
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위험성평가체크리스트-야채 및 과실의 통조림과 기타절임식표품 제조업 2023.02.06해당카페글 미리보기
Vegetable crusher) 13 양념혼합기(Condiment mixer) 14 원형진동채(Cycle vibration sieve) 15 유동층과립기(Fluidized bed...스팀 반죽기(Automatic stream kneader) 18 중탕기(Drugs double boiler) 19 채반대차(Wicker tray subcar) 46.야채 및 과실의...
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겨울철 상추 레타스 수경재배(이식 작업 편) 2010.12.18해당카페글 미리보기
의 액비 보충 입니다. 언제나 남는 모종으로 제작 하는 초미니 채소공장, 담배갑 사이즈는 3포기. 반찬통 사이즈는 6포기 , 원형 작은 채반은 7포기, 세계 제일의 생산성을 자랑하는 365일 돈 안드는 채소공장 입니다. 제일 윗층에 진열 하였읍니다. 땅...