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소고기 구입시 확인해볼만한 사항 (한우 / 육우 / 젓소 구분법) 2009.08.28해당카페글 미리보기
있다. (한우 : 적색, 육우(고기소) : 녹색, 유우(젖소) : 청색) ◑ 등급판정 확인서로 확인할 수 있는 내용 - 판매되고 있는 소고기의 생산일자, 품종 및 육질등급 떡국을 끓이기 위하여 필요한 사골의 경우, 사골 단면의 골화 진행이 적은 사골을 골라야...
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수입소고기도 잘 고르면 한우와 다르지 않아” 2014.01.27해당카페글 미리보기
등심-양지-앞다리-목심 순이다. Q : 현재 국내 수입소고기의 원산지는 미국산이 가장 많은가. A : 미국산 소고기는 2007년부터 수입되기 시작했고 그전에는 90% 이상이 호주 또는 뉴질랜드산이었다. 현재는 호주산이 절반 정도를 차지하고 있고 미국산이...
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소고기 부위별 특징 및 용도 2021.09.13해당카페글 미리보기
나옵니다. ◆한우소고기 (단위 100g /원) (2021년 1월 22일) 꽃등심 --------------------------------------->14,000원 채끝살, 안심 --------------------------------->15,000원 살치살, 안창살, 토시살 ---------------------->16,000원 특수부위...
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(717평..1억6천5백만원) 제천시 송학면 소재 제천부동산 제천농가주택 제천시골집 매매 양지바른집 2017.09.28해당카페글 미리보기
하더군요 면적: 2370㎡ (717평) 지목: 대(599평) 전(118평) 용도지역: 계획관리지역 매매가: 1억6천5백만원 충청북도 제천시...제천시 송학면 소재 제천부동산 제천농가주택 제천시골집 매매 양지바른집 대중교통 이용할수 있으며..도심과의 거리는 차량...
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한우 완전정복 ♡ 부위별 명칭 및 특징 2010.01.16해당카페글 미리보기
특징 용도 세부부위 세부부위특징 목심(목심살) 근육이 모여있어 결이 거칠지만 맛을 내는 성분이 많아 천천히 오래 삶은 요리에 적당하다. 불고기,국거리 등심 (sirloin) 갈비위쪽에 붙은 살로 결조직이 그물망 형태로 풍미가 좋다. 근육속 지방이 많아...
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한우 부위별 안내 2008.08.17해당카페글 미리보기
한우 특징 : 근육결이 굵고 약간 단단하고 지방이 적다.목뼈 윕부분(1/3)은 비교적 부드러움 - 불고기 나머지 부분은 국거리로 이용한다. 육질 : 중 용도 : 불고기, 국거리 특징 : 비 운동근(단일근육) 근육결이 섬세하고 부드럽다. 육질 : 상 용도 : 구이...
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진양기맥 04차(바래기재~춘전치) : 산들의 고향 거창분지를 내려다보며 2023.05.28해당카페글 미리보기
평야로서 한우사육, 시설하우스(딸기, 복수박) 작물 재배로 소득을 증대하고 있다. 통일신라시대에 마리현을 이안현으로 바꾸어 천령군(함양)에 편입, 고려 공양왕 2년(1390년) 가음현(안의)에 편입되었으며, 조선 고종 32년(1895년) 제현을 군으로...
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한우 이야기~ 2008.04.26해당카페글 미리보기
방심뼈에 접해 있던 주변의 건과 표면에 나타난 지방덩이와 두꺼운 지방을 제거 정형한것. 설깃살, 도가니살, 보섭살 포함. 용도 : 산적,장조림,육포 특징 : 앞다리,사태와 비슷한 특징이 있다. 양지머리 부분의 혈흔을 제거 정형한 것. 차돌백이, 치마...
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한우, 맛있고 싸게 사는 요령 2010.11.02해당카페글 미리보기
높은 등급을 살 필요는 없겠지요? 2. 요리 용도에 맞게 무조건 비싸게 높은 등급을 구입하는 것보다 용도에 따른 부위를 잘 선택...등심, 안심, 채끝 등은 구이용, 갈비 이외에 국거리로는 양지를 사용하는 것이 좋고, 불고기용으로는 앞다리, 목심...
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정육점 창업 노하우[한우직거래장터] 2009.02.28해당카페글 미리보기
바와 같이 축산물 도매시장에 상장된 지육을 3,070,000원(한우평균가격)에 구매하였고 여기에 구매비용인 중개수수료·운송비...우둔·설도·앞다리·목심), 국거리용(양지·사태) 및 갈비 등 용도별로 분류하여 차등가격을 적용하여 판매한 결과 정육...