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식품위생 및 관련법규 - 조리사 및 영양사 2017.06.21해당카페글 미리보기
조리사의 직무는? 영양사의 직무는? 관련 내용들을 포스팅해봅니다. 조리기능사 필기시험 문제집은? 조리사 및 영양사 (1) 조리사 ① 집단급식소 운영자와 대통령령으로 정하는 식품접객업자는 조리사를 두어야 한다. 다만, 다음 어느 하나에 해당...
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호텔조리과 한식조리사자격증 2013년도시험일정 2013.05.29해당카페글 미리보기
음식점 및 집단 급식소 등의 직접 운영이 가능합니다 일반음식점, 호텔 내 레스토랑, 학교, 회사, 병원 등의 집단 급식소 등에서 조리사로 근무, 전문 외식업체, 식품가공업체 등으로 진출이 가능하며 호텔, 곡브레스토랑, 전문 외식업체 등의 경우 채용시...
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모든 단체급식소, 영양사 의무 고용된다 2013.05.10해당카페글 미리보기
사회복지시설, 산업체, 국가 및 지방자치단체의 공공기관을 추가하여 급식소 관리에 사각지대를 줄이고, 집단급식소에 영양사와 조리사를 의무적으로 고용하도록 해 집단급식소를 이용하는 국민들의 올바른 식습관 및 영양상태를 고취시킬 뿐만 아니라...
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집단급식소 - 소비자감시원 2인1조 점검 시작~~ 2013.06.19해당카페글 미리보기
*집단급식소인 어린이집에 소비자 감시원에서 2인1조로 내일(6월20일 목요일)부터 점검을 시작한답니다. 요즘 신월동에 식중독 발생으로 인하여..... *주방 청결 및 조리사 복장 및 음식물 유통기한과 입고날짜 기입챙기세요...
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조리사 면허 발급받기 2005.07.19해당카페글 미리보기
1. 조리사를 두어야 하는 영업 (식품위생법시행령 제18조) ⑴ 복어를 조리·판매하는 영업과 다음의 집단급식소에는 조리사를 두어야 한다. ① 국가·지방자치단체 ② 학교·병원·사회복지시설 ③ 정부투자기관관리기본법 제2조의 규정에 의한 정부투자...
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한식조리사 요점정리 2012.03.21해당카페글 미리보기
지방 자치단체 ②학교, 병원, 사회복지시설 ③정부투자기관 ④지방공사 및 지방공단 ⑤특별법에 의하여 설립된 법인의 집단급식소 ¤조리사 및 영양사의 결격사유(법 제38조) ①정신질환자 ②전염병환자 ③마약 기타 약물중독자 ④면허취소처분을 받고 1년...
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조리사 자격증안내 2015.01.29해당카페글 미리보기
제공될 음식을 조리·제공하기 위한 전문인력을 양성하기 위하여 자격제도 제정. 진로 및 전망 식품접객업 및 집단 급식소 등에서 조리사로 근무하거나 운영이 가능함. 업체간, 지역간의 이동이 많은 편이고 고용과 임금에 있어서 안정적이지는 못한 편...
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단체급식 이대론 안된다<8> 영양사·조리사의 권익 2002.08.12해당카페글 미리보기
져야 하는 등 부당한 처우를 겪고 있다. 업계는 위생에 있어서 실질적으로 영양사가 없는 집단급식소에서 조리사가 수행하고 있는 업무이므로 영양사의 직무와 조리사의 직무에 함께 두어 반영해야 할 것이라고 주장하고 있다. ◆영양사의 경우 영양사...
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조리사 위생교육 2010.03.16해당카페글 미리보기
관리법을 익힌다. Ⅴ.환경 위생관리 조리실의 환경을 깨끗하게 유지 관리하여 청결한 조리실을 유지 하도록 함. Ⅵ.집단 급식소 관련법령*조리사 자질향상에 관한 사항 관련법규와 조리사가 알아야 하는 개인위생 청결 및 안전, 조리사의 서비스태도등을...
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"영양사·조리사 위생교육 받으세요" 2007.05.09해당카페글 미리보기
"영양사·조리사 위생교육 받으세요" 보건복지부는 오늘(8일) 여름철을 맞아 집단 식중독 사고 발생이 우려됨에 따라 집단 급식소의 영양사와 조리사를 대상으로 이달부터 오는 7월까지 특별위생교육을 실시한다고 밝혔다. 올해 특별위생교육을 받는...