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산미 나는 커피 vs 고소한 커피, 몸에 더 좋은 건? 2023.05.17해당카페글 미리보기
있는 클로로겐산이 덜 파괴되기 때문이다. 클로로겐산은 열을 받으면 분해돼 로스팅을 오래 할수록 많이 파괴된다. 한국식품영양과학회 저널에 게재된 논문에 따르면, 라이트 로스트 커피, 미디엄 로스트 커피, 다크 로스트 커피 중 라이트 로스트 커피...
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▶ 음식 건강 이야기1등급 건강식품인 제철 해조류 4-27 2022.12.26해당카페글 미리보기
활용해보자. 뛰어난 항산화 식품 '파래' 파래는 해조류 중 항산화 효과가 가장 뛰어난 식품이다. 2005년 10월 한국식품영양과학회는 ≪한국식품영양과학회지≫에 ‘한국산 5종 해조류의 항산화 효과와 총 폴리페놀 함량과의 관련성’이라는 논문을 실어...
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대추차 만드는법 / 대추 구기차 만들기 이렇게 하세요! 2022.12.03해당카페글 미리보기
3배 이상 증가한다고 하며, 때문에 말린 대추를 활용해서 대추차를 끓여 먹는 것이 가장 효과적이라고 합니다. 한국 식품영양과학회의 자료에 따르면 대추 추출물이 간세포의 독성 수치를 낮춰 정상 수준으로 회복되었다는 연구 결과도 있습니다. 그리고...
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10.25 시황, 테마, 특징주, 특징상한가 및 급등주 2022.10.25해당카페글 미리보기
24.76%) 차세대 줄기세포 탈모치료제 신기술 부각에 급등 ▷동사는 전일 언론을 통해 지난 20일 열린 2022년 한국식품영양과학회 국제심 포지엄 및 정기학술대회에서 줄기세포 활용 탈모제 신기술에 관한 세션을 실시했다고 밝힘. 이와 관련, '줄기세포를...
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궁창 위의 물이란 무엇인가? - (한국창조과학회) 2009.11.02해당카페글 미리보기
음식물로 영양의 결핍이 없었기 때문에, 질병 등 노화에 장해가 되는 조건들이 적어서 무병장수한 것으로 볼 수 있습니다. 그러나 노아 홍수 이후 환경의 변화로 말미암아 질병 발생과 노화 촉진이 가속화되어 수명이 단축된 것으로 볼 수 있습니다. 첫째...
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[리얼푸드] 아침 식사에 ‘콩·계란’이 좋은 이유 2023.09.09해당카페글 미리보기
간편한 영양을 섭취할 수 있다. 콩은 포화지방 걱정을 덜면서 다량의 식이섬유와 단백질을 채울 수 있다. 각종 항산화물질과 비타민, 미네랄도 풍부하다. 아침에는 간편하게 스프나 계란 및 두부요리, 샐러드, 샌드위치 등에 넣어서 먹을 수 있다. 빨간...
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보건복지대학 식품영양학과 2014.10.07해당카페글 미리보기
식품과학회 관능검사분과위원회 고문 용인대학교 학생생활연구소 소장 (2010.3 ~ 2012.2 ) 한국식품조리과학회 및 한국식품학회관련연합 총무이사 (2010.1 ~ 現 ) 경기도 학교급식위원회 위원 (2013.5 ~ 現 ) (사) 한국식생활교육학회 대표 (2014.3 ~ 現...
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`세계식품과학기술대회' 4월 22일부터 27일까지 개최 2001.03.27해당카페글 미리보기
업계 관계자 2,000여명이 참석하는 제 11차 세계식품과학기술대회가 한국식품과학회 주관으로 오는 4월 22일부터 27일까지 서울...산업과 5000년의 음식문화 유산을 세계에 알릴 수 있는 좋은 기회가 될 이번 행사는 식품과학분야를 비롯해 식품영양, 생명...
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“콩 좀 먹어” 엄마 잔소리 이유 있었네…콩 4가지 만성질환 잡는다 2023.07.03해당카페글 미리보기
것이다. 한국식품과학회 대두가공이용분과는 지난 29일 제주국제컨벤션센터에서 ‘현대인을 위한 콩의 건강 효과’를 주제로...보호 효과, 콩 단백질과 이소플라본이 순환 마이크로 RNA(circulating micro-RNA)에 미치는 영향, 콩 식품의 섭취 시점과 영양...
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비만·대장염에 좋은 '콩', 효과적인 섭취법은? 2023.07.01해당카페글 미리보기
나왔다. 한국식품과학회 대두가공이용분과는 지난달 29일 제주국제컨벤션센터에서 '현대인을 위한 콩의 건강 효과'를 주제로 심포지엄을 개최했다. 심포지엄에서는 콩(대두)의 생리적 효능 및 건강상의 이점을 입증한 최신 연구들이 발표됐다. 이날...