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한식 삼겹살구이 파티 2010.01.05해당카페글 미리보기
편하다. 청정원. 간단하게 한식 맛내는 요령 1_된장, 고추장, 김치… 우리 발효식품이 최고 돼지고기 특유의 냄새나 느끼한 맛을 없애고 싶을 때 보통 양념장에 맛술을 약간 넣는다. 여기에 된장이나 고추장을 넣어 양념하거나 신 김치를 넣어 무치면 뒷맛...
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송도순&이보은의 만능 양념장 만들기 2009.03.28해당카페글 미리보기
찌개 양념과 섞어놓았다가 수시로 두부찌개, 고기전골, 우거지탕 등의 국물 요리에 넣어 먹기도 한다. 섞은 양념장은 한소끔...즉석 김밥을 만든다. 시판 국물 조미료(쇠고기맛, 채소맛) +무 청정원 국선생을 이용해서 김치찌개, 된장찌개의 국물로 활용...
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채식에 관하여 2019.09.13해당카페글 미리보기
콩불고기용, 깐풍기용, 너비아니용, 기타 용도용 떡종류: 쑥떡, 호박떡, 송편, 수수팥떡, 구름떡, 밤떡 등 빵종류: 통밀빵, 새싹빵, 현미빵, 잡곡빵, 오트밀빵 등 과자류: 통밀과자, 보리과자, 현미과자, 과일스넥, 후레이커, 시리얼 등 생식품: 시판되는...
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간장의 효능//재래간장의 효능//조선간장의 효능 2015.12.06해당카페글 미리보기
드레싱이나 양념소스, 간장소스처럼 가열없는 생식요리용이나 소스에는 양조간장을 사용합니다. 그리고 각종 볶음, 조림에는...레시피 백종원의 만능간장 레시피는 종이컵 기준으로? 간장 6 : 돼지고기 간 것 3 : 설탕 1(여유가 되면 간장과 고기의 비율이...
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헷갈리는 요리술 활용법 2009.07.23해당카페글 미리보기
특징. 청정원 미정 미향과 같이 식초가 들어가나 시큼한 맛이 덜하다. 미림보다 낮고 미향보다 높은 도수의 맛술. 식초, 액상 과당 외에 화이트와인을 첨가하여 맛과 향을 살린 제품. 롯데칠성음료 미림 맛술을 처음 만든 회사의 브랜드명이 굳어져 흔히들...
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된장의 변신은 무죄! 2012.11.05해당카페글 미리보기
가득 채워 볼까 싶어 올립니다. 저번주에 청정원에서 진행한 쿠킹클래스를 다녀 왔는데요 된장을 가지고 새로운 요리들을...그린빈스, 케일을 살짝 데친다. 2. 돼지 뒷다리살의 핏물을 제거하고 불고기 양념장(100g)에 버무린다. 3. 그린빈스에 양념한...
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요리국물vs맛간장 실력대결 2007.10.28해당카페글 미리보기
1.청정원 국선생 ‘방배동 요리 선생’으로 알려진 최경숙의 맛내기 노하우를 담은 요리용 국물 . 국, 탕, 찌개, 전골 등에 물 대신 쓰거나 찜, 조림, 볶음 등에 밑국물로 사 용한다. 우려낸 국물이 필요할 때 쓰되, 그냥 쓰지 말고 다른 재료들을 넣어...
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몇가지 요리 정보 < 메나리에서 원현님의 글 펌> 2004.02.11해당카페글 미리보기
4인분)* 돼지고기 목심 600g, 양파 1개, 대파 1~2대, 두부 반모 마늘 1/2T, 생강 1t, 후추 약간, 고추장 3T~4T 고추장, 마늘, 생강, 후추를 섞어 만든 양념장을 고기에 고루 묻힌다. 물을 고기가 잠길 정도(3컴)만 붓고 중간불에서 끓입니다. 양파는 굵게...
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맛집 목록, 연락처 [1] 2006.06.28해당카페글 미리보기
홍지동 청정원(인동초) 한정식 효자동 유명 한정식집 737-1333 효자동 창의집 고기(정육점) 후암동 원조정육점 고깃집 754-0442 후암동(벽산빌딩 옆골목) 별 오모가리찌게 김치찌개 동교동 3년숙성 김치 찌게/된장찌개/수육/막걸리 322-9231 동교동(신촌...
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매콤하고 달달한 밥반찬! 제육볶음 2012.03.20해당카페글 미리보기
볶음이나 불고기를 만들 때 사용하면 좋은 부위랍니다. 매콤하고 달달하게 볶아 낸 밥반찬! 제육볶음입니다. [재료] 돼지고기(앞다리살) 790g, 느타리버섯 280g, 대파 2뿌리, 검은 통깨 약간, 식용유 1큰술 양념장 (참다래 1개, 사과 1/3개, 고추장 2큰술...