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바다해부도감 2023.09.24해당카페글 미리보기
재료로 국물맛을 내거나 콩을 부드럽게 만들어 헛배부름을 줄이는데 활용되고 아이오딘함량이 높아 갑상선치료에도 이용되나 과량섭취하면 갑상선 중독증이 발생할 수있다. 102 문어는 연체동물이고 조개를 먹기 위해 사용하는 입만 딱딱하다. 그래서...
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콩국물 유통기한이 어케 되나요? 2015.07.15해당카페글 미리보기
콩물을 한잔씩 마셔보려고 페트병으로 된거 하나 사왔는데요. 물론 금방 먹겠지만.. ㅋㅋ 보통 냉장보관 기간 어케 되나요? 임산부인데, 하루에 두잔정도 먹어도 괴안겠쬬?
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요리연구가 이윤혜의 채소 국물 2023.01.08해당카페글 미리보기
검은콩을 넣으면 구수한 맛과 영양까지 더할 수 있지만 국물이 탁해지기 때문에 맑은 국을 끓일 때는 빼는 것이 좋다. 요리연구가 김외순의 닭 육수 재료 닭 뼈 1/4마리 분량, 무 150g, 대파 1/4대, 마늘 2톨, 양파 1/4개, 다시마(5×5cm) 2장, 생강 1/2개...
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천연 조미료 & 국물 만들기 2008.05.22해당카페글 미리보기
가루 콩을 볶은 후 맷돌에 갈아 껍질을 없애고 믹서기에 넣어 곱게 간다. 여름철 미숫가루나 콩국수로 만들어 먹으면 좋다. 또한...말려진 홍합을 준비하여 분쇄기로 갈아서 사용 . 나물반찬,국물요리 ,계란찜에 좋다. 해물류이기 때문에 냉동실 밀봉보관...
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검은콩 (식초콩 만드는법 ) 2007.12.16해당카페글 미리보기
생육 기간이 길어서 첫서리가 내리기 전후가 되어 수확이 가능하며 서리를 맞으면서 익어간다고 하여 서리태라고 한다...다른잡곡과 함께 밥에 넣어서 먹는다. 안쪽이 연두색이기 때문에 국물을내면 푸른빛이나 식욕을 돋구어줍니다 ◎검정콩은 에스토로겐...
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식재료별 냉동보관 노하우 2008.07.16해당카페글 미리보기
보관 기간이 길고 안전한 편이지만 무엇을 어떻게 보관하느냐에 따라 원재료의 맛과 상태가 달라질 수 있다. 그동안 습관적으로 냉동실에 넣어두었던 재료들의 올바른 보관법을 알아본다. MEAT:육류는 손질된 상태와 용도에 따라 보관법을 달리해야 한다...
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따뜻하게 먹는 토마토국물 샐러드 2015.09.20해당카페글 미리보기
있는 기간도 그만큼 늘어납니다. 굵은 토마토나 방울토마토 모두 키우는 방법은 같습니다. 토마토, 가지, 고추 등 가지과 작물은 같은 밭에 연이어 심으면 잘 자라지 않고 열매가 부실해집니다. 연작피해를 방지하려면 자리를 바꿔서 심거나 가을에 월동...
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[지극히 味적인 시장-112]-[단양상설 오일장(1,6)]-[2023. 8. 11. 금. 경향신문 기사] 2023.08.15해당카페글 미리보기
휴가 기간이라 시장 다니는 대부분이 관광객이었다. 시장의 기능은 그날그날의 식재료를 사고파는 기능이다. 관광형 시장은 식자재보다는 완성한 음식을 파는 기능이 특화되어 있다. 단양 시장은 1, 6장으로 오일장이 열려도 관광 시장이라 오일장의 잔잔...
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‘이유식’ 냉동과 보관의 기술 2013.06.09해당카페글 미리보기
보관 기간 확인하기 냉동실에서도 고기와 생선이 산패되고, 건어물도 6개월이 지나면 맛과 향, 빛깔을 잃는다. 조리하지 않은 식품은 냉동 후 한두 달 이내에, 페이스트로 가공한 이유식은 일주일 이내에 이용할 것. 전용 용기 준비하기 공기가 들어가지...
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※ 엄마의 사랑♡ 굴비/사골육수 냉동보관법 & 사골두부김치 요리법 2010.05.10해당카페글 미리보기
김치국물, 물을 넣어서 멸치 다시마 보리새우를 넣어 끓으면 건데기들을 건져낸다. 2. 끓이는 동안 김치와 삼겹을 둘둘말아 이쑤시개로 고정시킨다. 3. 김치육수에 둘둘말이 김치를 넣어서 월계수잎과 청주를 넣어 센불에 끓이다가 약한불에서 푹~ 끓여...