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바지락등 조개류를 쉽게 해감하는 나만의 방법! 2017.09.11해당카페글 미리보기
아주 쉽습니다. 바닷물에 조개를 좀 씻어서 양동이 혹은 박스등에 바닷물을 퍼서 조개류를 담고 빛이 들어가는 것을 차단하여...더) 넣어 두세요. (전 주로 숟가락 이용) 아주 빠른 시간에 하고 해감을 해야 할땐 숟가락을 많이 넣으면 더 빨리 됩니다. 단...
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짧은 시간에 바지락 해감하는 꿀팁 2021.10.09해당카페글 미리보기
짧은 시간에 바지락 해감하는 꿀팁 안녕하세요~ 단비에요^^ 바지락은 찌개나 면 요리에 자주 사용하는 조개인데요. 하지만 해감이 잘 안된 바지락은 먹을 때마다 불쾌감을 주곤 하죠~ 그래서 오늘은 짧은 시간에 바지락 해감하는 꿀팁에 대해 소개해...
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2022년11월12일 흐린후 비 - 뻘짓과 조개캐기 2022.11.12해당카페글 미리보기
예견된 시간에 아이들이깨고 김서방께서도 기침을하셨다. 아침으로 삶은 계란과 우유를 먹일 요량으로 삶기를 시작. 김서방으로부터 카톡 " 조개 잡으러 가자.. 추워져서 이번 기회가 마지막일듯." 이란 조금의 여운이 담긴 내용. 힘들어도 피곤해도...
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해감의 기술 2014.02.20해당카페글 미리보기
맞추어 취사버튼 눌러 놓고 다른 식재료들 이리저리 손질하고 국과 찬꺼리 만들어 가다보면 조개 해감시간에 맞추어 해감이 끝나서 깨끗하게 씻어낸 활조개들을 마지막에 퐁당 집어 넣고 국이든 찌개든 바글바글 끓여내어 바로 식탁에 방금지은 밥과 함께...
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사골레 먹는 여시 . . . 완전 럭키비키잔어🍀 ( 레토르트 사골곰탕 + 봉골레 원팬 레시피 ) 2024.07.09해당카페글 미리보기
3️⃣ 해감된 조개 (짠 맛 많이 남아있을 수 있어서 잘 씻어주기) 4️⃣ 편마늘 or 다진마늘 (나는 편마늘 1쪽하고 다진마늘 1티스푼 사용) 5️⃣ 페페론치노 or 매운고추 (나는 페페론치노 3개 정도 사용) 6️⃣ 화이트와인 or 소주 7️⃣ 올리브오일 8️⃣ 후추 9️⃣ 대파 (원하는...
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봄 바다에서 건져 올린 미각! 조개 요리 2018.04.26해당카페글 미리보기
가며 껍질을 깨 끗하게 씻어 냄비에 담고 입을 벌릴 때까지 삶은 뒤 살만 빼 다시 한 번 맑 은 물에 씻어 요리한다. 조개를 해감시킬 시간이 없을 때는 꼬막과 같은 방 법으로 헹구고, 조개 삶은 물은 웃물만 떠서 사용한다. 소라살 된 장 무침 재료...
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복분자 선장님, 토벵이 선장님~5 2024.07.07해당카페글 미리보기
두시간정도 자고 출발. 모래위로 눈알이 굴러가는 느낌입니다. 뻑뻑해요. ㅠㅠ 슬슬 날이 밝아오고 입질도 들어옵니다. 복선장님이 몇일전 왕사미를 구경하셨다는 포인트로 바로 날아갑니다. 우와.. 한두마리 잡다가 강려크한 입질!! 방어, 농어도 고려한...
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후다닥 술로 만든 술안주, 심야식당 조개술찜 2016.02.14해당카페글 미리보기
과정 조개술찜을 만들기전에 해감을 해야겠죠. 해감을 덜 하믄 모래가 파지직파지직~ 그럼 에이 지지!! 그런데 조개 해감하는법이 어렵진않은데 시간이 많이 걸리자나요. 소금물에 3~4시간정도 담궈둬야하는데 빨리 만들어서 먹어야지 언제 기다리고...
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손질완료))싱싱생물먹갈치3미7천/맛조개15,000/손질오징어1만/열기/박대/국내산홍어회-합배가능 2024.07.09해당카페글 미리보기
도착시간이 다 다르므로 소금간은 안해서 보내드립니다. * 배송중 진공이 풀릴 수 있습니다. * 요즘 갈치는 멸치등을 먹이로 먹어서 창자부분에 특유의 냄새가 날수도 있습니다. 오늘 특가 쏩니다~! 오래 기다리셨습니다! 파갈치보다 싼가격! 오래...
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