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회 자연산 양식 구분하는법.. 2008.10.21해당카페글 미리보기
자연산을 구별 하실줄 아는분이 있으리라 추측 됩니다 그것은 제가 지금껏 올린 글들의 여러 댓글만 봐도 상당한 포스의 레벨을...우리나라의 현주소 이기도 합니다 우리나라 사람들이 쉽게 접할수 있는 대표적인 어종을 꼽는다면 넙치(광어). 조피볼락...
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넙치... 전문가가 알려준 `맛있는 광어회` 먹는 법 2013.02.13해당카페글 미리보기
개념있는 일식집이라면 3키로급 이상되는 광어를 취급하며, 영업 개시전 3~5시간전에 광어를 잡아다가 숙성시켜 놓습니다. 이러...더보기>> 저급 생선회에 숨겨진 비밀, 구별법 공개 수산시장에서 싱싱한 활어 고르는 법, 비밀 팁을 공개합니다...
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어종별 생선회 구별법 2016.11.10해당카페글 미리보기
구별법이다. 매우 기초적인 이야기지만, 회를 좋아하는 미식가들도 잘 모르고 먹는 경우가 많다. 그런데 이 생선회란 게 벗겨...1. 홍민어(점성어) 2. 참돔 숙회 3. 넙치(광어) 4. 농어 5. 넙치(광어) 지느러미살 6. 연어 7. 전복 8. 황새치 9. 조피볼락...
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. [펌] 생선회 구별법 2015.11.28해당카페글 미리보기
양식보다 자연산이 좀 더 선명합니다. 2번은 농어의 등살 부위인데 아주 두툼하고 거뭇거뭇해 한눈에 봐도 적잖은 사이즈임을 알 수 있습니다. (약 3.5kg짜리였음) 3번은 광어 지느러미살인데 아래 사진을 보고 설명드릴께요. A업소의 광어 지느러미살, B...
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시원한 바다 사진과 맛있는 회 구별법 2010.04.09해당카페글 미리보기
자연산으로 속아서 먹지 않기를 바랍니다^^ 하지만 돌돔은 양식도 맛있답니다^^ 하나더.... 제일 흔한 넙치류(광어, 도다리, 가재미등)의 구별법도 알려 드릴게요^^ 이것도 그 넙치류의 생태를 이해하면 아주 쉽게 구별할수 있어요 넘치류는...모래바닥...
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광어와 도다리의 차이점 2005.01.21해당카페글 미리보기
구별법은 일단 생선이랑 마주본 상태에서 생선의 입이 좌측 방향이면 광어 우측 방향이면 도다리입니다.. (하지만 요즘 양식 광어의 경우는 기형으로 입이 도다리와 같은 방향에 있는 놈들이 있더군여....) 그리고 좀더 정확한 구별을 하자면 같은...
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광어..... 2007.12.31해당카페글 미리보기
드리며..... 자연간 광어와 양식 광어를 구별하는 법이 있다고 합니다. 광어의 몸을 뒤집어 보면, 자연산은 흰색의 눈부신 배를 그러냅니다. 표면은 매끄럽고 윤기가 흐릅니다. 반면 양식 광어의 배는 얼룩달룩하며, 표면은 거칠고 윤기가 떨어집니다...
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고수와 하수 구별법(펌) 2007.02.26해당카페글 미리보기
도다리와 광어의 차이다. 그놈이 그놈이다. 돈 번 놈이 고수다. 자연산이든 양식이던 비싼 놈이 맛있어 보인다. 어떤 사람은 벌면서 배우고 배우면서 벌고 또 어떤 사람은 까먹으면서 배우고 배우면서 까먹는다. 돈이 되는 경매를 해야지 공부를 위한 경매...
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진상품이였던 광어(넙치) 2015.07.06해당카페글 미리보기
다른 구별법들을 사용해서 광어와 도다리의 차이점을 충분히 파악하신 후에 구매하신 것이 광어가 아닌 도다리로 최종적으로 판단 된다면 마트에 가셔서 환불을 요청하시기 바랍니다. *광어와 도다리를 구분하는 방법은 쉽게 이거 한가지만 기억하시면...
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저급 생선회 구별 법.. 2015.08.04해당카페글 미리보기
넙치(광어)와 성장속도가 매우 느린 도다리가 그것이지요. 그렇다고 넙치가 저급 횟감은 아니지만 어디까지나 도다리와 비교했을 때 이야깁니다. 다른 어종도 마찬가지, 성장속도가 빨라 양식어로 각광받는 어종은 수지타산이 맞기 때문에 선호하는 것...