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MEET & MEAT 2018.12.18해당카페글 미리보기
다음 영어로 '회갈색'을 뜻하는 '토프'는 화이트와 그레이, 우드 컬러로 완성한 차분한 공간이 인상적이며 통창으로 햇살이 쏟아져 들어오고 도산공원을 마주해 전망이 뛰어난 곳에 위치하고 있다. 인증샷을 부르는 감성 넘치는 인테리어와 특유의 편안한...
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스테이크의 종류-등심 2016.04.22해당카페글 미리보기
또한 ‘채끝’이란 이름도 한우에 대해 가장 충실한 자료인 http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=1711578&cid=48180&categoryId=48246 에 따르면 허리등심 전체를 나타내는 것으로 나와 있어 분류표에 너무 연연할 필요는 없을 것 같다. 아무튼 이...
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서울 베스트 또랑이라네요 2007.04.13해당카페글 미리보기
한우 채끝 등심구이와 구운 야채를 곁들인 양갈비구이가 추천 메뉴다. 오전 11시부터 오후 4시 30분까지 차를 즐길 수 있으며, 와인 라스트 오더는 새벽 1시까지 받는다. Do Ga Hun Opened only a year ago, Do Ga Hun is receiving favorable comments...
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고기 부위별 이름- 태국어(펌) 2010.06.22해당카페글 미리보기
우둔살 영어이름 : Topside 태국이름 : 싸폭콘 용도 : 우둔은 소의 엉덩이살을 말합니다. 따라서 부위가 넓다보니, 마트에서 파는 고기도 이 우둔살 종류가 가장 많이 보입니다. 이름도 Top(in, out) side 외에 "Round" 어쩌고, "Muscle" 어쩌고 "Flat...
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신문에 나온 알아두면 좋을 이야기들 2020.10.30해당카페글 미리보기
등심, 채끝) 20%, 불고기·국거리는 30% 할인 판매된다. 6. 김훈의 ‘남한산성’에 나오는 대목 하나.성 안에 먹을 것이 없어 말들이 비실비실 쓰러지기 시작하자 군병들에게 추위를 막으라 나눠줬던 가마니를 거둬 말죽을 끓여 먹이자는 장면이 나온다...
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[파타야 맛집] 깔끔한 인테리어의 소고기구이 전문점 2012.09.22해당카페글 미리보기
되어 있어, 소고기 부위별 영어를 미리 알고 가시면 도움이 된다. -shank (사태) : 앞사골과 앞 팔을 감싼 부위 (스튜, 탕...Chuck (목심) : 목 중심 부위 + 다리 윗쪽살 (전골, 탕, 조림, 스튜) -Rib eye / Strip Loin (채끝등심) : 등심 허리 부분의...
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영국식 소고기 돼지고기 부위별 이름을 알아보자 2018.07.02해당카페글 미리보기
부위별 영어 소고기 갈비 short rib 꼬리 ox tail 도가니 patella 도가니살 knuckle 목갈비 chuck short rib 목심 chuck roll 사태 shin shank 안심 Eye Fillet 또는 tenderloin 안창살 outside skirt 양 tride intestine 양지머리 mountain chain...
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외국보다 10배 비싼 쇠고기 이야기 2021.09.02해당카페글 미리보기
안심과 채끝은 두툼하게 썰어서 강불로 살짝 겉면을 지져내고 속은 설익혀서 육즙을 많이 남기는 식으로 먹는 것이 제격이지만, 근내지방이 많은 등심은 얇게 썰어서 중불로 육즙이 고기 표면으로 올라올 때까지 굽고 뒤집어 속까지 익혀서 지방조직을...
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가슴뭉클한 삶의 이야기 2022.07.14해당카페글 미리보기
책과 영어사전 뿐이다. 집안 형편이 너무 어려워... 학원 수강료를 내지 못했던 나는 허드렛일을 하며 강의를 들었다 수업이 끝나면 지우개를 들고...이 교실 저 교실 바쁘게 옮겨 다녀야 했고 수업이 시작되면머리에 하얗게 분필가루를 뒤집어 쓴 채 맨...
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알고 먹은 귀신은 때깔도 곱다지(한겨레ESC인용) 2008.07.02해당카페글 미리보기
찜, 탕, 구이 ⑥ 등심 특징 : 갈비 위쪽에 붙은 살로 안심·채끝과 함께 상급 고기로 취급된다. 결조직이 그물망 형태로 육질이...좋다. 고급 쇠고기의 대명사로 사용되는 ‘꽃등심’은 영어로 웰마블드 로인(well-marbled loin)이라 하는 데서 알 수 있듯...