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빈대떡 2023.12.29해당카페글 미리보기
숙주나물과 같은 것이 들어가지 않고, 녹두 간 것에 팥소를 넣어 지진 후 제사상 고배(高杯)에 고기를 놓는 받침으로 사용했다. 이로부터 우리는 오늘날의 빈대떡과 빙쟈떡이 처음부터 다른 음식으로 발생하지 않았을까, 하는 생각을 해보게 된다. 오늘날...
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기막힌 보리차의 효능 2023.12.26해당카페글 미리보기
채소와 나물 등에 들어 있는 식물 섬유와 유익한 장내 세균이 만들어내는몸에 이로운 지방산이다. 대장에서 미생물들이 보리를 발효하여 흡수하는 과정에서 만든 단쇄지방산은 간의 해독작용을 돕고 혈액 속의 콜레스테롤 수치를 낮춘다. 또 보리차는 혈당...
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고방서예[2778]東茶頌(동다송) <원문 및 해석> 2023.12.12해당카페글 미리보기
아끼었으니 (제사를 지낼 때 모두 차를 올린다.) 知爾爲物誠奇絶 지이위물성기절 : 너의 물건됨이 참으로 기이함을 알 수 있도다 炎帝曾嘗載食經 염제증상재식경 : 땅을 다스리는 신농님(炎帝:三皇五帝중 한 명)도 이미 오래전부터 차의 효능을 식경에...
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야마가타 릿샤쿠지2 - 인왕문을 지나서 릿샤쿠지에 오르다! 2023.11.24해당카페글 미리보기
콩국수 만드는 법을 배워 갔고, 바이든 여사는 예정했던 1시간을 훌쩍 넘겨 3시간 넘게 머물렀으니 이 사실은 5년후 바이든 대통령이 당선된 후 알려졌는데 저때 바이든 여사는 헤어짐을 아쉬워하며 진관사 스님들을 일일이 포옹한 뒤 떠났다고 합니다...
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명절음식...다섯가지나물 2010.02.11해당카페글 미리보기
비빔밥도 제사 후 음복의 형태가 발달하여 만들어진 전통음식이랍니다 요리팁: 들어가는 양념의 종류와 양이 비슷하게 들어가므로 한꺼번에 만들어 두었다가 나물마다 조금씩 넣어가면서 조리하면 한결 편하실겁니다 국간장이 없으시면 소금으로 대신...
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경북 안동 불천위 제사(제례)음식 2015.01.27해당카페글 미리보기
재료, 만드는 법 등이 다양하다. 이러한 떡을 높게 괴어서 올린 것은 "제사에 떡을 안 올리면 조상이 섭섭하게 여긴다"고 하는 기본적 필요조건을 훨씬 상회하고 있다. 제사상에 올라간 떡의 종류와 양은 비록 가문마다 차이가 있고 경제사정에 따라서...
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비빔밥, 화합 상징하는 韓 대표 음식, 제사음식 섞어 먹던 데서 유래 2018.03.06해당카페글 미리보기
있는데, 제사를 지내고 제물로 올린 음식을 한데 섞어 비벼 먹던 오래된 풍습에서 비롯됐다는 이야기가 유력해요. 19세기 말 누...이름으로 처음 등장하지요. 시의전서는 비빔밥 만드는 방법을 '밥을 정히 짓고 고기를 재워 볶고 각종 채소를 볶아 놓고...
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정월대보름 음식과 효능 - 오곡밥, 묵은나물, 부럼 2006.02.11해당카페글 미리보기
술. 만드는 법: (1)위의 모든 불린 나물은 프라이팬에 기름을 두르고 육수를 부어 나물과 함께 충분히 볶는다. (2)(1)의 재료에 소금, 국간장으로 간을 하고 다진 마늘을 넣어 볶다가 참기름, 들기름, 깨소금으로 마무리 한다. ◇ 나물을 부드럽게 하는...
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명절 뿐 아니라, 부모님 생신, 제사 등 행사때마다 만들어야할 나물요리 2014.02.02해당카페글 미리보기
생신, 제사 등 행사때마다 만들어야할 나물요리에요. 한번 제대로 배워두면 두고두고 잘 써먹을 수 있겠죠? 도라지 150g,고사리 (삶은 것) 150g,시금치 150g, [도라지나물] 소금 1작은술, 물 1큰술, 양념(참기름·다진 파 1/2큰술씩, 소금·다진 마늘 1/4...
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비빔밥의 영양과 유래 2023.09.29해당카페글 미리보기
조상의 제사 음식을 빠짐없이 음복(飮福)하기 위해 밥에 여러가지 제찬을 섞어 비벼 먹던 것에서 비롯되었을 것으로 여겨집니다. 조선 중기의 문신이었던 박동량(1569~1635)이 지은 역사서인 기재잡기(寄齋雜記)에 혼돈반(混沌飯)이 처음으로 등장하고...