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본래 한,일과 다른 종류의 쌀을 먹었던 중국 2019.09.26해당카페글 미리보기
즉 '자포니카 종'의 쌀을 먹었던건 한국, 일본, 중국 동북 지역 이었던 것 세계적으로 훨씬 대중적인 것은 '안남미'라고 해 그러나... 중국에서도 한류 이후로 '자포니카 종'에 대한 관심도가 높아졌고 상대적으로 싼 안남미를 '싸구려'로 인식하는 경향이...
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요리조리퀸에서 날아온 논산 평야의 삼광벼 " 바른나무쌀" 깐깐품평기 2010.04.13해당카페글 미리보기
비슷하며 등숙비율이 높고 현미 천립중은 22.2g으로 일품벼 23.0g보다 조금은 가볍답니다 ^^;; 자포니카 모양새가 둥글고 굵은 단중립형 쌀이예요. 자포니카 쌀은 한반도, 일본, 중국 북부정도에서만 먹는 편이구요, 전 세계에서 생산되는 쌀 중 10% 가량...
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후쿠오카6 - 캐널시티를 보고 하카다항에서 페리를! 2023.12.12해당카페글 미리보기
인디카 쌀로 지은 푸슬푸슬한 밥에 뿌려서 손으로 비벼 먹는걸 보고.... 일본인들은 카레에 고기와 야채를 썰어 넣어 자포니카 쌀로 지은 카레라이스 를 만들었습니다. 1927년 도쿄 긴자 조시야 정육점에서는 프랑스의 크로케트 Croquette 를 모방해 팔...
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우리의 주식인 쌀 품종의 변천사 2022.08.01해당카페글 미리보기
품종은 1980년의 극심한 냉해로 수확량이 급감했고, 자포니카 품종에 비하여 밥맛이 떨어져 점차 재배면적이 감소했다. 1980년대...약배양 육종법은 많은 육종기관에서 활용되고 있다. 최근에는 쌀 품질의 고급화는 물론이고 생육기간의 단축, 기능성...
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아베가 오바마에 대접한 술, 한국인 취하게 한 사케 비밀 2023.08.24해당카페글 미리보기
Good for Sushi(스시에 적합하다)’라는 표시가 돼 있다. 한국과 일본에서 먹는, ‘둥글고 찰지며 윤기가 나는 자포니카 종’ 쌀임을 나타내는 표시다. 미국이나 유럽에서 한국 교민이나 유학생이 풀풀 날리는 안남미 대신 먹을 수 있는, 우리 입맛에 맞는...
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쌀의 종류 2022.11.28해당카페글 미리보기
국 가 가공형태 비 고 아시아 종 Oryza sativa 자포니카 Oryza sativa japonica 단립종 한국 중국 미국 현미 백미 찐쌀 백미...Brown rice (현미) White rice (백인) Parboiled rice (사전찐쌀) (황금쌀) Basmati 0 인스턴트쌀 (현미/백미) 아프리카 종...
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(뻘글) 하루 세끼먹는 쌀..알아보자 2020.04.08해당카페글 미리보기
한 해 동안 쌀농사를 짓는다고 한다. 멕시코에서 생산하는 쌀은 우리가 안남미라 부르던 찰기없고 길쭉한 쌀이다. 쌀은 학명으로 크게 자포니카 라이스(Japonica rice)와 인디카 라이스(Indica rice)로 나뉜다. 자포니카는 한국,일본, 중국의 동북지방 외...
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[이규태 코너] 인도 쌀 1996.01.23 2024.01.22해당카페글 미리보기
▲자포니카 쌀 [이규태 코너] 인도 쌀 1996.01.23 「청정도론(청정도론)」이라는 불경에 이런 이야기가 나온다. 한 비구가 신자의 집에 동냥하러 갔다. 스님을 보고 보시할 마음이 없던 그집 안사람은 쌀이 떨어졌으니 이웃에 가서 빌려오겠다하고 집을...
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고시히카리는 이제 옛말… 한국쌀이 가장 맛있다 2019.09.21해당카페글 미리보기
흰 쌀밥을 먹을 수 있는 소출 많은 쌀 품종 육종이 급선무였다. 그리하여 탄생한 기적의 볍씨가 바로 통일벼였다. 인디카와 자포니카 쌀을 접붙여 엄청나게 생산량을 늘릴 수 있는 쌀이었다. 대신 비료를 어마어마하게 투입해야 했고, 무엇보다 맛이...
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필리핀서는 중국쌀이 고급?이다 (대한민국 농군의 필리핀 이야기 366회) 2012.05.04해당카페글 미리보기
것은 본능적으로 몸이 반응하는 것이라고 보면 되지 싶어집니다. 생각해 보세요. 1년 내내 더위로 고생하는 이들에게 자포니카 쌀을 먹이면 몸이 더 더워지는데-. 그래서 이들이 본능적으로 자포니카 쌀을 싫어하는 겁니다. 우리가 안남미를 좋아하지 않듯...