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서울 평양냉면, 함흥냉면 10선 2009.09.09해당카페글 미리보기
쪽 온도가 내려가기 때문이라고…그래서 찬 냉면을 먹으면 속이 더 차가워져 안 좋다고 한다. 평양냉면은 주로 꿩이나 닭, 사골 우린 육수 또는 동치미 국물에 말아 먹는 물냉면이 주류 였고 함흥냉면은 면 위에 홍어회나 가자미회를 얹은 비빔냉면 위주...
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냉면/ 평양냉면 함흥냉면 2012.08.04해당카페글 미리보기
물냉면, 매콤한 비빔냉면이 서로 인기 대결을 벌인다. 오늘 점심 땐 평양냉면을 먹을지 아니면 함흥냉면이 좋을지 고민 된다. 두 가지 냉면의 차이는 무엇인지, 우리나라에서 오래된 냉면집은 어디인지 알아봤다. 면발을 뽑은 후 찬물에 식히는 과정 평양...
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함흥냉면과 평양냉면의 차이 2009.09.20해당카페글 미리보기
예방해 주고, 소화액 분비를 촉진시켜 음식소화를 도와준다. 또한 참기름은, 거친 메밀로 부터 위벽을 보호해준다 냉면은 추운 겨울에도 한 끼 식사로 또는 술을 먹고 난 후 해장국 대신 먹었다. 함흥 냉면(비빔) 평양 냉면(비빔) 함흥 냉면(물) 함흥 냉면...
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평양냉면과 함흥냉면 2011.07.26해당카페글 미리보기
먹으면서도 잘몰라 조선면옥 젊은 주인한테 물어보았다. 평양냉면과 함흥냉면의 제일 큰 차이는 면발입니다. 평양냉면은 메밀로 만들고 함흥냉면은 감자로 만든다고 합니다. 평양냉면은 메밀가루로 만들기 때문에 점도가 약해 질기지 않고 뚝뚝 잘...
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평양냉면vs함흥냉면 2007.05.26해당카페글 미리보기
비빔면인 함흥냉면은 냉면에 국물 없이 매운 양념을 얹어 먹은 후에 뜨거운 육수를 마시면 냉면 맛이 더해진다. 보통 물냉면은 평양식, 비빔냉면은 함흥식으로 알고 있다. 하지만 이는 육수냐, 비빔장이냐 하는 조리법의 차이가 아니라 면을 만드는 재료에...
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평양냉면과 함흥냉면의 차이점...☆ 2010.07.11해당카페글 미리보기
먹었으며 크게 평양식과 함흥식으로 나눌 수 있는데... 면의 성분 함량도 지역에 따라 다소 차이가 있는데, 평양식 냉면은 메밀이 많이 함유된 냉면이며 함흥식 냉면은 감자전분이나 강냉이,고구마 전분의 함량이 많은 냉면입니다. 함경도 지방의 ''함흥...
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알고 드세요!! 평양냉면과 함흥냉면? 2003.08.10해당카페글 미리보기
음식중 하나인 냉면에 대해... 우리가 흔히 알고있는 물냉면, 비빔냉면으로 구분하는 '평양냉면'과 '함흥냉면'의 진짜 차이는 무엇일까요? <답> 제가 평양과 함흥을 다녀오면서 냉면을 먹던 중 궁금해서 그 곳 식당사람들에게 직접 확인한 것인데... 두...
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5-6 평양랭면 트랜드 2023.03.20해당카페글 미리보기
정월대보름을 하루 앞두고 가족과 이웃들이 모여 국수를 즐기며 삶이 국수만큼 길기를 기원한다.’ “형님, 여기는 평양랭면과 함흥냉면이 유명하잖아요? 북한도 그래요?”왠만한 사람들은 이 두 냉면의 차이를 알 것이다. 흔히 고깃집 가면 고기를 먹고...
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그냥 함흥 물냉이랑 평양냉면 차이 많이 나나요? 2021.04.18해당카페글 미리보기
물냉시키면 식초나 겨자 거의 안넣어먹구요. 근데 배달로 시킬려니깐 뭐가 담백한 냉면인지 잘 구분하기 힘들어서..ㅋㅋ 차라리 평양냉면을 시킬까 고민중인데 차이 많이 나나요? 평양냉면이 그냥 함흥 물냉에서 겨자, 식초 안넣은 것보다 많이 밍밍한가요?