카페검색 본문
카페글 본문
-
인도·네팔 음식전문점 죠티 레스토랑 2012.12.06해당카페글 미리보기
그만큼 난과 커리에 자신감이 있다는 것이다. 그가 그동안 접해본 맛이라 내용에 깊이가 있다. "난을 만들기 위해서는 기본적으로 밀가루, 우유, 계란을 혼합하여 숙성시킵니다. 필요에 따라 마늘, 버터, 꿀이 들어가면 그 이름이 달라지는 것이지요. 화덕...
-
건강한 인도요리 소개해요. 인도식 팬케이크, 쁘란따 2014.05.27해당카페글 미리보기
난이 더 흔하지만 효모를 넣지 않고 밀가루 반죽으로 동그랗게 구워내는 차파티(로티로 부르기도 한다)는 인도 현지에서 우리의 쌀밥처럼 커리와 먹는 가장 흔한 빵이다. 차파티는 보통 인도 가정에서 밀가루, 소금, 물만으로 반죽해서 요리를 하는 아궁이...
-
[경대 북문앞] 인도방랑기--- 인도음식전문점 2004.04.29해당카페글 미리보기
새우커리, 달마카니, 커드, 빨락사브지, 포드리지, 오이피클, 스위트콘, 샐러드, 밥, 버터난) 9천원짜리를 주문했다. 인도를 다녀오지 않은 일행은 퓨전요리라고 하는 "인도가 만난 돈까스"(6천원)와 소고기 브리야니(5천5백원)를 주문했다. 모든 음식의...
-
2020.07.31 제과제빵 자격증 저녁반 - 갈릭난 만들기 (제과/ 제빵/ 기능사자격증/ 베이킹/ 연산제빵커피학원) 2020.08.01해당카페글 미리보기
난 만들기 (제과/ 제빵/ 르뱅/ 천연발효빵/ 베이킹/ 연산/ 연산제과제빵) 난은 발효시킨 밀가루 반죽을 인도의 전통 진흙오븐인 탄두르(tandoor)에 넣어 구워낸 인도의 빵입니다. 정제한 밀가루(마이다, maida)를 이용해 만들며 눈물 혹은 잎사귀 모양을...
-
인도요리 전문점 봄베이 2010.09.07해당카페글 미리보기
원... 인도 요리가 처음이라 뭐라 평하긴 그렇고 한번쯤은 가볼만 합니다. **봄베이 영업시간** 점심: 11:30~2:30 저녁: 5:30...난(담백하게 구운 얇은빵?)이 맛있더라구요....치킨이나 새우 커리에 찍으먹음 맛있음~ 시원한 하이네켄과 함께요~ㅎㅎㅎ...
-
[부산대맛집]인도요리와의 첫만남...마야 2010.08.21해당카페글 미리보기
음식을 만들기 때문에 맛있을꺼라고 적극 추천해 주신다. 뭔지는 잘 모르겠지만, 맛있다고 하니 일단 그것으로 결정;; 음식이 도착했다. 초록색 커리는 처음이다.;;뭐..예전에 어디였더라. 인스턴트 음식으로 초록색 커리를 본적은 있지만, 실제로 먹어본...
-
야외에서 별미 만들기 2016.11.17해당카페글 미리보기
원 3. 탄두리치킨을 곁들인 커리 가을날 야외에선 인도 정통 커리를 먹어보자. 시판 비프, 치킨 커리는 집에서 흉내 낼 수 없는...2팩, 시판 비프 코르마 2팩, 난&치킨커리 2팩씩, 고수잎 약간 만들기 1). 탄두리 닭가슴살과 난은 바베큐 그릴에 올려...
-
[꼬비]님주최 4/28(일) 인도음식전문점 '라마앤바바나'에서 브런치로 즐거운 시간을~^^ 후기~ 멋졌어요! 2013.05.08해당카페글 미리보기
리소스에 의해 닭,새우의 비릿한 맛이 제거된 듯 해요. 난 치킨커리 Termeric 향신료와 onion을 사용하여 매콤, 달콤함을 가진...고객들의 입맛에 맞게 조리한 퓨전식 인도 커리 전통적인 탄두리 치킨을 만들기 위해서는 닭 한 마리를 요구르트에 몇 시간...
-
세계그램책 전 - 인도 이야기 - 하던 날 2011.09.26해당카페글 미리보기
3부 - '라몰의 땅' 책 읽고 팝업북 만들기 4부 - 인도 영화 관람하기 (인도 영화 '옴샨티옴' 이라는 영화를 도서관 한 켠에서...옷을 입어보았던 게 기억에 남는다는 친구도 있고, 인도전통 빵 '난'과 '커리'를 먹을 수 있어서 행복했다는 친구도...
-
탄두리 치킨 - 인도의 대표음식 2011.03.23해당카페글 미리보기
살짝 튀겨 만들지만 탄두르에서 구워낸 담백함과 고소한 맛은 비슷하다. 탄두리 치킨의 정의 사람들은 인도를 대표하는 음식으로 단번에 ‘커리’와 ‘탄두리 치킨(tandoori chicken)’을 떠올린다. 그 중에서도 짙은 붉은색이 인상적인 북인도의 탄두리...