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겨울 보양식, 고소한 전복 구이 2018.01.24해당카페글 미리보기
좋은 전복구이를 만들어 보았습니다. ※ 전복 손질법 ▶ 재료 : 전복, 수세미, 칫솔, 끓는 물 ▶ 손질하는 순서 ㉠ 전복은...후 살과 내장을 분리한다. ㉣ 전복 이빨을 꾹 눌러 빼준다. ※ 전복 구이 만드는 법 ▶ 재료 : 전복 3마리, 체더치즈 3...
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전복죽을 끓이며 2009.12.02해당카페글 미리보기
대뜸"전복이 쫌 큽니꺼, 작습니꺼." 한다. "큰 애 손바닥만 한데요." 했더니 "아, 그라마 쪼매 큰 편이네예." "가마이 있어라...죽을 끓여서 어른한테 갖다 드리고 싶은데요. 손질하는 법을 몰라서요." 하자 "아, 그라마요 빼쪽한 칼 있으마 찾아갖꼬요...
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4월14일 판매생선...[판매완료] 2023.04.14해당카페글 미리보기
그간 전복이 공급되지 않아 단가가 매우 비쌌는데.. 오늘 또 저렴하게 준비를 했습니다 . 횟감 찜 버터구이 등 등 다양하게 사용하시고 가까운 지인에게 선물용으로 사용 하셔도 좋습니다 . 3. (알배기) 제철 활 암 꽃게 (2k)... 한세트: 5만3천원 (택배비...
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[10월30일] 덕자(자랭이),3단병어,먹갈치,대청도홍어,건조갈치 2018.10.30해당카페글 미리보기
요리법도 같습니다 횟감 가능한 선도이므로 회로 즐기세요(세꼬시) 손질후 냉동보관하며 회로 쭉~ 드실수 있구요 조림,구이로도 가능합니다.조림이 맛있어요^^ *구매적기* 上자랭이 크기이며 3k에 23마리 전,후 올라갑니다 [ 덕자(上자랭이) ] 3k-23.000원...
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오쿠 사용후기... 그리고 질문이요~~~ 2011.04.06해당카페글 미리보기
즙 만들어 봤네요~ 전복죽.... 죽도 제대로 끓여본적 없고,, 전복도 처음 구입해봤어요.... 손질하는법도 몰라서, 여기저기 수소문해서 힘들게 손질해서 만들었어요... (인터넷에 나온대로 하니, 내장이 터지더라구요ㅠ) 결론은... 망했답니다.. 풀죽이 돼...
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뚝딱 완성한다! 해물류 손질법 & 보관법 2011.12.01해당카페글 미리보기
직접 손질하는 편이 낫다. 손품 줄이는 확실한 해산물 손질법을 정리했다. tip 12 물오른 제철 해물 리스트 입맛 없고 나른한 날...홍어, 해삼, 도미, 굴, 옥돔, 아귀, 개조개, 가자미, 청어 2월 소라, 홍합, 낙지, 청각, 다시마, 파래, 전복, 굴, 꼬막...
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문어이쁘게삶는법/문어손질법/문어요리 2020.10.17해당카페글 미리보기
내장. 내장이 식으면 먹기좋게 잘라서 초장이나 와사비장을 찍어먹으면 됩니다. 그리고 잘 삶아진 문어. 색도 모양도 제대로 잘...다리도 따로 잘라서 2개씩 위생봉지에 담아 냉동보관하였어요. 문어를 손질하여 두면 급하게 반찬을 만들거나 안주등...
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보길도 예송해변 해삼 2015.03.16해당카페글 미리보기
직접 손질하는 수고를 마다않는 다솜이님. ▲ 해삼 내장 이 부분은 먹는다고... ▲ 우선 씻고 먹을 수 있는 내장을 분리하고... ▲ 가장 선배인 세프 다솜이님이 미안하게 항상 먼저 손을 걷어부칩니다. 옆에서 태백이님은 보조. ◈ 노화도, 보길도 해삼...
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얼큰하고 푸짐한 가을별미, 왕새우낙지찜 2012.10.23해당카페글 미리보기
구입해서 거두절미해서 끓는소금물에 데쳐 찬물에 휑궈 물기빼서 준비한다. 냉동실에 있던 백합, 새끼전복 , 오만디를 꺼내 놓는다. 양파는 굵직하게 채썰어 놓고 대파와 홍고추도 어슷하게 썰어놓는다. 2. 손질 1)낙지손질 낙지는 머리의 내장을 제거하고...
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상큼한 문어요리 어때? 문어숙회 샐러드 ? 2014.09.29해당카페글 미리보기
낙지, 전복 등을 사가지고 왔는데요. 집에 오자마자 바로 2마리를 삶아서 숙회를 해 먹고, 1마리는 샐러드를 해 먹었는데 소스가 상큼해서 정말 맛나더라구요~ 느끼한 추석음식 사이에서 빛을 발할 요리로 딱 좋은 것 같아서 문어숙회 샐러드 레시피를...