카페검색 본문
카페글 본문
-
상에 자주 올리는 소박한 음식들-가지무침,고구마줄기볶음,강된장과 호박잎 2007.11.15해당카페글 미리보기
네모난 하얀 접시에 가지무침을 담아봤는데, 잘 어울리지 않는다. 역시나 한국 음식은 우리식 도자기 그릇이 가장 잘 어울리는 듯 싶다. > ( 2. 고구마줄기볶음) 가을엔 고구마 철이다. 고구마 줄기는 까기가 참으로 번거롭고 시간이 오래 걸리는 단점이...
-
더덕 잣무침 2019.09.22해당카페글 미리보기
잣무침은 아삭한 식감과 부드럽고 고소한맛에 초가 들어가 새콤한 맛까지 제 입맛에 딱~ 이었어요. 더덕하면 고추장 양념을 베이스로 거의 하쟎아요. 몇년전 제천한방명의촌에서 먹어보고 가끔씩 생각나는 음식이었는데 어제 만들어 맛있게 먹었답니다...
-
백도라지의 역사 2021.07.30해당카페글 미리보기
싹이 돋기 시작했어요 그러고 작년엔 도라지 개체수가 좀더 늘고요 하얀 백도라지 꽃을 원없이 보고 이제 꽃을 떨구고 아주 튼실...초겨울이 되면 도라지 캐서 볶아도 먹고 무침도 해먹고 말려 도라지 차도 먹을려고요 도라지는 감기에도 좋고 기관지에도...
-
도라지 2012.04.08해당카페글 미리보기
생채무침, 볶음, 튀김, 자반, 정과, 술 등으로 이용되고 있다. 재배적지 ○일조량이 많고 공기소통이 잘되는 곳 ○토양은 배수가 잘되고 기름진 땅으로 모래가 섞인 참흙 ○부식질이 풍부하고 부드러운 식질양토 또는 사질양토 ○산지 재배는 상층목의...
-
우엉을 먹으며 / 정성화 2023.09.25해당카페글 미리보기
조림, 도라지무침도 자주 올라왔다. 삶은 고구마와 감자는 반가운 간식이었다. 그 중에서도 우엉이 좋았다. 우엉을 씹을 때의 아삭거리는 식감과 향이 좋았다. 그래서 지금도 김밥을 만들 때 우엉을 넣는다. 말아 놓은 김밥 안에서 단무지는 단무지대로...
-
한반도 5호 경계비 길 2023.07.25해당카페글 미리보기
시작된다. 도라지, 고사리, 야채, 깻잎 무침 등 우리식의 정갈한 상차림으로 찬들이 비워지면 무한리필의 서비스까지 그간의 인연으로 호텔 측의 배려가 돋보인다. 오늘은 서백두 5호 경계비 일정과 북백두 천문봉에서 갑오년 끝날을 보내는 해넘이 일정이...
-
텃밭 가락(歌樂) <九月 頌> 2023.09.05해당카페글 미리보기
노각무침 청포묵 풋고추에 배다리막걸리 배달해 마셔 아주까리 깻잎 따 호박오가리 깎아 보름나물 챙겨두소 호박잎쌈 입맛 돋을...나만 알듯 송추 산밤 대추는 아이들 몫 지붕에 붉은 고추 하얀 박꽃 이제 옛날얘기 남을 건가 비료 해충 없이 잘도 자란...
-
면역력을 강화시켜 주는 도라지 효능 - 도라지 요리종류 및 복용방법 2013.09.09해당카페글 미리보기
일종의 약용식물입니다. 뿌리는 굵고 줄기는 곧게 자라며 뿌리를 자르면 흰색 즙액이 나옵니다. 꽃은 7∼8월에 하늘색 또는 하얀 색으로 핍니다. 흰색 꽃이 피는 것을 백도라지라고 부르며 꽃말은 변치 않는 영원한 사랑, 성실이라고 합니다. 도라지는 봄...
-
무심한 듯 따뜻한 / 송복련 2023.09.24해당카페글 미리보기
오징어젓, 파래무침, 어묵조림도 차려졌다. 방 안에 구운 생선 냄새가 가득 차고 찌개가 끓기 시작했다. 하얀 쌀밥에 뜨거운 김치를 얹어 먹는 맛이 그 옛날 밥상으로 잠시 데려갔다. 특별할 것도 없는 익숙한 집밥이다. 외식이라는 건 있지도 않았을 때의...
-
도라지 알고 드세요^^ 2005.06.17해당카페글 미리보기
사셔서 껍질을 벗겨서 쓰시면 좋아요 번거로우시면 너무 하얀것은 표백재를 사용한 것이므로 피하시구요 도라지는 아린...도라지 요리는... 도라지 나물...도라지 꿀정과...도라지 물엿 생채...도라지 무침 비빔밥... 도라지 김치...도라지 오징어...