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일본 음식의 종류 2009.04.28해당카페글 미리보기
일본 음식의 종류 스이모노(吸い物) - 국 스이모노를 크게 분류하면, 맑은 장국과, 된장을 풀어 끓인 탁한 국으로 나눌 수 있다. 일본의 국은 숟가락으로 떠먹는 대신 젓가락으로 가볍게 저어 그릇을 입에 대고 마시며 가끔 내용물을 젓가락으로 건져...
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노화를 막아주는 9가지 음식 2024.04.28해당카페글 미리보기
9가지 음식♡ 1. 녹 차 매일 3잔의 녹차를 마시는 사람은 장수한다는 연구결과가 일본에서 나온 바 있다. 녹차에는 강력한 항산화제인 EGCG(에피갈로카테킨 갈레이트)이 풍부하게 들어 있다. 이 성분은 심장병과 알츠하이머병, 그리고 여러 가지 암 위험을...
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일본식 우동 맛집 BEST 13 2024.03.01해당카페글 미리보기
가타쯔무리’ 일본 시코쿠에 있는 카가와켄에서 우동을 공부한 일본인 오너셰프의 우동 전문점. 면의 모든 공정을 직접 물...면을 연상케하는 약간 넙적한 면도 독특하다. 주문시에는 국물의 종류와 온도, 사이드 토핑을 선택하는 방식으로 ‘붓가케우동...
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일본 노인정신의학 전문의가 말하는 노화를 늦추는 12가지 실천법 2024.03.31해당카페글 미리보기
비결을 일본 최고의 노인정신의학 전문의 와다 히데키 박사가 공개한다. “원하는 일을 하고, 먹고 싶은 음식을 먹고, 만나고 싶은 사람을 만나고, 하고 싶은 말을 한다. 그리고 휘파람이라도 불면서 마음 가는 대로 오늘을 산다. 80세가 넘은 고령자...
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"일본에 식도락 여행"...홋카이도의 숨겨진 꼭 먹어야 할 음식 BEST 5 2023.12.20해당카페글 미리보기
성게 등의 해산물과 징기스칸, 미소라멘뿐만 아니라 초밥까지 일본 하면 생각나는 요리들이 수 없이 많습니다. 이러한 홋카이도...가게되면 많이 알려지지는 않았지만 꼭 먹어봐야 할 5가지 음식이 있는데요. 그 수많은 명물 중에서 먹어봐야 할 음식...
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'바다가 보이는' 半은 천국 半은 지옥 아름다운 꽃도 같은 종류만 모이면 질린다. 엄상익(변호사) 2024.04.06해당카페글 미리보기
같은 종류만 모이면 질린다. 엄상익(변호사) 법원 근처에서 삼십 년이 넘게 살면서 변호사로 법의 밥을 먹어왔다. 칠십 고개를 넘으면서 밥벌이를 졸업하고 마지막 거처를 어디로 할까 생각했다. 도심 속에서 살던 대로 마지막까지 존재하는 방법이 있었다...
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한국인이 좋아하는 일본 음식의 종류 2006.09.13해당카페글 미리보기
부르지 않습니다.^^;;;; [우동(うどん)] 한국에서는 우동(woo-dong)이라고 발음합니다. 아마도 한국인이 일본의 음식중에서 가장 많이 알고 있는 음식이 아닐까 생각합니다. 한국에서도 Instant 식품으로 다양한 제품이 출시가 되었습니다. 개인적으로...
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일본 음식의 종류 2008.02.14해당카페글 미리보기
일본 음식의 종류 스시(壽司) 스시는 생선과 야채, 식초, 소금, 그리고 미림(조미료로 쓰는 쌀술)을 이용해 만든 요리로 간장에 찍어 먹는다. 오이, 무절임, 계란 오믈렛 등이 스시와 함께 나온다. 니기리(생선 초밥)를 주문하면 한 번에 2개씩 나오고...
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일본산 꿀벌 A. cerana japonica는 저온에서 활동적인 꿀벌이다. 2024.04.27해당카페글 미리보기
아프가니스탄에서 일본까지의 지역에 걸쳐 더 넓은 분포를 하고 있다. 네 개의 전통적인 꿀벌 종 모두 생산적인 음식 자원을 가리키기 위해 둥글고 엉덩이를 흔드는 춤을 춘다. 그러나 둥근 춤에서 엉덩이를 흔드는 춤으로의 변화는 A. mellifera에 비해 A...
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소동파의 ‘동파육’과 송나라 음식 이야기 2024.03.04해당카페글 미리보기
딤섬 종류에 놀라게 되는데, 하나의 요리를 이렇게 다양하게 만들어낸 것이 바로 송나라의 음식점들이었다. 유통업 발달과 함께...왜 송나라였을까? 이전의 당나라도, 이후의 명나라도 아닌 왜 하필 송나라 때 이런 음식 혁명이 일어났을까 하는 의문...