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미식의 역사, 질리언 라일리, 메소포타미아, 길가메시 서사시, 엔키두, 니누르타, 니네베왕궁, 우르의 깃발, 고기, 흑사병, 이탈리아, 2022.08.10해당카페글 미리보기
발행한 『이탈리아 음식에 관한 안내서(The Oxford Companion to Italian Food)』가 있다. 역자 : 박성은 역자 박성은은 미국 뉴욕에 있는 패션 인스티튜트 오브 테크놀로지(FIT)를 졸업하고, 뉴욕의 스쿨 오브 비주얼 아츠(SVA)에서 석사 학위를 받았다...
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이탈리아 사람들이 빵에 칼을 대지 않는 이유 2020.03.11해당카페글 미리보기
때는 그날의 분위기나 행사 종류에 어울리는 면 식탁보 를 깔고 사람별로 냅킨을 놓아준다. 그리고 식탁보 위에 빵을 놓는다. 이탈리아 사람들은 집에서 식사할 때 분위기에 맞는 식탁보를 깔고, 사람별로 정해진 접시를 놓고 그 위에 커다란 머그나 대접...
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2/9 과제-빵의유래와 빵종류 2015.02.10해당카페글 미리보기
구운 것이다. 배합량과 부재료의 종류에 따라 식빵류, 단과자빵류, 특수빵류, 조리빵류 등으로 나눈다. 1) 식빵류 : 주로 식사...등 식빵팬을 사용하여 굽는 빵. 직접구이빵(Hearth Bread) : 프랑스 빵, 이탈리아 빵, 독일 빵 등 철판 없이 직접 오븐에...
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빵의 종류 알아 보기 2008.12.30해당카페글 미리보기
그리시니-이태리 메인음식이 서브되기 전에 나오는 스틱 모양의 바삭한 빵. 플레인, 참깨, 마늘, 양파, 허브 등 여러 종류. 이태리 레스토랑에 가면 컵에 꽂아 세팅해 두기도 한다. 너무 많이 집어 먹으면 주 요리를 못 먹는 사태가 발생하니 조심하세요...
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세계인들이 즐겨먹는 빵종류에 대해! 2020.12.29해당카페글 미리보기
전해진다. [이탈리아] 이탈리아에는 마카로니나 스파게티, 피자 등 밀가루를 이용한 음식의 종류는 많지만 정작 빵 종류는 그다지 많지 않다. - 로제타 : 이탈리아의 대표적인 테이블 롤이며, 특별한 틀에 넣어 성형하고 안이 텅 빈것이 특징으로 크러스트...
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나라별 빵의 종류, "다 먹고 싶어!" 2013.10.07해당카페글 미리보기
미트파이(MeatPie) 등으로 나타났습니다. '나라별 빵의 종류'를 접한 네티즌들은 “나라별 빵의 종류, 포카치아가 이탈리아 빵이였구나.”, “나라별 빵의 종류, 재밌네.”, “나라별 빵의 종류, 다 먹어 보고 싶다.” 등의 반응을 보였습니다. 출처...
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과제물-빵의 유래와 빵의 종류 2015.02.10해당카페글 미리보기
빵의 종류 재료에 따라 밀가루빵 ·보리빵 ·옥수수빵 ·호밀빵 ·혼합빵 등이 있고, 빛깔에 따라 흰빵 ·흑빵으로 나눈다. 밀기울이 혼합된 빵과 전립분(全粒粉)만으로 된 그레이엄(graham)빵이 있다. 재료 배합에 따라 밀가루 ·이스트 ·식염만으로...
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이태리빵, 덴마크빵 2016.04.22해당카페글 미리보기
는 crust를 만들 때 이스트를 많이 쓰고 올리브유도 흠뻑 넣어 포카치아와 거의 유사한데 다만 그 위에 사용하는 허브와 토핑의 종류 및 도포 법이 다를 뿐이다. [덴마크 빵 Danish] 정식으로 부르자면 데니시 페이스트리(Danish pastry)이지만 그냥...
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이태리빵 눈요기 밤 2019.12.13해당카페글 미리보기
넘 간절한 이태리빵들 구글로 귀경이라도 실컷하다가 빵종류야 셀수없이 많지만 젤 좋아하는 빵만 소개 ❤️❤️❤️❤️❤️요건 로제따빵: 겉은 살짝 바삭바삭, 전체적으론 졸깃거리는게 아주 구스한 맛이... 이태리에 한국인들이 일명 젖꼭지 빵이라 부르더라 속...
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베이커리|이탈리아 Grissini 브레드스틱 2009.02.23해당카페글 미리보기
빵은 겉은 두껍고 올리브유나 버터를 사용해 식감이 가벼우며 밀도가 높아 프랑스 빵보다 약간 퍽퍽한 것이 특징. 또한 220~230...수 있다. 하루 이틀 안에 먹어야 하는 여러 종류의 빵보다 이탈리아 빵은 일주일 정도 지난 다음 먹어도 아무런 탈이 없다...