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계절별, 월별 맛있는 제철생선 알아두기|요┃리┃는┃신┃나┃게┃ 2010.01.06해당카페글 미리보기
있다. ▲10월은 갈치다. ‘10월 갈치는 돼지 삼겹살보다 낫고 은빛 비늘은 황소값보다 높다’는 속담은 생선을 육고기와 비교한 게 독특하다. 제주 은갈치와 목포 먹갈치가 유명한데 종류가 다른 게 아니고 낚시로 잡은 게 은갈치고 그물로 잡은 게 먹갈치...
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기름지고 고급스러운 생선 No.1, 제주 붉조기[백종원의사계MDI] 2022.03.26해당카페글 미리보기
있을 것으로 보인다. 우리나라 각 지역의 사계절 풍광과 제철 식재료를 함께 소개하는 '백종원의 사계'는 티빙(Tving)에서 볼 수...실린다. 일본 이름은 아까무쓰(赤鯥). 가끔 나이 드신 분들이 이 생선을 긴타로(金太郞)라고 부르는 경우가 있는데...
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[제주점심맛집] 제주대학병원 근처 <소낭뜰> 한식, 제주민의 일상음식, 고등어구이, 톳밥, 고사리, 무생채, '제주 생선 고등어' 2022.04.26해당카페글 미리보기
국민생선이 되었다. 봄에 북상하기 전 제주도에서 잡는 고등어는 간을 쳐서 부가가치를 늘려 육지에 판다. 제주도 고등어는 어느 지역산보다 맛이 좋아 인기가 높다. 새우와 멸치 대신 인근의 해초를 먹고 자라기 때문에 최상품이 되어서다. 갓잡은 고등어...
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계절별 생선과 속담에 담긴 제철 별미 생선 2012.09.01해당카페글 미리보기
굽는 냄새에 집나간 며느리가 돌아온다” 등의 속담이 있다. 남해안과 서해안 일대에서 많이 잡히는 전어는 특히 가을이 제철이라 맛이 최고조에 달하고, 10월은 갈치다. 특히 갈치에 관한 속담은 생선을 육류(고기)와 비교한 게 독특하다. 10월 갈치는...
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대정장 장보기후 안덕계곡탐방#제주1년살기 4개월차 2022.08.06해당카페글 미리보기
단골 생선가게 젊은 주인부부는 뭍에 볼일보러 나갔다해서 옆가게에서 은빛 싱싱한 갈치를 사고, 청각, 열무등을 사서 거처로...옥돔을 사서 구워 맛있게 먹었는 데... 지금은 갈치가 제철이라 싱싱하고 싸다. 열무는 김치를 담고(보리행이 ㅎㅎㅎ) 청각...
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[[생활속지혜]] 속담으로 알아보는 제철 생선... 2009.09.22해당카페글 미리보기
좋은지... 제철 생선하면 그냥 "봄도다리 가을전어"로 들은 풍월로 읊조리며 겨우 고식동의 체면을 유지하기에 급급하며 밑천 드러날까 더 이상의 자세하고 깊은 대화는 피하는 것으로 무식을 탄로내지 않았었는데 무식을 약간의 유식으로 포장해 보일 수...
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[당찬 맛집을 찾아서] 제주시 이도2동 '부자집' 노릇하게 구워낸 생선구이정식에 '행복한 밥상' 2021.01.20해당카페글 미리보기
[당찬 맛집을 찾아서] 제주시 이도2동 '부자집' 노릇하게 구워낸 생선구이정식에 '행복한 밥상' 정성을 들여 노릇하게 구워내는...조기, 전갱이 등이 갓 구워져 나오며 침샘을 자극한다. 제철인 멜(멸)튀김과 봄 전어도 맛볼 수 있다. 그런데 1인당 8000원...
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계절별 제철생선 알아두세요! 2008.09.21해당카페글 미리보기
독특하다. 제주 은갈치와 목포 먹갈치가 유명한데 종류가 다른 게 아니고 낚시로 잡은 게 은갈치고 그물로 잡은 게 먹갈치며 회는 은갈치로만 뜬다. ▲11월과 12월은 모든 생선이 다 맛있는 계절로 가려먹을 것이 없다는 뜻에서 특별한 생선을 지목하지...
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통통하게 물오른 모슬포 ‘제철 자리돔’…제주 스타일 ‘메밀막국수’ 2020.06.01해당카페글 미리보기
무침’ 코스로 주문하면 OK! ◆돈지식당 지금 제주에선 자리돔이 제철이다. 우리나라 남해 연안에 서식하는 자리돔은 특히 제주...내놓는 곳이다. 철에 따라 한치·방어 등 다른 생선도 내놓지만 이맘때는 자리돔 한종류가 메인이다. 모슬포항 안쪽에...
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제주 제철 특산물 판매 홍보방입니다 2021.11.17해당카페글 미리보기
2021년 제철 제주 특산물(수산물,농산물) 생선/뿔소라/양배추/감굴/기타 판매방으로 바로가기 → 【제주(GM) 농수산물 】제주 특산물 판매