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[와인과음식]주꾸미와 칠레와인 2008.04.07해당카페글 미리보기
만들면 더 좋겠고....) 5. 커리스파이스(요구르트, 코코넛밀크) 구이 6. 할레피노+밀가루 튀김 ( 마리나라 소스) ▣ 칠레 와인의 특징 칠레는 16세기 중반 스페인 사람들에 의해 최초로 포도농장이 들어선 이후 수세기 동안 파이스(Pais) 포도를 이용하여...
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칠레 > 와인 산지 2017.12.23해당카페글 미리보기
카베르네 소비뇽은 접근성이 뛰어나고, 민트, 블랙커런트, 올리브의 부드러운 풍미 안에 연기 향이 은은하게 퍼지는 특징이 있다. 칠레산 샤르도네는 대체로 수준급이고 직설적이다. 오늘날 이 와인은 비교적 단순하고 깔끔하며 맛있다. 칠레의 소비뇽...
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흠뻑 취했네… 개성 강한 '칠레 와인' 매력에 2013.05.15해당카페글 미리보기
와인 브랜드 '몬테스'의 아우렐리오 몬테스 회장이 방한해 독자들에게 칠레 와인에 대해 직접 강연하는 특별한 시간이었다. ■칠레에서 날아온 와인 메이커의 강의 칠레 와인의 특징과 생산과정에 대해 설명 중인 아우렐리오 몬테스 회장. 와인 디스커버리...
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와인애호가 설레게 하는 신흥 강자, 루마니아 와인 만나보세요 2023.03.13해당카페글 미리보기
많이 입문한 프랑스 와인, 이후 애호가들을 사로잡은 이탈리아 품종은 프랑스 품종보다 산미가 강했다. 이후 유행한 칠레 같은 신대륙 와인은 폭탄 같은 과일 향과 꽃 향이 특징이었다. 루마니아 토착 품종 중 주요 품종은 신기하게도 과일 향과 꽃 향이...
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와인수업 5강 (칠레 와인) 2011.03.30해당카페글 미리보기
White wine) * 생산지 : 칠레(Chile) * 빈티지(Vintage) : 2009년산 * 품종 : 샤르도네 * 용량 : 750ml * 알코올 함량 : 13.5% 2. 까스틸로 드 몰리나 - 13도 * 생산지 : 칠레(Chile) * 생산지역 : Elqui Valley(엘키 벨리) * 빈티지(Vintage) : 2010년산...
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[박순욱의 술기행] ⑫ 에두아르도 채드윅 세냐와인 회장 “전세계 와인평론가들을 깜짝 놀라게 한 칠레와인" 2021.02.05해당카페글 미리보기
세냐와인이 선보였다. 2009년 빈티지 세냐는 이날 나온 세냐 와인 중 가장 파워풀하다는 평가를 받았다. 2009년 칠레 여름이...만든 그해 와인은 풍부한 향과 오랜 잔향(finish)이 특징이었다. 2013년 빈티지는 시음자별로 호불호가 나뉘었다. 참석자 중...
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칠레 와인부터 페루 '국민 맥주'까지 2017.01.09해당카페글 미리보기
증류된다. 35~50도의 높은 도수에 소주처럼 투명하다는 점이 특징이다. 스트레이트로 마시기도 하지만 보통은 레몬·라임·설탕...칵테일 형태로 가장 많이 소비된다. ◈ 칠레의 와인(Chilean wine) 칠레는 안데스 산맥의 빙하에서 녹아내리는 청정수...
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칠레 와인 전시회 EXPOCAV 참관기 - 최신 와인 트렌드 한 눈에 확인 가능 - 2018.08.28해당카페글 미리보기
칠레의 여러 와이너리와 와인 상품을 소개하고 와인에 대한 교육을 하는 것을 주 목적으로 삼고 있음. - 전시장은 와인의 특징과 재료에 대한 설명을 듣고 시음할 수 있는 시음 부스와 와인을 최대 60%까지 저렴한 가격에 살 수 있는 판매 부스로 구성되어...
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약방의 감초? 요리의 양념! 칠레 와인 2007.12.28해당카페글 미리보기
구분을 하지 못했었다고 하더군요.” 메를로와 유사한 특징을 지니고 있지만, 피망과 같은 스파이시한 맛과 부드럽고 풍부한 맛...이 정도면 대강은 알게 되었겠지? 내 입맛을 먼저 알아야, 칠레 와인 해변 도시인 비냐델마르로 가기 위해 번잡한 산티아고...
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4월 와인 모임. 칠레 와인. 2013.04.08해당카페글 미리보기
가격이 급상승!하는 느낌을 받는 것은 내 착각인가.. 이번 모임에서는 칠레가 왜 와인으로 주목을 받았는지, 칠레 와인은 어떤 특징을 가지는지 등등 함께 칠레 와인을 마시며 칠레 와인에 대해 알아보는 시간을 갖도록 해요. 그러니 이번 모임에는 메이드...