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최신 제과제빵 재료과학(수정본) 2005.04.03해당카페글 미리보기
脂)란 고체를 말한다. 따라서 대부분의 식물유는 油로, 포유동물脂는 脂에 해당한다. 정의:유지란 우리가 일상생활에서 사용하고 있는 식용유, 휘발유와 같이 물에 녹지 않고, 유기용매-에텔, 클로로포름, 벤젠 등- 에 녹는 유기화합물을 말한다. 지질의...
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향수 (방향 화장품) 2009.02.11해당카페글 미리보기
통해서’란 의미를 담고 있는 것으로 전해진다. ▷ 종교적 의식으로 무언가를 태울 때 나는 향으로부터 기원된다고 전해지고 있다. (2) 향수의 역사 1) 인류에게 향은 종교의식과 결부되어 고대 인도에서 처음으로 향나무 등을 태워서 냄새를 이용한 것이...
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2008.2학기조리과학 중간고사 시험범위(비출석수업온라인강좌) 2008.09.30해당카페글 미리보기
접촉하면서 트리글리세라이드가 가수분해 되어 글리세롤과 유리 지방산으로 분해되는 현상이다. 효소에 의한 가수분해는 식품 조직 자체에 존재하던 지방분해효소(lipase)나 저장 중 미생물에 의해 만들어진 지방분해효소에 의한 가수분해를 말한다. 유리...
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스피루리나(Spirulina)란 무엇인가? 2011.01.30해당카페글 미리보기
Spirulina)란 무엇인가? 스피루리나는 인류의 식품으로 아주 오랜 역사를 가지고 있으나, 그 정체가 과학적으로 규명된 것은 최근의 일이다. 스피루리나는 그 생김새가 용수철처럼 생겼기 때문에 라틴어의 나선형이라는 말에서 연유된 것이다. 스피루리나...
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단삼(丹蔘) 2016.12.31해당카페글 미리보기
悸)란 가슴이 두근두근 뛰어 편하지 않은 것인데 속칭 심도(心跳)라 한다. (2)가슴이 뛰면서 두려움을 느끼는 병증. [적수현주(赤水玄珠)] 제6권에 "정충은 가슴이 툭툭 뛰어 공연히 편하지 않은 것이다. "정충은 가슴이 공연히 편하지 않기만 한 것이고...
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제15류 총설 2019.08.24해당카페글 미리보기
oil)”란 에루크산(erucic acid)의 함유량이 전 중량의 100분의 2 미만인 비휘발성유를 말한다. ☞ 제1205호 해설 참조 6. 지방과 왁스의 구성성분과 성상(총설부분) (1) 동식물성 지방과 기름 예를 들면, 호호바 오일(jojoba oil)과 같은 것을 제외하고...
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오메가3 하프씰 180캡슐 2병 추천 세일 할인 행사 공구 오픈 2019.10.30해당카페글 미리보기
ω)란 ‘마지막, 끝’을 뜻하는 단어로, 화학구조에서 이중결합의 위치가 끝에서 3번째 탄소에서 처음 나타나는 지방산을 통틀어 오메가-3로 명명하게 되었다. 약물로 사용되는 오메가-3에는 일반적인 형태의 오메가-3-산트리글리세리드(omega-3-acid...
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자초(지치)의 효능 2014.05.26해당카페글 미리보기
心包)란 심(心)을 보자기로 싼다는 의미를 지니고 있는데, 오장에는 간, 심, 비, 폐, 신 등 다섯개였는데 여기에 심포(경)를 두어서 육장이라고 한다. 01.기력증진에 좋다. 02.항암효과에 좋다. 03.해독력에 좋다. 모든 약초에는 자기만의 독성을 지니고...
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감마(Gamma) GPT 란 2012.07.21해당카페글 미리보기
GTP) 란 아미노산을 세포 안으로 끌어들이는 작용을 하는 효소 3. 검사 기능 : 간기능 검사 즉 간암, 간염, 간경화, 담낭명, 만성간질환등 간질환 상태를 측정할 수 있는 1차적 혈액검사 기능임 4. 정상치 이상인 수치 : 0. 간염, 심근 경색 따위의 병이...
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(그림으로 보는) 돈 안들고 친환경적인 "오메가-3" 식이요법 2008.11.23해당카페글 미리보기
이루어 트리글리세라이드(중성지방)의 형태로 저장되어 있습니다(그림3). 세포막의 유동성은 음식에 따라 변하는데, 불포화 지방산을 많이 먹으면 세포막에서 불포화 지방산이 차지하는 비율이 많아져서 세포막이 딱딱하게 됩니다. 그렇게 되면 세포의...