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두래밥상과 식구(食口) 2024.04.13해당카페글 미리보기
두래밥상과 식구(食口) 청국장을 냄비에 끓어 밥상 한가운데에 놓고 식구끼리 같이 떠먹던 모습을 바라본 스웨덴 사진작가가...식구'란 조상으로부터 물러 받은 우리민족의 유산이자 전통이고 개념입니다. 오늘날 진정 옛날과 같은 가족애를 느끼며...
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2024 시와사람 여름 호 (에세이) 전통 장아찌 만들기 2024.06.05해당카페글 미리보기
된장, 고추장 속에서 서서히 익어가는 우리의 전통음식이다. 냉장고가 없던 시절 우리 선조들의 지혜가 깃든 음식이 바로 장아찌...상을 차려냈던 할머니, 어머니들의 지혜가 존경스럽다. 장아찌만 있으면 맛깔스러운 밥상을 뚝딱 차릴 수 있다. 지루한...
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대구시여성회 전통음식 전수회 2024.06.17해당카페글 미리보기
선생님을 모시고 연잎밥과 연근물김치 등 향토 전통음식을 실습함으로 전통음식 보존과 여성의 사회적 역량강화를 이루고 완성된...참외.떡등을 지역의 효목1동 경로당 어르신에게 건강밥상으로 대접함에 효목1동 구용회 위원장님과 효목1동 주민센터 사공...
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한국 전통 음식 문화_김치 2024.04.23해당카페글 미리보기
정의한 이후로, '백반 정식'이나 '갈비구이정식'과 같은 요리명으로 쓰이고 있다. 결국 반상의 사전상 정의가 '격식을 갖추어 밥상 하나에 차려내는 음식 종류'라고 한 것으로 보았을 때 전통 반상 차림이 현대에 와서 한정식의 형태로 바뀌었다고 할 수...
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조상들의 지혜가 담긴 약선 항암 밥상 2023.01.21해당카페글 미리보기
조상들의 지혜가 담긴 약선 항암 밥상 예부터 내려오는 전통 음식 속에는 병을 치료하고 예방하는 약식동원(藥食同源)의 음식이 많다. 겨우내 움츠렸던 몸을 깨우는 동시에 면역력을 키워주고 우리 몸의 독소를 제거해주는 전통 음식을 황미선 선생이 자신...
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불감 선사의 밥상 / 성재헌의 스승과 제자 2024.05.21해당카페글 미리보기
선사의 밥상 / 성재헌의 스승과 제자 불감, 공양시간 큰소리친 제자도 품어 안다 초기경전에 나오는 관법 가운데 사대관(四大觀)이라는 게 있다. 헤아릴 수 없이 많은 존재를 헤아릴 수 없이 많은 존재로 파악하지 않고, 흙[地]·물[水]·불[火]·바람[風...
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풀 밥상의 매력 2022.12.09해당카페글 미리보기
따라 간식으로 오디나 산딸기, 다래나 머루, 찔레순 등 다양하니 기호에 맞게 섭취하면 건강에 큰 도움이 될 것이다. 풀 밥상은 우리의 전통 발효음식 문화와 과거 허기진 배를 채우기 위해 채취에 먹던 구황식물의 결합이다. 그것은 단순히 풀의 의미를...
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식객 허영만의 백반기행’ 산청 맛집, 흑돼지-닭구이-홍화밥상 등 2024.04.02해당카페글 미리보기
위치한 닭구이 맛집은 거림계곡 일대에 처음 자리했던 40년 전통 노포다. 기본 찬으로는 취나물, 들메나물, 고사리나물, 엄나물...주문했다. 🔺️ 산천 신안면 외송리에 위치한 홍화밥상 맛집은 지리산의 봄 밥상을 만끽할 수 있는 인기 음식점이다. 홍화요리...
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전라도 밥상 5곳 / 전라도 맛집 BEST 5 2024.02.19해당카페글 미리보기
받아온 대구지리탕, 전주 객사 ‘금일옥’ 딱 3시간만 영업하는 진안 ‘시골순대’ 전라도명인의 손맛 ‘새수궁가든’ 남도식 밥상을 만드는 고수의 열정, 순천 ‘향토정’ 전라도 전통 떡갈비를 맛볼 수 있는 ‘성식당’ 예로부터 전라도는 땅, 바다, 산...
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나주시 나주밥상 브랜드화 착수...향토음식 명맥 보존·계승[미래뉴스] 2022.10.25해당카페글 미리보기
밥상 요리경연대회 개최’ 등 나주밥상 브랜드화 단계별 세부사업을 역점 추진할 계획이다. 윤병태 시장은 “전통과 현대가 어우러진 나주만의 밥상 브랜드화를 통해 지역 대표 맛집을 발굴·육성하고 맛을 찾아 전국을 유람하는 관광객을 나주로 유입시켜...