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백종원 레시피 모음 2018.09.16해당카페글 미리보기
만능간장활용 소세지 달걀조림 백종원 무나물 만드는법 집밥백선생 백종원 건새우볶음 만들기 ! 집밥 백선생 백종원의 치킨스테이크 백종원 콩나물 불고기 정말 맛있어요~! 백종원 떡볶이 백종원 샤브샤브 황금비율로 만든 불고기덮밥 백종원의 열무국수...
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^*^ 메밀국수 ^*^ 2008.04.19해당카페글 미리보기
메밀의 활용법 메밀은 줄기와 잎, 껍질까지도 효과가 있어 고혈압과 뇌출혈의 증상치료에 도움이 되며, 껍질을 베갯속으로 사용할 경우 건망증이나 치매를 예방하는데 효과가 있다. 메밀가루를 물에 타서 차가운 얼음과 함께 레몬, 꿀 등과 곁들여...
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한일 여름 냉면, 닭고기 냉면 vs. 일본식 냉소면 2014.07.03해당카페글 미리보기
만드는 법 ➊ 닭고기는 손질한 후 뼈까지 통으로 삶는다. 파 흰 부분과 생강을 넣고 같이 익힌다. 완전히 식힌 후 가슴살은 결을...삼각형으로 모양을 내 자른다. ➌ 믹싱볼에 설탕과 식초, 간장을 먼저 넣어 잘 녹여준다. 다진 생강, 고추기름, 깨 페이스트...
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탤런트 김성령·김세아와 함께~ 식이요법으로 30kg 감량한 요리연구가 박민주에게 배운다! 2007.05.28해당카페글 미리보기
많이 활용했는데, 생청국장은 일반적인 청국장에 비해 특유의 냄새가 적고 고소해 생으로 먹어도 좋다. 청국장은 식물성 단백질이 풍부하기 때문에 건강에 좋고 변비에도 효과적. 보리밥은 쌀밥에 비해 칼로리가 낮고 섬유질이 듬뿍 들어 있어 변비에도...
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만원 미만으로 상차리기 2009.02.10해당카페글 미리보기
조리법을 이용해 색다른 메인 요리 세 가지를 만들어냈다 두부와 호박, 다진 돼지고기 등 평소 싸게 구입할 수 있는 식재료를 고른 다음 찌개와 찜, 볶음 요리까지 만들어내니 감쪽같이 풍성한 저녁 식탁이 차려졌다. 장바구니 리스트 두부_1,800원×2모...
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해산물 소스 더해 특별한 메뉴로 구성하라 2014.11.28해당카페글 미리보기
쯔유는 간장에 다시마, 가츠오부시, 청주, 설탕 등을 넣어 만든 맛간장이다. 일본에서는 쯔유를 요리에 다양하게 활용해 맛을 낸다. 예전에는 직접 만들어야 했지만 지금은 시판되는 제품이 따로 있을 정도로 일본에서 대중적인 조미료 중 하나다. 일본의...
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다양한 소스 2012.01.11해당카페글 미리보기
국물(쯔유)과 양념장(다래)부터 배워봐야 겠죠. 간장소스(폰스) 재료.. 진간장 2큰술, 청주 1작은술, 맛술 2작은술, 레몬즙(식초)2작은술, 다시국물 3큰술.. 만들기.. 분량의 재료를 잘 섞어 만든다. 와사비, 무즙, 송송썬 실파 등을 섞어도 된다. 이용법...
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반찬 수업 2014.12.28해당카페글 미리보기
농축 쯔유 | 향신즙 | 겨자초장 | 가쓰오 육수 | 멸치육수 | 조림장 | 고추 오일 | 생강술 | 혼합장 08. 음식은 식재료 손질이 중요해요 썰기 | 어슷 썰기, 편 썰기, 송송 썰기, 채 썰기, 돌려 깎아 채 썰기, 깍둑 썰기, 반달 썰기, 은행잎 썰기, 사각...
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초간단, 일본식 볶음 우동 2007.01.04해당카페글 미리보기
만드는 법 1. 잘게 썰은 돼지고기는 맛술 1큰술, 다진 마늘 반작은술, 후추, 진간장 1작은술 넣고 조물거려 주세요. 2. 후라이팬에 기름을 두르고 돼지고기를 먼저 볶다가 다 익으면(전 매콤한 맛이 좋아서 고추기름을 살짝 둘렀구요, 애들 주려면 그냥...
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★일식요리용어사전02 2008.12.23해당카페글 미리보기
양념장. * 쯔유: 다시마, 가쯔오부시, 멸치 등을 삶아서 우려낸 국물에 간장으로 간을 한 것. * 쯔요지모(强霜): 시모후리와 비슷하지만 살짝데친 시모후리에 비해 재료의 속 절반까지 익게 하는 방법. * 쯔끼다시(突き出し): 일본 요리에서 맨처음 나오는...