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(요리) 즉석에서 쓱쓱, 간단 묵무침 2012.08.16해당카페글 미리보기
상추, 깻잎 등의 제철 채소와 양념장을 넣어 고루 섞는다. ● 양념 만들기 1 배추김치는 국물을 꼭 짜고 사방 0.8cm 크기로 송송 썬다. 2 볼에 고운 고춧가루와 간장, 참기름, 다시마 우린 물을 넣어 고루 섞는다. 3 ②에 설탕과 배추김치, 깨소금을 넣고...
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초 간단 건강 요리 101 2007.07.26해당카페글 미리보기
난 이보은 선생님의 레시피를 공개합니다. 노화방지와 피로 회복에 효과적인 요리로 올 겨울 가족들의 건강을 챙겨 주세요. 쇠고기영양부추롤 / 브로콜리 문어생미역초회 / 다시마두부말이 콩나물황태찜 / 생크림 얹은 단호박찜 / 마들깨죽 우유감자땅콩...
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보은의 밥상 2015.07.10해당카페글 미리보기
요리연구가 이보은 4월 10일 오전 09:18 소식받기 보은의 밥상 40 지난달 로컬푸드 촬영차 충남 금산 추부에 다녀왔어요. 추부는...특히 철분은 시금치보다 더 많이 함유하고 있어 하루에 깻잎 10장 정도만 먹어도 하루 필요한 충분한 철분을 공급 받을 수...
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여름 김치 ,,, 2012.06.02해당카페글 미리보기
요리 _ 이보은(요리연구가) 사진 _ 조준원 기자 진행 _ 이현주 기자 보리죽열무백김치 시원한 국물 맛과 아삭한 열무 맛이 일품인 여름철 대표 김치. 차가운 국물에 국수나 냉면을 훌훌 말아 먹어도 맛있고, 열무는 보리밥에 넣고 싹싹 비벼 먹어도 그만...
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건강 챙기는 음식 궁합 맞춘 문어 레시피 2009.01.06해당카페글 미리보기
담는다. 깻잎을 말아 올리고 초생강 고추장을 곁들인다. 문어와 무 궁합_문어의 소화 흡수를 돕는 최고의 채소가 바로 무다. 무를 새콤달콤하게 만들어 데친 문어를 싸서 먹으면 비린 맛도 없어질 뿐 아니라 문어의 쫄깃함과 무의 아삭한 질감이 잘...
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비 오시는 날의 추천 메뉴~~ 2012.11.23해당카페글 미리보기
연구가 이보은 “사람들이 비 오는 날 부침개를 가장 먼저 떠올리는 이유는 빗소리와 부침개를 부칠 때 나는 다닥다닥 소리가 비슷하기 때문이라네요. 옛날에는 돼지기름을 둘러 더 바삭바삭하게 부쳤죠. 밀가루 부침개에는 열성 식품인 부추를 넣어 비...
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덮밥 요리 2008.05.16해당카페글 미리보기
요리 _ 이보은(쿡피아 02-6374-5252) 사진 _ 양우영 기자 진행 _ 김수영 기자 굴소스닭살조림덮밥 준비할 재료 닭가슴살 250g, 밥 3공기, 청경채 2포기, 양파 ½개, 송송 썬 실파 2큰술, 올리브오일 1큰술, 소금 약간, 조림양념(굴소스 2큰술, 간장·다진...
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잘못된 요리 되살리는 노하우 2010.03.23해당카페글 미리보기
상추, 깻잎, 오이 등의 채소를 썰어 넣고 액젓을 양념으로 해서 버무려 새롭게 겉절이를 만들어 먹는다. ● case 08 멸치볶음을 했는데 물엿을 많이 넣었는지 딱딱하다 → 원인은 물엿보다는 설탕에 있다. 볶을 때 넣었던 설탕이 녹았다가 다시 굳으면서...
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중복맞이! 우리집 보양 밥상 2021.07.22해당카페글 미리보기
밥상 이보은 풍미 폭발! 전복꽈리고추조림 재료 중간 크기의 전복 8마리, 마늘 8개, 대파 흰 줄기 2대, 꽈리고추 20개, 홍고추 1개 양념 재료 : 식용유(계량스푼 : 3 큰 술 / 밥숟가락 : 약 6 큰 술), 진간장(계량스푼 : 2 큰 술 / 밥숟 가락 : 약 4 큰 술...
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손맛 따라 달라지는~ 우리 가족 소풍 가는 날, 김밥 2012.06.20해당카페글 미리보기
연구가 이보은 모둠장아찌김밥 ■ 준비재료 밥 3½공기, 밥양념(소금·깨소금 1작은술씩, 설탕 ¼작은술, 참기름 1큰술), 무장아찌 100g, 오이장아찌 2개, 삭힌 고추장아찌 8개, 장아찌양념(참기름·설탕·다진 파 1큰술씩, 소금·후춧가루 약간씩, 깨소금...