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토종닭 누룽지백숙 2023.01.06해당카페글 미리보기
둘이서 다 먹었네요 12월초 코로나 앓은이후 아직 미각이 안 돌아와서 맛집이라는데 좀 심심한 맛이었어요 그래도 죽종류를 좋아해서 후루룩 먹다보니 탄수화물섭취 제대로했네요 김치맛도 잘 모르겠지만 아삭아삭해서 많이 먹을수 있었어요 음식방 게시물...
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보양식이란 무엇인가? (5) 2023.12.14해당카페글 미리보기
80%를 차지하 고 있는데 사육이 60%, 냉동닭으로 수 입되는 것이 20%정도 된다고 합니다. 나머지 20%가 토종닭 종류라고 하는데 솔직히 완전한 토종닭은 드물다고 봐야 지요. 입맛이 변했다고 말하는데 아닙 니다. 식재료인 닭의 맛은 분명 예전과...
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몸에 좋은 토종닭 2008.03.19해당카페글 미리보기
고기수염은 길며 선홍색이고 귓불은 홍색 또는 유백색이다. 다리는 중간 정도이고 털을 갖지 않는 것이 보통이다. 토종닭의 종류로는 적갈색종, 황갈색종, 흑색종, 백색종 등이 있다. 몸무게는 보통 약 1~.5kg 정도이며, 산란은 연간 100개 정도로 수량이...
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[지역특산물]파주 토종닭 - 고유의 감칠맛 2011.06.20해당카페글 미리보기
시골집 마당의 닭이라 해도 일제강점기 이후 대량 유입된 외래종에 의해 잡종으로 변했을 수도 있다. 또 우리 땅의 토종닭도 여러 종류가 있어 토종닭이면 무조건 맛있다고 할 수도 없다. 1990년대 들어 ‘맛있고 경제적인’ 토종닭에 대한 연구가 시작...
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토종닭들아 니들도 미안해! 2018.08.08해당카페글 미리보기
무슨 종류인지는 까먹었고 그냥 토종닭이라고 부르고 있어요. 남편이 다 잡아먹으려고 하는걸 수탉이 털이 알록달록 울트라컬러풀 예뻐서 1:2만 남겨두었어요. 저는 이 수탉 털빛이 아주 마음에 쏙 들어요. 처음에 볼때는 예쁘다는 생각만했었는데 자꾸...
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장래가 총망되는 토종닭 젊은이들 2015.01.12해당카페글 미리보기
가지고 있는 우리닭 만큼 우수한 달구도 드믈다는 느낌을 받게 된다. 이들이 바로 내가 돌보고 있는 우리닭의 한 종류인 황갈색 토종닭인데 기록이나 역사적인 고증이 남아 있는것은 아니지만 습성이나 자태가 그래도 그중 토종 스러운 면이 많지 않나...
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토종닭(한협3호종류) 병아리 구입할려고 하는데요... 2012.03.03해당카페글 미리보기
토종병아리 구입처좀 알려주세요. 잘크고 육계로 사용하면서 계란도 생산할겁니다. 부화장에 알아보니 1500원이라고 합니다. 믿고사도 되는건지요. 서천부화장에서 병아리 생산하는지요? 집은 경기 시흥이고 농장은 강원 홍천입니다.
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[보양식] 쌈채 비빔밥 & 토종닭 백숙 '잘먹고 잘먹는법' 2013.06.30해당카페글 미리보기
안녕하세요. 눈물 입니다. 오늘의 맛 이야기는 쌈채 비빔밥 & 토종닭 백숙 입니다. 재료 : 쌈채종류별로 한 소쿠리, 밥3공기, 빡빡이된장1통, 오이2개, 고추장3숟가락, 참기름, 통깨약간 토종닭 1마리, 굵은소금, 후추,약재(겨우살이,엄나무,두릅나무...
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토종닭에 관하여 여쭙니다. 2008.03.23해당카페글 미리보기
페수 등 공해로 문제될 가는성은 없는지요?? 3)대도시에 가까우니,유정란을 생산해 배달판매하면서 식당을 겸하려 하는데, 토종닭도 종류가 여러가지인 것같아 조금 혼란스럽습니다. 어떤 품종이 적당한지요?? 사실 저는 토종닭 이라면 1종류 뿐인 줄로...