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은어(銀魚)라는 물고기가 도루묵......(묵) 2008.01.12해당카페글 미리보기
은어(銀魚)라는 물고기가 도루묵......(묵) 조선 14대 선조(宣祖) 시절, 선조 임금이 피란을 가게 되었다. 피란 떠날 때 먹을 것을 충분히 가지고 간 것도 아니고, 피란지에 맛난 먹을거리가 있는 것도 아니어서 임금이라도 초라한 수라상을 받을 수밖에...
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찬조시 손해일-탁란, 도루묵을 은어라 하라 2016.10.31해당카페글 미리보기
짚신문학 2016 사화집 시원고 손해일 “도루묵을 은어(銀魚)라 하라” --新자산어보·27 손해일 동해안 근해 목어(木魚) 도루묵은 겨울철 냉수성 어종. 톡톡 터지는 알맛, 연하고 담백한 살맛 구어 먹고 찌개로 먹는 겨울철 별미지만, ‘말짱 도루묵...
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도루묵 (요 21:1~3) 2023.03.05해당카페글 미리보기
말을 우리가 어떻게 받아들여야 할까요? 물고기 이름은 얼마든지 고칠 수 있습니다. 피난지에서 먹어본 도루묵, 너무 맛이 있었습니다. 그래서 “은어라 하라!” 고쳤습니다. 궁궐로 돌아와 다시 먹어보니, 광어 도다리 회에 비하면 못 먹어요! “다시...
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최원준의 음식 사람 <50> 속초 양미리, 도루묵구이 2022.10.21해당카페글 미리보기
점액질로 덩어리 모양으로 해조류에 붙어 부화하는데, 4년 정도 되면 20㎝까지 자란다. 지역마다 부르는 이름이 다양하여 도루묵이, 도로무기, 도루맥이, 도로메기, 옛 문헌에는 은어(銀魚), 목어(木魚), 환목어(還木魚)라고도 기술하고 있다. 도루묵...
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도루묵 2012.01.02해당카페글 미리보기
본다’며 극찬을 아끼지 않았다고 한다. 이에 선조가 ‘목어’라는 이름 대신 도루묵의 배 빛깔을 딴 ‘은어’로 바꾸어 부르도록 명하면서, 도루묵의 이름은 ‘목어’에서 ‘은어’로 바뀌게 된다. 하지만 임진왜란이 끝난 후 다시 궁으로 돌아와 도루묵...
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[김준의 맛과 섬] [119] 삼척 도루묵구이 2022.11.23해당카페글 미리보기
이나 이식의 ‘환목어(還木魚)’에 소개된 ‘도루묵설화’가 대표적이다. 도루묵잡이 어선의 입항. /김준 제공 본래 도루묵은 목어였는데, 난을 피해 온 임금이 너무 좋아해 품격 있게 은어라 불렀다. 서유구는 ‘난호어목지’에 ‘배와 옆구리는 운모...
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말짱 도루묵은 없다 2022.09.21해당카페글 미리보기
자작하니 익어 있어야 할 도루묵이 푹 삶아져 흥건한 국물 속에 잠겨 있으니 말입니다. 전날은 물이 모자라 말썽이던 것이 다음...걸 도루묵이 몸소 확인해 보인 거지요. ‘묵’이었다가 ‘은어’가 되고 도로 ‘묵’이 된 것은 결코 물고기의 탓이...
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[수원]도루묵맛집 - 거진 생태•도루묵 2015.12.19해당카페글 미리보기
하시더라구요 도루묵이 맛있을때 잡아 놓은 것을 냉동하여 1년 동안 먹을 수 있도록 한다고 하시네요^^~ [도루묵] 한자어로는 목어(木魚)·은어(銀魚)·환목어(還木魚)·환맥어(還麥魚)·도로목어(都路木魚)라고 하고, 방언으로는 도로묵·도루무기·돌...
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도루묵 2019.11.30해당카페글 미리보기
채소와 궁합이 좋아 다이어트 식품으로도 인기가 좋고, 참치에 들어 있는 DHA가 많아 성인병 예방에 도움이 된다. 도루묵이, 도루맥이, 은어 등으로도 부른다. 11cm 이하는 포획을 금한다. *** 아직까지 많이 잡히지 않아 가격이 1두름 당 약 2만원정도...