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일본 술인 사케, 마실때 알아두면 좋은 것들 2009.04.25해당카페글 미리보기
말하며 '하모'는 장어를 말한다. 2) 맑은국 : 스이모노. 미소시루 등 스이모노(吸物) 맑은 국과 된장국이 있다. 맑은 국은 다시마와 가쓰오부시를 물에 넣고 약한 불에 은근히 끓여 국물로 사용한다. 여기에 조개·생선·야채 등을 넣고 양념한다. 대표적...
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휴가지 추천 맛집 2007.07.21해당카페글 미리보기
약돌샤브샤브(054-556-7192)에 가야 한다. '약돌 생샤브샤브'와 '약돌 건강 한방찜'이 주 메뉴. 매운탕은 진남교반 인근의 원조진남매운탕(054-552-7777)이 잘한다. 헛개나무 상황버섯 등을 넣은 한방육수로 잡냄새를 없애줘 맛이 독특하다. 영주 원조...
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몸보신 맛여행 2009.08.04해당카페글 미리보기
먹거나 샤부샤부로 살짝 익혀 먹으면 그 맛이 그만이다. 원기회복에 탁월한 효과가 있는 것으로 알려진 갯장어는 다른 고열량...별장횟집 055-674-3081 나포리횟집 055-673-1481 대봉장횟집 055-673-7919 고성하모횟집 055-672-0055 고성 둘러보기 고성...
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여름 내 허해진 몸을 보하는 장어 2009.08.25해당카페글 미리보기
일본어로 '하모'라고 불리며 채소, 버섯과 함께 국물을 내어 샤브샤브로 먹거나 회를 떠서 먹습니다. 야들야들하면서도 입안에 가득 차는 맛이 일품이며 촉감이 특이한 고기입니다. 여름 복날에 아주 인기가 높은 장어의 일종입니다. 일본어로 '아나고...
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생선회 제 철 먹는 법 2015.07.19해당카페글 미리보기
생선을 지목하지 않고 있다. ▲남해안을 기준으로 봄(3~5월)에는 주꾸미·서대회·낙지볶음, 여름(6~8월)엔 하모(참장어)회 또는 샤브샤브·장어구이·꽃게찜, 가을(9~11월)엔 전어회·뼈꼬시 생선회·갈치찜, 겨울(12~2월)엔 굴구이·아귀찜이 제맛이다...
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생선회 제철에먹는법 2011.07.15해당카페글 미리보기
제철에먹는법 계절에 따라 맛있는 생선 ▲1월은 도미를 최고로 친다. 낚시광들이 가장 선호하는 도미는 생선 중 귀족이다. ‘5월 도미는 소껍질 OO는 맛보다 못하다’, ‘2월 가자미 놀던 뻘 맛이 정월 도미 맛보다 났다’는 등 다른 생선의 맛과 비교할...
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제철 생선 먹는 방법 2014.04.09해당카페글 미리보기
날린 영덕 오십천의 수박 맛이 나는 은어가 있다. 8월 : 일본 사람들이 여름 별식중 최고로 치는 바다 갯장어 여수 하모를 복날에 샤브샤브로 먹는다. 9월 : 민어는 매운탕보다는 회로 먹었을때 깊은 맛이 난다. 10월 : 머리에 깨가 서말인 전어가...
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饮食的由来(여러가지 중국 전통 음식의 유래)---(03-2. 김영호, 김승현) 2006.06.02해당카페글 미리보기
특징은 병(饼)으로 파와 오이, 된장 그리고 오리를 같이 싸먹는 것으로 산동지방에선 아주 일반적이었다. 또한 이때부터 오리...이 같은 재료선택 역시 유럽의 거위구이 요리법을 채택한 것이다. 涮羊肉的由来 史书记载,涮羊肉最早始于我国东北和...
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여수 경도 별미. 2011.07.24해당카페글 미리보기
밑반찬은 이렇게 나오고. 샤브샤브할 육수가 나오고. 잘 손질된 하모가 나옵니다. 먹는 방법도 가지가지.. 난 이렇게먹고. 울 마눌은 상추에싸서 먹고. 살짝데친 하모에 꽃이 피었습니다.먹어도 된다는 신호. 먹고난 육수에 라면도 끓여먹어보고. 마지막...
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고성 구정산 폭포암과 두포리에서 하모 맛을... 2013.06.29해당카페글 미리보기
와는 달리 잔뼈가 많아서 요리하기가 어렵답니다. 잘게 낸 칼집은 하모를 끓는 물에 담글때 빨리 익으라고 샤브샤브 샤브샤브 먹는법 : 샤브샤브는 끓는 물에 담그는 시간은 단 5초 5초 이상 지나면 살이 풀어져 적가락으로는 건져 낼수가 없습니다. 빨리...