카페검색 본문
카페글 본문
-
알싸한 맛이 일품, 순무를 아시나요? 2016.02.12해당카페글 미리보기
1큰술씩, 설탕 1/2큰술, 소금 1/2작은술 만드는 법 ① 순무는 슬라이서를 이용해 얇게 썬 다음, 식초와 설탕, 소금과 물을 섞어...썬다. ④ 절인 순무에 깻잎을 깔고 닭가슴살과 ③의 채소들을 얹어 완성한다. 분량의 재료로 만든 겨자장을 함께 곁들여...
-
Knife skill essentials 10 2010.03.25해당카페글 미리보기
진다. 채소를 썰 때 두꺼운 쪽에 가까이 놓고 썰면 채가 굵어지고 칼끝을 사용할수록 채가 고와진다. 굵은 파나 오이, 당근 등을 고운 채로 썰 때는 칼의 끝부분을 사용하는 게 좋다. 6 칼끝으로 비늘 긁기 생선 다듬기의 기본인 비늘을 긁을 때는 칼끝...
-
치즈의 모든 것에 관하여 (자료) 2016.07.01해당카페글 미리보기
치즈 슬라이서. 4. 치즈 네임 태그. 5. 프릴 치즈를 꽃 모양으로 슬라이스 하는 전용 도구인 지롤. 6. 파르메산 치즈 나이프 7. 치즈를 잘라 나이프 끝의 포크를 이용해 서브하는 치즈 나이프. STEP 2 치즈 플레이팅 맛과 향에 따라 순서 정하기 서로 다른...
-
Easy cheese study 2014.04.19해당카페글 미리보기
같은 견과류를 갈 때도 사용할 수 있다. 휘슬러 치즈 슬라이서_ 딱딱한 치즈를 얇게 저미는 데 사용. 보편적인 치즈 보관법 치즈...좋고 일반 냉장고에 보관할 때는 온도와 습도가 비교적 높은 채소칸에 넣는다. 잘린 부분은 공기와 접촉하면 딱딱해지므로...
-
Kitchen Machine & fixtures+Kichen Utensil 종류와 용도, 조리용어,Stock. Bouillon. Consomme 차이점, 허브종류 및 특성 2011.03.25해당카페글 미리보기
slicer[슬라이서] : 얇게 베어내는 주방기기 *crush[크러시;으깨다] → 굳은 물건이나 덩이로 된 물건을 눌러 부스러뜨리다. 예) 통후추를 칼날로 눌러 부스러뜨리다. *mash[매시;짓이기다] → (삶은 감자를) 마음대로 찧어 내다. *grind[그라인드;찧다...
-
초간단 밑반찬만들기★아삭아삭 우엉채볶음 2014.12.02해당카페글 미리보기
뿌리채소 우엉은요, 질의 일종인 이눌린이 풍부해 신장 기능을 높여주고, 풍부한 섬유소질이 배변을 촉진하여, 다이어트에 효과적이라고해요~^^ 채썰기로 썰어 달달 볶은 우엉채볶음 밑반찬을 반찬용기에 담아 밑반찬은 물론 주먹밥, 꼬마김밥으로 만들면...
-
온 가족이 동참하는 즐거운 식탁 - 바비큐 2010.07.19해당카페글 미리보기
소금 약간 만들기 1 가지는 길이로 최대한 얇게 썰어(슬라이서를 이용하면 좋다) 소금을 살짝 뿌린다. 2 소시지는 끓는 물에...번갈아 꿴다. 4 ③의 꼬치를 달군 그릴에 살짝 구워 먹는다. 채소와 크래커, 빵과 곁들여 먹기 좋은 3가지 딥 비트 사워 딥...
-
골드키위쇠고기샐러드 - 딸에게# / 키위자르는방법 2013.02.06해당카페글 미리보기
얇지않게 잘라요~ 쇠기기는 불고기감 아주 얇게 썰은거 팬에 기름없이 익혀요~ 배추는 6cm 길이로 채썰고 양파는 동글레 슬라이서로 가늘게썰고 꽈리고추는 반갈라 채썰고 양파,꽈리고추 물에 담구었다가 물기를 빼요~ 채소는 섞어서 접시에 담고 집에...
-
세상에서 가장 맛있는 요리는? 2012.07.18해당카페글 미리보기
채칼이나 슬라이서를 이용해 감자를 동그란 모양으로 얇게 썬다. 4 달군 기름에 ③을 넣어 노릇하게 튀겨 체나 망에 꺼내놓고 소금을 뿌린다. 38위 브라우니와 바닐라 아이스크림_ 전 세계 ■준비재료 브라우니 믹스가루 320g, 박력분·물 ½컵씩, 베이킹...
-
훈제오리고기 예쁘게 먹기 2021.12.23해당카페글 미리보기
썰었네요. 슬라이서로 썬거만큼 얇지 않아요. 접시에 봄동을 돌려서 올리고 얇게썬 파프리카도 돌려서 올리고 훈제오리 살짝...급하게 만들어서 좀 매운맛이 남아있네요. 최소 30분전에는 미리 만들어놔야겠어요. 예전에 했던버전. 아래는 새싹채소와...