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대진망국기 <1> 모든 것은 사구에서 시작되었다. 2017.02.19해당카페글 미리보기
때는 찌는 듯이 더운 여름이었다. 당연히 시체가 썩기 시작했다. 이사, 조고 등은 궁여지책으로 말린 생선 1석을 싣게 하여 냄새를 숨겼다. 그렇게 함양에 도착한 이사는 그제서야 진시황의 죽음을 공표한다. <자살 명령> 한편 이 때 진시황의 장남 부소는...
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남도 음식 명가 2011.12.27해당카페글 미리보기
넣어 찌는 메기찜이 특히 맛있다. ⑦담양=국내 최대의 죽물산지로 별미는 죽순회다. 죽순찜, 죽순나물, 죽순된장국 등 다양한 죽순 요리가 개발됐으며 대나무통밥, 대잎술 등도 있다. 갈빗대에서 발라낸 갈빗살을 토닥토닥 칼로 저며 은근한 숯불에 구워...
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동남아 - 태국 싱가폴 홍콩 기행록 2015.06.01해당카페글 미리보기
적응해 찌는 듯한 함석지붕 속에서도 땀 한방울 안 흘린다고 함 ◦북위 5~17도 사이에 위치(하와이 보다 남쪽) ◦태국 인구 : 6,200만명 ◦태국 국토는 동서로 800km, 남북으로 1,650km인데 면적이 남한 넓이의 5배 ◦국화(國花)는 난(蘭)으로 150여 종의 난...
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설날 음식 만들기 2010.02.10해당카페글 미리보기
요리하는법 배워서 떡국에다 맛있는 요리들 함께해서 드시면서 설연휴 즐겁게 보내셨으면 좋겠습니다. 설음식은 여러 가지가 있지만 그 중 대표음식은 바로 떡국이다. 예로부터 설날 아침에는 온 국민이 떡국을 먹어왔다. 왕실에서부터 양반, 서민에...
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그리운 그 시절 그 어머니들의 손맛 주줌부리 2015.01.23해당카페글 미리보기
천신에게 제사를 지내고, 잔치를 열어 노동의 고단함을 푸는 날이었는데, 이때 밀개떡과 밀전병을 해 먹었다. 밀개떡에는 쑥이나 강낭콩을 넣으면 더 맛이 좋아진다. 단호박 밀개떡 그 시절 우리들의 어린 시절엔 먹을 것이 그리 흔하지 않았다. 그래서...
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계절별 옛조상들의 지혜 2008.02.02해당카페글 미리보기
쓰이고 생선전(◆)은 제철의 대구, 굴 등이 이용되며 채소류전은 빈대떡, 화양적(◆), 누름적, 김치적 등이 쓰인다. 과정류 엿...형편에 맞게 준비한다. 설날과 보름에 민가에서는 선조의 제사를 지내는데 강정(羌玎)을 으뜸 음식으로 삼는다.라고...
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[커피 한잔의 시간] 겨울철 산해진미의 으뜸, 홍어 / 한혜영 2013.12.20해당카페글 미리보기
조리법 홍어는 주로 회나 찜을 하여 먹는데 뼈는 연골이므로 뼈째 씹어서 먹으면 맛이 좋다. 홍어는 껍질을 벗기고 한 입 크기로...좋은 홍어회가 된다. 홍어는 아무리 먹어도 탈이 나지 않는다. 그만큼 소화가 잘되는 생선으로 날 것을 좋아하지 않거나...
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고흥 맛집 2022.02.28해당카페글 미리보기
떡을 찌는 시루에서 김이 피어올랐고, 맞춘 떡을 찾으러 오는 사람들도 있었다. 완성된 떡시루를 작업대에 쏟아붓고, 식히고...안으로 더 깊이 들어가 보았다. 고흥시장의 최고 볼거리인 생선구이집이 즐비한 건물로 이동했다. 멀리서부터 생선 굽는 냄새...
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중국 지역별 설음식 2012.12.15해당카페글 미리보기
年夜飯)을 먹는데 닭과 오리, 생선, 고기, 동서남북의 식재, 과일, 떡, 견과 그 어느 하나도 빼놓아서는 안된다고 여긴다. 조리법도 굽고 볶고 튀기고 찌는 등 다양해야 하며 음식의 색갈과 맛, 냄새, 모양이 모두 완벽해야 한다. 집에서 자체로 그 모든것...
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<좋은이웃> 생활의 지혜 580가지 모음 2014.02.04해당카페글 미리보기
안찌는 옥수수 499. 멀미에 좋은 생강500. 손톱색깔로 건강측정 501. 야채 삶는 법 502. 녹차 한잔 환경호르몬 예방503. 조미료 넣는 순서 504. 깐감자 보관법505. 국물 맛있게 끓이는 방법 506. 하나의 수납용기엔 한종류 방충제507. 촛농이 생기지 않게...