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수운재-한우특수부위모듬 똑바로 하겠습니다. 죄송합니다. 2009.12.26해당카페글 미리보기
한답니다. 특히 12월 23일부터는 미리 쫌 구해달라고 예약을 해두었음에도 하나도 구하질 못했네요.ㅠ 이건....아롱사태(1+)입니다. 부위 전체를 잘랐을때...왼쪽이 가장 마블링이 좋은 상태이고 오른쪽은 끝부분입니다. 드셨을때 좀 질깁니다. 오른쪽부분...
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재밌는 한우 부위별 이름의 유래는 2011.03.31해당카페글 미리보기
2010.10.15 12:33 아롱아롱하게 보여 ’아롱사태’..제비 날개 편 듯해 ’제비추리’ 안창살, 아롱사태, 제비추리, 치맛살... 자주 듣는 한우 고기의 부위별 이름들이다. 이런 이름을 갖게된 유래가 매우 흥미롭다. ’한우 박사’로 통하는 다하누 등심...
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86. ‘한우 부위별 이름’의 유래 2018.02.13해당카페글 미리보기
86. ‘한우 부위별 이름’의 유래 안창살, 아롱사태, 제비추리, 치맛살 등등, 자주 듣는 한우 고기의 부위별 이름들인데, 이런 이름을 갖게 된 유래가 매우 흥미롭습니다. ‘한우 박사’로 통하는 다하누 등심플러스의 최계경 대표가 15일 재미난 한우의...
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Re:한우 부위와 사용용도 2008.11.29해당카페글 미리보기
치마살로 구성되며, 각 부위별로 독특한 맛의 차이가 난다. 국거리, 육개장, 탕, 철판구이, 찌개등의 요리에 적합하다. 10. 사태부위 : 앞다리의 전완골을 감싸고 있는 앞사태살과 뒷다리의 하퇴골을 감싸고 있는 뒷사태살, 뭉치사태살, 아롱사태살로 구분...
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한우소고기부위별특징 2010.11.25해당카페글 미리보기
부드럽고 쫄깃한 맛이 일품인 부위 11 토시살 구이 단맛과 어우러진 한우의 원초적인 맛, 독특한 미각을 일께우는 일품의 맛 12...육질과 물렁뼈, 소화촉진 단백질과 칼슘이 풍부한 보양식 부위 14 아롱사태 장조림, 사태찜, 구이, 생고기 다양한 아미노산...
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한우 부위별 명칭... 2006.02.13해당카페글 미리보기
해설 | 한우부위별해설 ▲ 안심(TENDER LOIN) 채끝과 맞닿은 면의 지방덩이와 건, 배면의 안심 머리와 꼬리 부분의 지방덩이를 제거, 정형한것. ▲ 양지(BRISKET & FLANK) 두꺼운 근막과 표면근육사이의 지방덩어리를 제거 후 방혈시 발생되는 양지머리...
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한우 39가지 부위,,알고드셔요~^^ 2013.02.13해당카페글 미리보기
39개 부위) 1) 안심 : 안심살 (1) 2) 등심 : 윗등심살, 꽃등심살, 아래등심살, 살치살 (4) 3) 채끝 : 채끝살 (1) 4) 목심 : 목심...머리살, 도가니살, 삼각살 (5) 8) 양지 : 양지머리, 차돌박이, 업진살, 업진안살, 치마양지, 치마살, 앞치마살 (7) 9) 사태
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한우부위별 명칭 이름과 설명 2014.12.15해당카페글 미리보기
한우부위별 명칭 이름과 설명 등심-육즙이 좋아 달고도 고소한 소고기의 으뜸부위 안심-부드러운 육질, 비단결처럼 고운 고기결 갈비살-골즙과 육즙이 어우러져 풍미가 뛰어남 채끝-은근하고도 강한 향기가 입맛이 절로남 살치살-식감이 좋고 입안에 살살...
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한우 완전정복 ♡ 부위별 명칭 및 특징 2010.01.21해당카페글 미리보기
구이,불고기용. 설깃살 설도부위중 운동을 많이 하는 부위로 근육의 결이 거칠고 단단하다. 스테이크,산적,편육,불고기용...끓이면 육질이 연해지고 담백하다. 육회,탕,스튜,찜에 아롱사태 뒷다리 아킬레스건에 연결된 단일 근육. 짙은 색으로 근육결이...
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인천맛집/부평맛집]소고기의 무아지경에 빠지다. 소잡은 날에 간 ★밥상한우★ 2011.06.08해당카페글 미리보기
가격은 한우암소 1등급 기준 가격이라 한다. 꽃등심 200g 에 16700원 / 갈비살 200g에 22,000원 ... 삼겹살은 200g에 7,000원...먹으면 되겠다. 안창살 횡경막과 간 사이에 있는 살로 돼지고기로는 갈매기살고 같은 부위. 갈비, 토시살, 제비추리등도 갈비...