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일주일이 든든한 겨울 밑반찬 2009.02.24해당카페글 미리보기
쉽다. 멸치볶음에 구운 마늘채를 더하거나 진미채볶음에 고추기름을 넣어 다시 볶아 먹으면 새로운 맛으로 즐길 수 있다. 감자조림, 고구마조림, 무조림 등 조림류 반찬에 호두, 땅콩 등 견과류를 간장에 볶아 섞으면 새로운 반찬이 된다. 야채로 만든...
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몸 속 독소를 빼는 음식 2009.09.12해당카페글 미리보기
요리 / 이보은(쿡피아, 02-6734-5252) ■진행 / 정수현 기자 ■ 사진 / 홍태식(프리랜서) * 레시피 * ▷ 양파 돼지고기찜 재료 ∥ 돼지고기(다진 것) 150g, 양파 2개, 당근·피망 ⅓개씩, 녹말가루 1작은술 양념장 ∥ 청주 1큰술, 간장·참기름 1작은술씩...
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생선 조리법의 기초 2009.04.16해당카페글 미리보기
때문에 조림을 하면 그 맛이 우러나 풍미를 더 해준다. 감자나 무에도 생선의 맛이 스며들어 훌륭한 반찬이 된다. key words_ 무...일쑤거든요. 천연조미료도 넣어보고 고추장을 풀어 멸치로 국물을 내봐도 별 소용이 없더라고요.” solution_ 생선으로...
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★키 커지는 식단! 전문가 추천 식재료 2009.03.23해당카페글 미리보기
육류 조림요리에 많이 쓰이는 고등어의 경우, 레몬즙을 약간 뿌리면 비린내도 없어지고 비타민 C도 섭취할 수 있다. 등푸른생선에는 참기름 넣어 조리 단백질의 보고인 등푸른생선을 요리할 때 참기름을 넣으면 DHA와 EPA 등 필수지방산이 파괴되는 것을...
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장보기 요령만 알아도 식탁이 건강해진다 2010.04.30해당카페글 미리보기
볶음, 조림, 구이에도 활용하자 6 채소 셀러리, 껍질콩, 오이, 청둥호박, 양파, 근대, 부추, 감자 과일 토마토, 참외, 매실 해산물 흑돔, 전복, 민어, 병어, 준치, 삼치, 전갱이, 오징어, 바닷가재 오이는 머리에서 끝부분까지 일정하게 굵고 곧은 것...
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불멸의 보양식 ~ 여름 장어 레시피 2015.06.14해당카페글 미리보기
국물멸치를 볶아서 생수를 붓고 20분 정도 끓인다. 5 냄비물이 끓으면 생강채와 고추기름, 간장, 마늘을 넣고 끓인다. ①의 장어와 대파, 양파, 솎음배추를 넣고 끓이면서 떠오르는 거품은 없애고 소금으로 간을 맞춰 끓인다. 6 ⑤에 순두부를 넣고 한소끔...
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소박한 재료의 화려한 변신, 달걀 요리 2012.02.26해당카페글 미리보기
스타일링 이보은(쿡피아 대표) 어시스트 고서윤, 황지희, 임다혜 소박한 재료의 화려한 변신, 달걀 요리 풍성한 밥상을 차리는 소박한 재료 중에 달걀을 빼놓을 수는 없다. 여러 영양소를 고루 포함하고 있는 것은 물론이려니와 맛 도 좋고 가격도 저렴한...
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초가을 보양 밥상 2021.09.08해당카페글 미리보기
밥상 이보은 든든하게 채우자! 단호박오리찜 재료 단호박 1개(1.2~1.5kg), 생오리고기 500g, 양파 반 개(100g), 꽈리고추 10개, 홍고추 1개 오리 양념 재료 : 진간장(계량스푼 : 6 큰 술 / 밥숟가락 : 약 12 큰 술), 고춧가루(계량스푼 : 3 큰 술 / 밥...
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초 간단 건강 요리 101 2007.07.26해당카페글 미리보기
말이 / 멸치강정 / 완두콩새우치즈그라탱 시래기 마른새우영양밥 / 소면게살크림소스 / 토마토크림치즈샐러드 우유고구마죽 / 잔멸치감자전 / 뱅어포양념구이 뱅어포주먹밥 / 피시버거 / 두부들깨구이 모둠콩영양찰밥 / 표고버섯새우전 / 잔멸치호두볶음...
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천연 조미료로 건강 메뉴~만들기 2004.12.17해당카페글 미리보기
요리 / 이보은(031-917-1330) 진행 / 김은진 기자 사진 / 김석영 멸치 고르는 법 - 멸치는 은백색을 띠고 껍질이 벗겨지지 않은...둔 후 체에 밭쳐 이용 한다. 가루로 이용하려면 - 멸치의 내장을 뺀 후 달구어진 프라이팬에 기름 없이 볶아 낸다. 식으면...