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경허선사鏡虛禪師의 선화(禪話) 24가지 2024.06.01해당카페글 미리보기
웃었다. “제사는 바로 이렇게 지내는 게 제대로 지내는 것입니다. 영가께서 극락왕생하려면 좋은 일, 착한 일을 많이 베풀어야...스님은 할 수 없이 급히 사람을 보내어 새로 재를 지낼 상을 봐 오게 하고 재주에게 사과했다. 그러나 재주는 환하게...
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안동 월영교 야경 2024.03.14해당카페글 미리보기
시늉을 한 후 먹었다는 데서 유래했다는 설이 있다. 또 제사를 지낼 수 없는 상민들이 제삿밥을 먹고 싶어 그냥 헛제사 음식을...먹는다. 비빔밥에 간장을 넣어 먹는 게 특징이다. 고기와 무를 넣어 끓인 탕과 고기 산적, 간고등어 구이 등이 상에 오른다...
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제주올레 한달걷기 8일차 - 길은 걷는 자의 것이다 2022.12.22해당카페글 미리보기
있었다는 게 좋았던 하루입니다. 오늘 아침은 김치죽 점심은 아홉굿 마을 부녀회에서 준비한 제주 현지 도시락. 돼지고기 산적은 제사상에 올라가는 제주만의 특색이랍니다. 비계 살코기 비계 살코기 이렇게 꽂아서 굽습니다. 햇 고사리 나물도 맛있게...
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설날의 유례와 설날에 대하여. 2024.02.09해당카페글 미리보기
마을제사와 지신밟기는 새해를 맞아 공동의 생활공간을 새롭게 만들기 위한 의미를 갖는다. 4. 설 음식 - 설날 차례상과 세배 손님 접대를 위해 여러 가지 음식을 준비하는데 이 음식들을 통틀어 세찬(歲饌)이라 한다. 차리는 세찬에는 떡국, 세주, 족편...
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전안상 2024.02.14해당카페글 미리보기
술잔, 산적, 향이 올랐다. 이로 미루어 전안상은 조선 후기에도 존재했을 것으로 여겨진다. 서울 밤섬도당굿의 상차림은 크게 전안상, 당마루상, 뒷전상으로 나누어 준비된다. 뒷전상을 제외한 전안상과 당마루상은 굿이 시작되기 전에 준비된다. 전안에...
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설 차례상은 어떻게 차려야할까? 글 차봉규 2024.02.05해당카페글 미리보기
놓인 소고기, 돼지고기 등이 신선 해 보인다. 모두 제사상에 오르는 고기 들이다. 쇠고기는 탕(湯, 국)으로 제사상에 올리고 돼지고기는 삶아서 어른들 손가락 길이와 2개 넓이만큼씩 잘라 두툼하게 썰어서 대나무꽃이에 꿰어 산적으로 제사상에 올린다...
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[코액션 정책] 바늘 도둑이 소 도둑 된다. 2024.01.26해당카페글 미리보기
담긴 고기덩어리에 불과 할 것이다. 근데, 이전, 그니까... 수십년 전에만 하더라도, 그 "소"는 지금 사람들이 유모차에 태워 다니기 까지 하며 애지중지 하는 그 애완동물과는 차원이 너무 다른 가족 그 이상이었고 어쩌면 가족의 안녕과 삶을 담보해...
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차례상에 올릴 고기산적 만들기 2009.10.02해당카페글 미리보기
주세요.. 제사용 산적고기는 홀수로 사야 하세요^^ 분량의 양념장을 모두 한데 섞어준뒤에 잘 섞어주세요. 설탕이 덜 섞였는데 그대로 고기에 섞으면 뭉친 설탕때문에 맛이 이상해질 수 있어요. 핏물 빼준 쇠고기에 양념장을 넣어 잘 조물락 거린뒤에...
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제사음식4- 전(고기전,생선전,호박전,두부전,산적 2020.08.28해당카페글 미리보기
굳힌 고기는 랩을 풀고 적당한 크기로 잘라 부침가루 묻힌뒤 계란옷을 입혀 부친다. 랩에 동그랗게 말아 냉동실에서 굳혀 자르면 모양을 잡기가 편하다 산적 1. 햄과 맛살 쪽파(흰부분)를 같은 길이로 잘라 꼬치에 번갈아 가며 끼워 놓는다. 2. 부침가루를...
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지역별 제사. 명절 상차림 2020.02.07해당카페글 미리보기
기타 제사상에 오르는 떡들이 올려진다. 4. 영남상 강원도상 : 영남지역 명절 상에는 일반과 같고, 상차림에는 소고기산적 다른 지방에서는 보기 힘든 돔배기산적(상어고기)과 문어 등 다양한 어물이 많이 올라가는 것이 특징이다. 또 전들도 특색 있게...