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절대 우습게 보면 안되는 놈 - 통밀식빵 2009.12.03해당카페글 미리보기
빵집에서 파는 통밀식빵 또는 호밀식빵의 뒷면의 네모박스를 보신 적이 있으신감요? 통밀가루나 호밀가루가 당최 월매나 들어간 줄 아십니까요? 담번 빵사러 가실때, 한 번 보시기~ 허나....... 절대 크게 말씀하시지 마시기~ㅋㅋ 혼자서 기냥 읽고 제자리...
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달롱개님 통밀, 통밀가루 (+ 해당화이뻐 님 연락처정보 공유요청) 2010.09.09해당카페글 미리보기
여러곳에서 철새처럼 사먹곤했답니다. 우리밀영농조합은 아는사람은 안다는 어떤 부분이있고, 농협은 가끔 이름에 안맞고, 여타...식감이 안좋다고 안사먹으니 통밀을 자꾸 더 깍더라구요, 달롱개님 통밀은 통밀가루도 주문해보겠다고 전화도 세번이나...
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100% 통밀식빵 만들기 성공 2013.02.22해당카페글 미리보기
시중에서 파는 강력분으로만 만들고, 다음엔 강력분과 통밀가루 섞어서 해보고, 이번엔 100% 우리밀 통밀가루로만 만들어보기로 했어요. 아침 7시부터 반죽 시작해 11시 넘어 오븐에서 빵 완성되어 나왔네요.. 반죽기가 없어 손으로 처음부터 반죽해야하니...
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통밀을 식탁에 올리세요! 2010.01.23해당카페글 미리보기
통밀 빵, 국수, 수제비, 야채지짐, 만두피, 과자류, 씨리얼, 케익 - 밀가루를 이용한 다양한 식품들이 우리 주변에 산재해 있다. 밀가루는 지구에 살고 있는 모든 사람들의 중요한 식품이다. 밀가루는 어떤 곡물이며, 그것의 역사는 어떤 것인가? 밀은...
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Re:빵 안되나요?? 밀가루 음식? 2013.06.07해당카페글 미리보기
국산 통밀도 마찬가지라고,, 하면서 국산쌀가루로 빵을 굽고 쿠키를 만들기 시작했어요.... 물론 빵을 만들어야 되기때문에 쌀가루에 클루텐이 조금 들어간다고 하더라구요.. 아내의 직업은 수의사 인데요.........이 직업을 버리고 결국 며칠후 아주 작은...
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시골빵 -깜빠뉴- 2009.08.28해당카페글 미리보기
사는 곳은 거기서 거기인 것 같다는..^^ 햇살담은~ 아니 햇살먹은 아침의 빵입니다~ 밖에 있는데도 어찌나 고소한 냄새던지.... 빵 크럼들이 보이시죠? 오밀조밀오밀조밀 ~~~ 잠시... 한 번만 뜯.어.먹.기.~^^* 저만한 녀석들을 동시에 두 개 구웠더라지요...
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몸살림 먹을거리 - 빵 2010.04.14해당카페글 미리보기
따뜻한 빵을 신선한 자연식품으로 생각하게 된다. 그렇다면 빵을 살 때는 우리밀로 만든 빵을 구입한다. 우리 통밀 빵이나 우리 잡곡으로 만든 건강빵을 파는 곳이 점차 늘어나고 있다. 통밀은 밀을 껍데기만 까고 도정하지는 않은 채 가루로 만든 것이다...
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건강한 빵은 맛없다? 여긴 아닙니다 2017.12.19해당카페글 미리보기
맛집으로도 알려져 있다. ▲ 이 사진보다 더 많은 빵을 파는 곳이다. ⓒ 이하성 관련사진보기 ▲ 구수한 식사빵들이 매력적인...들어오는데, 각종 견과류나, 건과일 등을 넣은 통밀 사워도우 빵, 밤이나 씨앗, 바질 등으로 맛을 더한 치아바타 같은 식사용...
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직접 밀을 제분해 만드는 빵 2012.09.09해당카페글 미리보기
운영하는 빵집) <뺑드빱빠>는 첨가물을 넣지 않은 건강한 빵을 파는 곳이다. 이곳 주인 이호영 씨는 매일 새벽 3시에 출근해...쓴다. 매장 한 켠에는 제분기까지 있어 직접 신선한 통밀을 갈아 사용한다. 이래저래 느리게, 건강하게 정성으로 빵을 굽는다...
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발효빵 2009.09.17해당카페글 미리보기
가게에서 파는 식빵들을 보면 균일하며 정렬되어있는 듯한 크럼의 빵들... 계산된 시간과 온도 그리고 가스빼기로 인하여 모든것이 기계화 되어있기에 울퉁불퉁 하고 싶어도 그럴 수 없다는~^^ 그러하기에 가스빼기단계는 중요하겠지요?? 모.....홈베이킹...