카페검색 본문
카페글 본문
-
분 별 2016.07.05해당카페글 미리보기
만들기가 참 어렵겠다는 생각이 든다. 그런데 포도주를 맛보고 그 묵은 연도를 감별해 내는 포도주 감별사도 있다고 한다. 그래서 10년 묵은 포도주를 300년 묵은 것이라고 속일 수가 없다고 한다. 그 감별사가 맛을 보면 그 포도주가 얼마나 오래 묵은...
-
청담동 탱고바이야기가 한겨레 21에 올랐군요.. 2001.04.26해당카페글 미리보기
출강경험이 있는 정통 클래식 연주자들이다. 바에서 칵테일과 포도주를 담당하는 바텐더 2명은 모두 러시아인으로 소믈리에(포도주 감별사) 자격증을 딴 정통파들이다. 청담동 추세에 맞춰 포도주는 100만원 이상의 특상품부터 7만원대의 ‘보통’ 포도주...
-
요즈음 카페를 보면서 든 생각... 2002.07.24해당카페글 미리보기
맥주가 대한 관심으로 오신 분들도 소중하다 생각됩니다. 어디산 포도니, 몇년산이니 하며 감별하는 소믈리에라는 포도주 감별사는 사회적 관심을 받고 있는데, 그렇게 맥주에 관심이 있으신 분 중에서 정말 세계적인 맥주 감별사가 나올 수도 있다고 생각...
-
순수하고 자발적인 삶을 살자. 2002.08.02해당카페글 미리보기
술을 멀리하고자 하는 사람의 마음은 그런 곱슬 머리카락을 펴는 것과 같이 어렵다. 어느 유명한 포도주 감별사가 어느 유명 호텔에서 개최한 포도주 시음회에 초대되었다. 사람들은 그의 능력을 알기 위해 감별사의 눈을 가리고 갖가지 잔 속에 담긴...
-
[와인기행 '프랑스 보르도'] 名酒 익는 마을 눈이 먼저 취한다 2003.05.29해당카페글 미리보기
첨가될 수도 있다. 물론 경비는 추가된다. 예를 들면 '요리와 와인의 만남'이라는 프로그램에서는 일류 주방장과 포도주감별사(소믈리에-Sommelier)가 함께 진행하는 최고의 계절요리 강습과 와인을선택하는 방법을 배울 수 있는 시간이 마련된다. 이러한...
-
수능이 끝나는대로 볼링공에게 강제로 쓰게할 소설. Dark Stalkers Night Riders Seven 제 1차 캐릭터 설정. 2001.10.18해당카페글 미리보기
레드 바이슨. 2. 블레이드 B 본명 : 스트라우스 S. 베거 나이 : 26세 거주지 : 프랑스. 현재는 서울.... 직업 : 포도주 감별사 설정 : 나이트 라이더즈의 실제적인 리더. 언제나 냉정 침착의 진수를 보여준다. 나이트 라이더즈의 실질적인 책임자이고...
-
와인이야기 2011.01.22해당카페글 미리보기
어렵다. 웨이터가 와인서비스를 제대로 알면 다 배운 것이 되고 또, '소믈리에'란 와인 전담 바텐더가 있는가 하면 포도주 감별사라는 전문 직업인, 와인샵 매니저, 와인 컨설턴트, 와인 칼럼니스트 등이 있는 걸 봐서도 어렵고, 요상한 와인병의 라벨을...
-
대표적 장수음료 차에서 유래 차수(茶壽) 2014.07.30해당카페글 미리보기
많이 마시면 알코올에 취하지만, 차는 맛과 향에 취한다. 차의 깊은 맛을 알려면 마음이 가라앉아 있어야 한다. 차와 포도주는 전문 감별사가 따로 존재해야 할 만큼 매우 섬세한 기호품이다. 소믈리에는 와인의 맛을 감별하는 전문가를 가리키며, 품명가...
-
차 마시는 여자 2011.07.18해당카페글 미리보기
되었고, 좀 더 차 공부를 하고자 하는 열정으로 중국 유학길에 올라 본격적으로 차 공부를 했다고 한다. 바리스타, 포도주 감별사 등 음식에 대한 많은 전문가가 있는데 앞으로는 차를 감별하고, 몸에 좋은 다양한 차를 알려주는 차예사도 중요한 직업으로...
-
못하는 것도 은사(恩賜)다 2009.12.06해당카페글 미리보기
반대로 후각 기능이 뛰어난 사람들을 바라볼 때 그것을 느낍니다. 냄새를 잘 맡는 사람들은 그 특별한 재능 때문에 포도주나 향수 감별사 같은 고유의 직업을 가지고 탁월한 일을 해낼 수도 있지만, 제가 아는 주위의 사람들 가운데 후각 기능이 뛰어난...