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이렇게 만드세요(요리레시피) 2011.12.19해당카페글 미리보기
탕수육과 짜사이무침 최신애의 행복한 식탁 /188편 병어조림과 시금치볶음 최신애의 행복한 식탁 /189편 콩찰편 최신애의 행복한 식탁 /190편 낙지콩나물찜 최신애의 행복한 식탁 /191편 패주견과류샐러드 최신애의 행복한 식탁 /192편 토란조림과 닭고기...
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서울 베스트 레스토랑 2007.07.15해당카페글 미리보기
된 짜사이가 서빙되는 등 중식이 가미된 요리도 이색적인 느낌. 닭을 연잎으로 싼 후 진흙을 발라 구워낸 치킨 요리, 자몽 크림 소스의 새우 등은 이곳의 인기 메뉴. 각기 다른 감각의 공간이 있으니 만남의 성격에 맞게 자리를 예약하면 좋다. Review...
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[동대신] 편의방, 부산 삼선 만두 달인의 비결은.."손수 직접 즉석만들기" 2018.09.04해당카페글 미리보기
해서 만들기 때문. 그럼에도 만두의 깊은 맛을 느낄 수 있는 이유는 숙성 대신 달인만의 특제 해삼 간장이 들어가 숙성의 깊은 맛과 만두소의 신선함까지 동시에 느낄 수 있어 눈길을 모았다. 사진=생활의달인 캡처 한편 이곳은 12시간 동안 달인만의 방법...
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손님을 초대했을 때 폼나게 대접할 음식 2008.12.09해당카페글 미리보기
술 만들기 쌀국수는 찬물에 20분 이상 담가두었다가 끓는 물에 담가 부드러워지면 건진다. 피망과 양상추는 흐르는 물에 씻어 피망은 곱게 채썰고 양상추는 잎을 오목한 모양으로 뜯는다. 볼에 피망을 담고 칠리 소스와 고추기름, 레몬즙, 소금, 설탕을...
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밥상|손색없는 별미_ 맛있는 면요리 14 2008.01.25해당카페글 미리보기
끓는 물에 1분간 삶은 다음 찬물에 헹군다. 2 짜샤이는 체에 밭쳐 짜샤이 속의 국물을 뺀 다음 굵직하게 다진다. 3 파슬리는 잎...싸서 물에 씻고 물기를 짠다. ● 만들기 1 냄비에 참기름을 두르고 짜샤이를 달달 볶다가 닭뼈 육수를 붓고 끓인다. 2 ①...
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국민음식 짜장면 맛집 Best 5 2012.10.20해당카페글 미리보기
그는 짜사이 하나부터 일품요리에 이르기까지 목란의 모든 음식을 직접 만든다. 그중에서도 튀김요리와 군만두는 여느 중국음식점에서든 흔히 볼 수 있는 메뉴지만 목란에서는 그 맛이 특별하다. 작은 차이에서 만들어진 맛의 차별화는 오너 셰프의 꾸준한...
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중국집 밑반찬(?) 짜차이 무침 2009.02.22해당카페글 미리보기
기분이랄까? 으흐흐흐~~ 짜차이 무침은 막 먹는것보단 냉장고에서 차게 만들어 준뒤에 먹는게 더더 맛있구요.. 굳이 중국요리...가능하답니당. 새콤한게 입맛 땡겨주거든요..ㅎㅎㅎ 만들기도 쉽구.. 만들어서 보관하기도 쉽구~ 500그람 짜리 짜차이 1...
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피망잡채 & 꽃빵 2014.03.06해당카페글 미리보기
1작은술 *양념 : 간장 1/2작은술, 설탕 1작은술, 청주 1작은술, 굴소스 1큰술, 물 1큰술, 감자 전분 1/4작은술 <만들기> 1. 소금에 절여진 짜사이는 물에 담그어 놓았다가 물을 여러번 바꾸어가면서 소금간이 빠져 간이 적당해지도록 합니다. 그리고...
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[2006 신춘문예] 단편소설 당선작 - 가리봉 양꼬치 2007.04.15해당카페글 미리보기
만두피를 만들기 위해서였다. 부추가루를 섞어 파란 피도 만들었다. 그렇게 해서 파란 국수와 삼색 만두피가 마련되었다. 오늘 분희 친구들의 밥상은 오색찬란한 색깔로 물들 것이다. 물론 만두 속에는 부추즙에 재어뒀던 양고기를 다져넣을 것이다...
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한국식 브런치에 도전하기 2010.06.01해당카페글 미리보기
좋겠다. 만들기 간편하고 맛도 있으면서 무엇보다 상을 받았을 때 가족들이 정말 제대로 대접받는 기분이 들어서 탄성을 쏟을 수 있는 브런치 메뉴로 해물덮밥을 권한다. 흔히 중국식당에서 잡탕밥이라 불리는 해물덮밥은 넣는 재료에 따라 아주 고급음식...