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68회 특별차회(칠석차회) 2024.08.09해당카페글 미리보기
시원한 콩국수! 녹두를 함께 갈아서 더욱 진하고 걸죽한 콩물맛이 예술이다. 아스파라거스 장아찌는 신의한수~^ 꽃처럼 말아서...송이씩 가져다 먹을수 있어서 신박했다. 손님접대로 한번쯤 활용하리라~다짐~^ 오늘도 역시나 대체 불가한 원장님표 차식사...
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박명숙 면사랑; 두렁콩 서리태수제비 2024.07.15해당카페글 미리보기
를 활용한 수제비와 순두부크림 녹차라떼 등 메뉴 3종을 개발했는데요. 오늘은 두렁콩으로 만든 수제비 맛이 궁금해 대덕동에 있는 ‘박명숙면사랑’을 찾았습니다. 두렁콩 수제비 3인분을 주문하니 여름철 별미인 보리밥과 열무김치, 겉절이가 애피타이저...
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맛대맛 (39) 콩요리 열전 2023.03.11해당카페글 미리보기
낫토 특유의 향이 덜해 입문용으로 좋다. 국산 검은콩으로 만든 낫토는 쫀득한 식감이 일품이다. 파스타를 만들 때 서리태콩물을 활용하면 부드럽고 고소한 요리가 된다. 사진제공=인스타그램@jehovaroi__ ●서리태콩물 검은콩의 한 종류인 서리태는 가을...
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寸鐵殺人 일본 노인들의 短詩 2024.06.02해당카페글 미리보기
오직 콩물, 국수, 소금으로만 맛을 내 담백하고 정직한 맛을 낸다. ✔위치 전남 목포시 호남로 58번길 23-1 ✔영업시간 매일 08:00-18:00 ✔가격 노랑콩국수 11,000원 검정콩국수 13,000원 비빔밥 9,000원 3. 세월의 흔적이 느껴지는 콩국수 노포, 대전...
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시래기 콩비지탕 만드는 법 구수한 시래기 요리 2024.07.17해당카페글 미리보기
볶는다. 콩물을 넣고 끓인다. 끓으면 국간장, 진간장, 고춧가루, 후춧가루, 소금을 넣고 맛을 본다. 재료가 익으면 대파와 청양고추를 넣고 간을 맞춘다. 팁 시래기는 찬물에 30분 정도 불려서 사용하면 더 부드러워집니다. 콩은 껍질을 벗겨 사용하면 더...
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갱년기에 ‘검은콩’..그 이유는? 2022.10.28해당카페글 미리보기
중년의 질병을 미리 막는데 도움이 된다. 물론 이런 건강효과는 개인차가 크다. 검은콩은 콩밥, 콩자반, 청국장, 콩물 등으로 다양하게 활용할 수 있다. ◆ 혈액 속 중성지방, 콜레스테롤 낮추는데 도움 검은콩은 혈액 속에서 중성지방과 콜레스테롤을...
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정월대보름 오곡밥 맛있게 만드는법 찜기에 찌기 오곡밥재료 찌는시간 2024.07.06해당카페글 미리보기
잡곡 불리기 깨끗이 씻은 찹쌀, 현미찹쌀, 흑미, 차조는 2시간 정도 불린다. 검은콩은 5시간 정도 불린다. 콩물은 버리지 말고 밥을 짓는 데 활용한다. 팥은 30분 정도 불린다. 밤은 껍질을 벗겨 30분 정도 불린다. 팥 삶기 냄비에 깨끗이 씻은 팥과 물을...
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"나이 들면 배우려 하지 말고 알고 있는거 베풀어라" 2024.06.15해당카페글 미리보기
진득한 콩물에 면발은 쫄깃쫄깃, 시원한 국물엔 콩의 고소함이 그대로 담겨있어 더위에 잃어버린 입맛 살려주기에 충분했습니다. 거기에 신의 한 수처럼 얹어진 종업원의 한 마디. “우리 콩국수는 탈이 없어요. 그게 비법이랍니다.” 두 달 전부터...
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# 세일중#하수오 구증구포 선도법 법제 분말 2024.03.11해당카페글 미리보기
타지 않게 콩물 보충하며 수증기로 떡 찌드시 찌고 말리기 합니다. 위에는 야생산도라지 구증구포 발효시켜 흑도라지 만들어...겁니다. 선도법 법제 특허를 내려고 학술적 연구.실험.약리실험등 다양한 정보를 찾고 공부했으나 자연산약초를 활용해 특허...