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[부산 연산동역 맛집] 수박이야? 쇠고기야?~선정생한우 2015.06.18해당카페글 미리보기
정말 부위마다 다른 다양한 아주 맛있는 맛을 내었습니다. '쇠고기가 이보다 더 맛있을 수는 없다' 자, 쇠고기 매니아분들~, 하나하나 매칭해 보셔요. 제비초리, 업진살, 안쪽 갈빗살, 살치살(갈비와 꽃등심 사이에 숨어있는 살), 새우등심 간간이 두부와...
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한우꽃등심부위알고드세요 2013.03.12해당카페글 미리보기
아니더라도 구이나 스테이크 용도에 적합하며, 샤브샤브나 편채 또는 너비아니 구이에 이용해도 좋다. 1 한우지육 4분도채 앞다리 부위 등심발곡작업중 2 등심작업에서 목심쪽 작업을 내려가준중 3 등심발골작업후 살치살을 분리 하는중 4 등심/ 갈비 5...
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연산동 선정생한우, 알등심 눈꽃살 등 고급진 한우먹고 싶은 날 떠오르는 그집 2018.01.20해당카페글 미리보기
않다는 부위를 이 나이에 좋아 하게 되다니! 차돌처럼 보이는 지방 등 섬세한 지방들이 근육 안에 퍼져 있어서 고소한 맛을 내는데 여기에 필이 꽂히기 시작한 것이다, 그런데다가 선정생한우의 꽃차돌박이라고 부르는 게 당연하게 느껴 질 정도로...
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한우-쇠고기 부위별 이용법 2010.05.26해당카페글 미리보기
힘줄이 근육내 적은 모든 근육부위, 육질은 구이용으로 다소 질긴 쇠고 기 로 사용하는 것이 부가가치를 높임. 3. 샤브샤브 쇠고기 '샤브샤브' 요리는 일본요리인데 우리나라 전골요리와 육회요리의 중간 형태의 요리로서 연한 쇠고기를 선호하는 일본...
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한우차돌박이부위알고드세요 2013.03.19해당카페글 미리보기
sph-v3000 한우차돌박이 부위알고드세요 차돌박이는 소의 앞가슴 갈비뼈 아래쪽 부위인 제1갈비뼈에서 제7갈비뼈 하단부에 위치해 있다. 이 부위는 희고 단단한 지방을 포함한 근육으로, 약 15cm 정도의 폭으로 분리하여 정형한 것이 차돌박이이다. 소 한...
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[인천서구맛집]눈으로 보고 입으로 즐기고, 1++한우 한우만^^ 2012.09.24해당카페글 미리보기
인하고 샤브샤브집에서 식사를 하는데 도대체 야채를 안먹더군요. 현지에 사는 한국친구에게 물어보니 이곳사람들은 야채는 짐승...남에 살도 먹어주어야 합니다. 한우는 참 등급도 다양하고, 제대로된 한우를 만나기가 쉽지 않습니다. 그나마 등급제를...
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■한우별곡 / 부위별로 보는 한우가치 재발견 등심 2009.06.24해당카페글 미리보기
보는 한우가치 재발견 등심 진한 육즙, 달고 고소한 맛 ‘쇠고기 으뜸부위’ 한의학에서 쇠고기는 혈액의 성분들을 걸러주는 비장(脾臟, 지라)과 음식물을 소화하는 위장(胃臟)을 보양하고, 기(氣)와 혈(血)을 보하며, 근육과 뼈대를 강하게 한다고 한다...
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제주 추천 정육점: 제주한우 큰엉미트(서귀포 시내 서홍동) & 술 세일 정보~! 2014.10.28해당카페글 미리보기
이유는 첫째, 저렴하고 맛도 좋은 제주 한우 취급점이어서고요 둘째, 서귀포권에서 제대로된 샤브샤브용 고기를 살 수 있기 때문...한우 전문점, 서광의 축협 등 어디를 가도 샤브샤브에 적합한 부위를 얇게 썰어 파는데를 못찾다가 드디어 찾았습니다...
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한우 맛집 신흥 강자 2019.02.09해당카페글 미리보기
시작으로 안심, 채끝, 야끼니꾸 스타일의 부채살, 생갈비, 샤브샤브, 함박스테이크, 안창살, 규카츠샌드, 양념갈비, 채끝 솥밥...약 600g이 기준이나 개인의 취향을 반영해 선호하는 부위는 조금 더 맛볼 수 있도록 구성된다. 영업시간: 평일 09:30~18:00...
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[한우별곡] 쇠고기 맛의 정수 2012.05.13해당카페글 미리보기
지방이 많아 풍미가 좋다. ○ 쓰임새 : 구이, 스테이크, 샤브샤브 한우 특유의 단맛이 풍부한 채끝 채끝은 소를 몰 때 휘두른...닿는 부분이라 해서 이름이 붙여졌다는 유래가 있다. 부위로 보면 한우 허리의 끝부분으로서 등심의 끝부분에서 이어지는...