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펌- 황선도 박사의 물고기 이야기 ⑤ 멸치 2015.07.11해당카페글 미리보기
불렀다 한다. ▲멸치의 여러가지 크기. 저마다 다른 이름을 지닌다. 어업인들은 크기에 따라 멸치를 달리 부르는데, 거의 일본...돋치기: 2.0~3.1㎝), 고바(3.1~4.0㎝), 고주바(4.0~4.6㎝), 주바(4.6~7.6㎝), 오바(7.6㎝ 이상), 그리고 가장 큰 것을...
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냉장고 반찬그릇비우기 2023.09.17해당카페글 미리보기
남은거 하고 물에 꼬추가리 씻어내고 하늘마음님께 산 육수용멸치 한줌 넣고 양파 작은거 하나 된장 한술 넣고 냄비에 깔고 별...이뿌지 않아도 맛은 아주 굿입니다 개운하게 맛잇네요 고주바땜에 많은 글들이 올라오는데 체면치레라도 해 봅니다. 쥐...
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멸치 이야기 2014.04.29해당카페글 미리보기
반찬용 등), 소멸(小-,ごば ,고바, 3~4.5cm 술안주용 ), 중멸(中-,ずゅば,고주바,4.5~7cm 국물 등 고급형), 대멸(大-, ずゅば,주바, 7cm이상, 다시 국물용) 등으로 나뉜다. 이중 죽방렴멸치 같은 참멸치를 제외한 모든 일반 멸치는 작은 세멸 등이 비싸고...
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추석선물세트 추천/한가위 선물세트 추천/명절선물추천/통영멸치/통영멸치선물세트/통영멸치추석선물세트/ 2013.09.11해당카페글 미리보기
되는 녀석들로써 저희 부모님은 멸치육수뽑을때 말고도 그냥 똥하고 머리떼내고 고추장에도 찍어 드시더라구요. 더 짭조롬하니...ㅋㅋ 그다음으로 작은녀석은 중멸로써 고주바/주바라고 불리우는데요 대략 5~7.6cm정도로 일반 가정집에서 멸치조림용으로...
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거제도 멸치 이야기 2011.07.14해당카페글 미리보기
細)멸이라고 구분하여 부른다. 일반 어업인들이 크기에 따라 멸치를 달리 부르는데, 거의 일본말을 혼용하고 있다. 가장 작은 것...2.0-3.1cm), 고바(3.1-4.0cm), 고주바(4.0-4.6cm), 주바(4.6-7.6cm), 오바(7.6cm 이상), 그리고 가장 큰 것을 ‘정어리...
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☺ 4월 28일(월) 해동용궁사&갈맷길1-2코스&기장멸치(대변항) ☺ 2014.03.26해당카페글 미리보기
자리매김하고 있다. 지리멸이란? 크기에 따라 아래와 같이 5가지로 구분합니다. 대멸(오주바/오바) : 7.7㎝ 이상 중멸(고주바/주바) : 4.6~7.6㎝ 소멸(가이리고바/고바) : 3.1~4.5㎝ 자멸(지리가이리/가이리) : 1.6~3㎝ 세멸(지리멸) : 1.5㎝ 이하 멸치의...
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오랜 기다림 속 에 받은 남해 멸치~~^*^ 2011.04.23해당카페글 미리보기
방금 도착 한 남해 멸치 박스 네요. 새 라고 쓴 박스 바루 새우죠~~ㅎㅎㅎ 새우가 아직 덜말라서 촉촉 하네요.국물 낼때 쓴다해도 바짝 말랐으면 좋았을텐데.... 주바 색깔이 참~~맑네요. 가이리 고추장 찍어 먹어두 좋을듯 하구요.저녁에 고추 넣고 멸치...
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멸치건과류볶음 / 잔멸치볶음만드는법 2012.05.24해당카페글 미리보기
것이 세멸 - 한여름에 자라난 것이 자멸 , 소멸 , 중멸 가을 ~ 이듬해 봄까지 자라난 것이 대멸 이랍니다. 멸치종류 * 멸치크기에 따른 멸치종류 대멸(오주바/오바) : 7.7㎝ 이상 중멸(고주바/주바) : 4.6~7.6㎝ 소멸(가이리고바/고바) : 3.1~4.5㎝ 자멸...
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멸치의 지존 사천죽방멸치의 역사와 특징 2016.06.24해당카페글 미리보기
바, 4.5~7cm 국물 등 고급형) : 건멸치의 꽃이라고 할 수 있는 죽방멸치의 치수 고추장에 바로 찍어 드실 수 있으며 가장 다양하게 사용 가능한 최고급 상품 5. 대멸(大, ずゅば, 주바, 7cm이상, 다시 국물) :맛국물용으로 사용가능 이중 죽방렴멸치 같은...
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은빛 파도가 묻은 여린몸 / 남해 멸치 2010.07.06해당카페글 미리보기
정치망 자율 공동체’를 조직하여 공동 브랜드 작업을 하고 있어 앞으로는 사정이 나아질 것으로 보인다. 소매점에서 파는 멸치에 일본어 표식이 세워져 있는 것을 흔히 본다. 지리, 가이리, 고주바, 주바 등등 크기에 따른 분류 표식이다. 이 일본어로...