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크로와상 완성 2021.01.23해당카페글 미리보기
내맘대로 조절 해서 자르고 잇어요 밑에는 이리해줘야 크로와상 모양이 잡힌다고 하네요 요렇게 성형까지 햇어요 야는 넘 크게...겨란물을 발라 주면 색이 더 잘 나오기는 하나 냉동 생지를 그냥 구워 봐도 이뿌게기 나왓기에 겨란물은 저는 안발라줬어요...
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주당부부의 전통주칵테일안주로 만들어본 연어크로와상샌드위치^^ 2014.06.02해당카페글 미리보기
건너 갔나벼~~~ 하이에나몰에서 베송된 사진 보여드렸었죠~~ 크로와상냉동생지가 해동이 다되서 반쯤 발효가 됐더라는 ㅠㅠ 얼릉...중이라 해동만 시키고 바로 계란물 발라서 180도 예열오븐에 15분 구웠어요 빠방하니 잘 부풀어오르고 노릇하게 색도 잘...
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버터크로와상을 구웠어요~~ 2018.12.14해당카페글 미리보기
구입했어요~ 택배가 도착하자마자 세개만 구웠어요. 꽁꽁 언채로 20분 정도 구우면 된다 해서 바로 오븐에 넣었죠. 빙글빙글 돌덩이 같은 크로와상 반죽이 어떻게 될지 기대되더라고요. 한 10분정도 지났을때 반죽이 빵빵하게 커지더라고요. 우리집 오븐이...
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사장형 부업으로 카페하는거 망햇거든?ㅋㅋㅋ 2023.07.27해당카페글 미리보기
정도 나오게 됩니다. 글 등록 전 - Daum/kakao 검색 허용 [해제] 해주세요. ---------------------------------------------------------------- 그래서 업소용 냉장고 냉동고 오븐 다 탕비실 와있는데 회계형이 크루아상 생지 사줘서 아침부터 빵궈먹는중
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간만에 크로플 만들어 먹었어 2023.07.29해당카페글 미리보기
너무 눌린 크로플은 취향이 아니라서 크롸상 생지 30분 해동하고 달군 와플팬에 생지넣고 중불~약불에 앞뒤로 짧게 3-5번 뒤집어가며 겉면만 살짝 익을정도로 굽고 바로 꺼낸 다음 에프나 오븐으로 추가로 8-10분 더 구워서 먹는데 그럼 통통하니 빵빵한...
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냉동생지이론 2012.02.29해당카페글 미리보기
냉동생지 ① 제조공정 ② 장·단점 ㄱ. 장점 a. 점포에서 설비가 보관냉동고와 오븐뿐이다. b. 점포에서 설비에 대한 공간이 적다. c. 점포에서 숙련된 기술자가 없어도 된다. d. 소성 후에도 제품에 안정성이 있다. e. 판매되는 것을 보면서 생산하여...
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냉동생지(쿠키) 2007.05.11해당카페글 미리보기
추가로 금방 택배 하나 왔어요.. 냉동생지(쿠키반죽) 엘지 디오스 광파오븐 스토리에서 당첨자 발표도 안하고 발표가 어제였는데...찾아봐도 없더니만.. 오늘 쿠키생지가 왔네요. 시가 29000원. 미니크로와상 70개입 1봉이랑 녹차쿠키 40개입 1봉! 냉동실...
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크로핀 만들기 2023.05.18해당카페글 미리보기
Step 1 해동한 크루아상 생지를 길게 반으로 자른 후 돌돌 말아주세요. Step 2 말아둔 생지는 2개씩 종이컵에 담아주세요. 종이...정도 실온에서 휴지해주세요. Step 3 165도로 예열된 오븐에서 45분 정도 구운 후 식힘망에서 충분히 식혀주세요. (오븐의...
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[이번 주 조선닷컴] 신기루처럼 아스라지는 가상화폐시장 새창으로 읽기 2022.11.19해당카페글 미리보기
입니다. 크로와상, 시나몬스윌 등 베이커리에서 사야하는 빵들을 집에서 간편하게 만들 수 있습니다^^ 냉동된 생지를 에어프라이어나 오븐에 15분정도 구워주기만하면 되죠. 저도 반신반의하면서 구매해봤는데, 이게 생각보다 맛있습니다^^ 개당 가격도...
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어느 빵 장사의 대박. 에어프라이어 전용 빵 ? 무슨 빵인데 2022.11.07해당카페글 미리보기
내 사업과 연관시켜 실행을 해야 하죠. 예컨대 학교 급식소에 오븐이 설치되기 시작했다는 정보를 접하고 학교를 대상으로 영업...유행하기 전부터 크루아상 생지를 카페에 납품하고 있었어요. 크루아상으로 만든 머핀인 ‘크루핀’, 크루아상으로 만든...