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취할 준비 - 박준하 지음 2024.07.02해당카페글 미리보기
무형문화재 : 이강주. 송화백일주. 감홍로. 솔송주. 한산소곡주 지역 특산주 : 경기쌀막걸리. 시향가. 대담15 약주 ; 두두물물...동학-충주 고헌정, 13도 어떤 술부터 마실까? : 도수가 낮은 술→도수가 강한 술. 주종이 비슷한 술→주종이 다른 술...
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수능 끝나고 이제 곧 술 마시게될 고3들을 위해 술들 총 정리- 열심히 공부한 당신 마셔라 2010.11.19해당카페글 미리보기
폭탄주다. 먹기 좋다고 많이 마셨다간 다음날 떡실신될 수 있다. 2. 아직 먹어보진 못해지만 한국 최고의 술 서천 한산소곡주 도수는 18도 가격 : 잘모름 우리나라에서 가장 오래된 술로 백제시대때부터 내려온술 무형문화재 장인이 직접담궈주는 술로...
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04월 18일(수)Dr.c(용방 출석부) 2018.04.18해당카페글 미리보기
녹차 동동주는 전국 체인망을 갖춘 녹차 냉면집에서만 선보이고 있다 *첫 사랑처럼 아릿하게 유혹하는 앉은뱅이 술/한산 소곡주 도수는18도 정월.이.삼월에 가야 맛볼수 있는 술 충남 서천군 한산면 지현리 66-9 041.951.0290 모시와 소곡주로 유명한 한산...
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소곡주가 '앉은뱅이술'이 된 까닭은 2009.03.12해당카페글 미리보기
절반 이상 가구가 전통적인 방식으로 소곡주를 만들어오고 있다. 한산에서 소곡주를 언제부터 빚어왔는지 정확히는 알 수가...찹쌀과 누룩을 딛어(누룩을 빚는 것) 100일주로 만든 술로써 도수는 증류하지 않은 약주인 경우 18도, 증류한 불소주인 경우...
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장인어른께서 올 설날에 소곡주 뜬다고 하십니다 2009.01.05해당카페글 미리보기
빨리 발효시키고, 당분을 넣고 빨리 숙성시키는데 한산 소곡주는 백제 1500년의 전통을 지닌 우리나라에서 제일 오래된 술로...수제 술이다. 그래서 고급술이라는 느낌이 들었나보다. 도수는 18도로 소주 정도에 지나지 않지만 한번 마시기 시작하면 술술...
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소곡주 2006.12.18해당카페글 미리보기
곳에 용수를 박아 맑은 주액을 뜬다. 충남 한산 소곡주 우리 전통 향토주 중에 기록상 가장 오래된 술로 백제 때부터 빚어진 듯...두지 않는다고 하였으며, 제조 방법에 따라서는 100일까지도 걸린다고 한다. 알코올 도수는 18도이며 부드러운 맛과 술의...
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소곡주 전통발효식초 초안치기 2014.07.15해당카페글 미리보기
앉은뱅이술로 유명한 한산 소곡주를 이용하여 초산발효 준비합니다. 속곡주는 알콜16도정도의 전통주인데 실내에 몇일 방치하여 새콤한상태까지기다렸다가 가수를실시 알콜도수10도정도로 조절하고 종초는 1년숙성된 현미식초25%투입 초안치기 완료하고...
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[중구맛집] 대전 대흥동 숙성회전문점 으능정이 무명 모듬숙성회, 고등어봉초밥 2023.05.28해당카페글 미리보기
7시가 조금 넘었는데 테이블은 한좌석빼고 만석이에요.. 그래서 사전에 예약을 해야 하나 봅니다. 주문한 서울의 밤과 한산소곡주가 나왔네요 '서울의 밤'은 매실로 제조하였다고 하는데 알코올 도수가 25%로 그냥 마시기에는 좀 독한 편이에요. 은은한...
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전통 소곡주 2021.01.09해당카페글 미리보기
사이펀으로 따라내어 병입구까지 채운 후 밀랍으로 봉하여 시원한 곳 또는 냉장고에서 2달간 숙성시키면 알코올도수 18%내외의 한산소곡주가 완성됩니다. 출처 : 다시 찾아야 할 우리의 술 -조정형- 을 참고하였습니다. 출처: 전통주모임 디오니소스님 글...
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셀럽과 콜라보한 전통주로 젊은이들에게 다가간다 2023.02.20해당카페글 미리보기
이강주, 한산소곡주등 명인주나 문화재주들 위주로 찾아갔어요.” 그 당시엔 전통주 대부분이 그 지역에서 판매되거나 명절 선물로 주고받는 정도였다. 그런 상황에서 김 대표는 유명세로 사람들에게 인지도가 있는 전통주부터 찾았다. ▲ 우리술 전문...