카페검색 본문
카페글 본문
-
[도서정보] 커피의 생태 경제학 / 조구호 추종연 / 알렙 2023.10.27해당카페글 미리보기
9장 콜롬비아 커피 산업에 부는 새바람, 227쪽 국제열대농업센터(International Center for Tropical Agriculture)에 따르면 기후변화로 현재 커피 경작지의 50퍼센트가 2050년까지 커피 경작지로 부적합해진다고 한다. 영국의 왕립식물원도 2080...
-
공덕역 팥빙수 에어리어커피 2023.06.02해당카페글 미리보기
브라질, 콜롬비아, 과테말라 등 잘 나가는 원두를 선별해 최고의 커피를 제공합니다. "커피 맛집" 에어리어커피에 가는 또...독차지할 수 있습니다. 다양한 과일청과 디저트 향긋한 커피 한잔이 그리운 곳 아기 침팬지도 이곳을 이용한다는 은하계 전설이...
-
국제 커피의 날: 당신의 카페인은 어디서 오는가? 2023.10.04해당카페글 미리보기
쓴 맛으로 유명합니다. 로부스타 원두는 아라비카 원두에 비해 카페인 함량이 높으며 일반적으로 재배 비용이 저렴합니다. 로부스타는 강력한 특성과 부패에 대한 저항성 때문에 인스턴트 커피에 사용하기에 이상적인 이름입니다. (알 자지라)최고의...
-
수박향 커피, 우유향 우롱차...가향차의 세계 2023.07.31해당카페글 미리보기
차가운 물을 더하면 최적의 맛과 향이 느껴진다. 또 더블 에스프레소에 소량의 우유를 넣고 워터멜론 소르베 같은 부드러운 맛...레시피도 있다. 커피에서 멜론 아이스크림 향이? 커피 마니아들에게 꽤 유명한 원두가 있다. ‘콜롬비아 로꼬 시리즈’는...
-
신 커피 Vs 쓴 커피 어떤게 좋지?. 2023.08.15해당카페글 미리보기
중남미와 같은 고산 지대에서 재배되는 커피다. 특히 콜롬비아의 훌리아 지역이나 페루, 볼리비아, 코스타리카 또는 에티오피아...말한다. ◆ 어떻게 볶지?. 커피 콩을 볶는 방법도 중요하다. 콩을 볶으면 맛이 깊어지지만, 그 열은 항산화제와 폴리페놀...
-
[7월 수업후기]폭우도 커피앤티반의 열정을 막을 수 없다. 2023.07.19해당카페글 미리보기
흐린날의 커피향이 참 좋다. 로스팅수업전 커피원두의 생산농장을 찾아간 선생님의 콜롬비아 여정을 먼저 들었다. 간식이 나오고...커피추출시 공기와 접촉하는 면적을 넓혀줘서 커피맛을 부드럽게 해주고 커피향이 빠져나가지 못하게 막아주는 역할을...
-
이대로면 아메리카노 만원 되려나...커피 생산량 줄어든다는데 2023.08.19해당카페글 미리보기
강하지만 맛이 떨어져 주로 인스턴트커피에 주로 사용된다. 제니퍼 롱 세계커피연구소장은 “커피는 완벽한 날씨를 사랑하는...응용과학대학에 따르면, 주요 커피생산국인 브라질, 베트남, 콜롬비아 등에서도 커피 재배에 적합한 지역이 감소할 전망이다...
-
생두 구입~ 믹스커피 & 핸드드립 2023.09.17해당카페글 미리보기
선물받았던 콜롬비아산 생두~ 정말 오래오래 잘 볶아먹고요, 이번에 직접 예가체프로 생두 구입해봤어요! 샘플커피를 4개나 다른맛으로 동봉해주셨더라고요 센스 👍 귀농 전에 로스팅하시는 분을 지인이 소개해줘서 수십 가지 커피를 맛보고 평가해드리고...
-
콜롬비아 커피1- FNC와 콜롬비아커피 2009.01.09해당카페글 미리보기
당나귀조차 직접 전시 하기를 마다하지 않는다. 그리고 이 커피들은 모두 어느 지역, 어느 농장이던지 동일한 그들만의 콜롬비아 커피 맛을 표방하는데 이것은 다시 말해 특별한 고객들을 위해 독점적으로 선택된 예외적인 커피 회사의 예외적인 상품...
-
네덜란드 동인도회사가 주도했던 커피 재배와 유통의 역사 2023.06.04해당카페글 미리보기
부드러운 맛으로 유명하다. 하지만 채취 가능한 양이 매우 적다. 1년에 500~800㎏의 원두만 생산되어 ㎏당 1000달러 이상을 호가...고양이를 가둬두고 사료 대신 커피 열매만 먹여서 채취한 인공 루왁 커피가 생산되어 동물애호단체가 동물 학대를 문제...