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제사 음식 2009.12.20해당카페글 미리보기
음식 만드는 법 1. 장을 볼 때부터 온갖 정성을 다하여 가장 실하고 깨끗하며, 보기 좋은 재료로 준비하여야 한다. 산사람 먹는...선조에게 그런 불경스런 짓을 생각하는것은 차라리 제사를 올리지 않는것 만 못하다. 준비된 재료는 항상 세번 정도 깨끗이...
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은평한옥마을 [셋이서 문학관&삼각산 금암미술관&느티나무&맹꽁이 서식지] 2024.05.14해당카페글 미리보기
콩국수 만드는 법을 배워 갔다. 바이든 여사는 예정했던 1시간을 훌쩍 넘겨 3시간 넘게 머물렀다. 이 사실은 5년 후 바이든 대통령이 당선된 후 알려졌다. 바이든 여사는 헤어짐을 아쉬워하며 진관사 스님들을 일일이 포옹한 뒤 떠났다고 한다. #5. 2019년...
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'한식의 대모' 조희숙 셰프 03310427 중앙선테이 2024.04.27해당카페글 미리보기
맏며느리로 제사.명절 차례상을 꼬박꼬박 차려야 했어요. 출산.육아.휴직도 딱 30일 쁀이라 조금이라도 그 시간을 길게 호라용하려고 아이가 나오기 직전까지 일했죠. 대행인지, 제 고집인지 두 아이가 비번 날 태어났어요.(웃음) 사실 휴직 기간에도 맘은...
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【제주인의 삶과 문화(8)】 제주의 음식 – 콩잎에 멜첫 / 강서 2024.03.15해당카페글 미리보기
죽을 만드는 방법은 좀 독특하다. 돌문어의 빨판을 깨끗이 씻어낸 후, 납작한 돌 위에 놓고 작은 먹돌(차돌)로 문어를 두드린다. 그러면 조직이 부드러워져서 칼로 썰지 않아도 된다. 죽이 다되어 한 수저 뜨면 저절로 알맞은 크기로 떨어진다. 돌문어답지...
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야마가타 릿샤쿠지2 - 인왕문을 지나서 릿샤쿠지에 오르다! 2023.11.24해당카페글 미리보기
콩국수 만드는 법을 배워 갔고, 바이든 여사는 예정했던 1시간을 훌쩍 넘겨 3시간 넘게 머물렀으니 이 사실은 5년후 바이든 대통령이 당선된 후 알려졌는데 저때 바이든 여사는 헤어짐을 아쉬워하며 진관사 스님들을 일일이 포옹한 뒤 떠났다고 합니다...
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<가정의례>- 제사 차례상에 올리는 나물및 음식, 2013.02.09해당카페글 미리보기
제사 차례상에 올리는 나물및 음식 ★ 차례상에 올라가는 나물 맛있게 만드는 비법 그 집의 음식 맛은 간장, 된장, 고추장 맛입니다. 그리고 빼놓을 수 없는 게 손맛이지요. ㉠ 나물을 삶을 때에는 오래 삶지 않는다. ㉡ 데친 나물은 물기가 많기 때문에...
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기막힌 보리차의 효능 2023.12.26해당카페글 미리보기
채소와 나물 등에 들어 있는 식물 섬유와 유익한 장내 세균이 만들어내는몸에 이로운 지방산이다. 대장에서 미생물들이 보리를 발효하여 흡수하는 과정에서 만든 단쇄지방산은 간의 해독작용을 돕고 혈액 속의 콜레스테롤 수치를 낮춘다. 또 보리차는 혈당...
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빈대떡 2023.12.29해당카페글 미리보기
숙주나물과 같은 것이 들어가지 않고, 녹두 간 것에 팥소를 넣어 지진 후 제사상 고배(高杯)에 고기를 놓는 받침으로 사용했다. 이로부터 우리는 오늘날의 빈대떡과 빙쟈떡이 처음부터 다른 음식으로 발생하지 않았을까, 하는 생각을 해보게 된다. 오늘날...
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고방서예[2778]東茶頌(동다송) <원문 및 해석> 2023.12.12해당카페글 미리보기
아끼었으니 (제사를 지낼 때 모두 차를 올린다.) 知爾爲物誠奇絶 지이위물성기절 : 너의 물건됨이 참으로 기이함을 알 수 있도다 炎帝曾嘗載食經 염제증상재식경 : 땅을 다스리는 신농님(炎帝:三皇五帝중 한 명)도 이미 오래전부터 차의 효능을 식경에...
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명절 뿐 아니라, 부모님 생신, 제사 등 행사때마다 만들어야할 나물요리 2014.02.02해당카페글 미리보기
생신, 제사 등 행사때마다 만들어야할 나물요리에요. 한번 제대로 배워두면 두고두고 잘 써먹을 수 있겠죠? 도라지 150g,고사리 (삶은 것) 150g,시금치 150g, [도라지나물] 소금 1작은술, 물 1큰술, 양념(참기름·다진 파 1/2큰술씩, 소금·다진 마늘 1/4...