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B.L.T Sandwich(비엘티 샌드위치) : 베이컨,레터스,터메이토 샌드위치 2011.05.31해당카페글 미리보기
만들기 전에 바라는 재료로 버터 또는 마가린, 마요네즈 등을 사용하며 코팅 역할을 해준다. 육류에는 머스터드 버터, 호스래디시 버터, 어류에는 레몬 버터 등을 사용한다. (재료에 따라 다른 스프레드를 사용) *빵은 받침 역할을 하고 마요네즈는 물기를...
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겨자무/서양의 고추냉이 2022.05.24해당카페글 미리보기
사진 검색으로 펌 한 것임니다. 겨자무 겨자무(Armoracia rusticana)는 배추과의 식물이다. 겨자무의 영어 이름은 호스래디시(영어: horseradish)이며, 서양의 고추냉이라 불린다.[1] 겨자무는 혈액을 순환하는데 도움을 주며, 고혈압, 감기 예방, 가래에...
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향미료의 개요와 종류 2009.04.19해당카페글 미리보기
육류요리의 절임, pickle, 알코올음료의 향, 사슴, 양, 가금류의 roast의 stew에서 많이 애용되고 있 다. 31) Horseradish(호스래디시) 중부 유럽과 서아시아가 원산지인 겨자과의 이 식물은 톡 쏘는 맛이 일품이다. 현재 전 유럽과 미국에서 많이 생산...
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아이 엠 샌드위치 - 샌드위치는 명랑하고 스마트한 음식이다 2012.05.01해당카페글 미리보기
올린 시금치 샌드위치 이탤리언 멜트 샌드위치 무화과 처트니를 곁들인 비프 파스트라미 샌드위치 감자와 베이컨 파니니 호스래디시 로스트비프 샌드위치 차치키를 곁들인 연어 샌드위치 차치키를 곁들인 연어 샐러드 참치 파니니 피크닉을 위한 포카차...
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Re: 허브의 증상별 효능 2009.01.20해당카페글 미리보기
목서초mignonette. [페퍼민트, 가새풀yarrow, 딱총나무 꽃 의 혼합 티는 땀을 내 감기를 낫게한다] 섬유증(FIBROSIS) 호스래디시 (도포). G 담낭(GALL BLADDER) 아스파라가스asparagus, 개밀guach grass(couch grass) 탈저, 회저(GANGRENE) 컴프리comfrey...
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행복한 눈물~ 와사비ワサビ(고추냉이 山葵) 2020.03.17해당카페글 미리보기
높기 때문에 값이 비싼 편이다. 강한 자극성이 있는 향미를 가지고 있어 양념이나 조미료로 사용된다. 서양고추냉이(호스래디시)와 구별하기 때문에 혼와사비(本わさび)라고 부르는 경우가 있다. 꽃말은 행복한 눈물이다. 본종의 학명은 Wasabia japonica...
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[훈제연어샐러드만드는법]훈제 연어 샐러드 만드는방법 2013.11.29해당카페글 미리보기
2. 샐러드 채소는 먹기 좋은 크기로 잘라 둡니다. 3. 드레싱을 잘 섞어 줍니다. 4. 1, 2, 3번을 섞어 줍니다. Tip. 호스래디시를 약간 곁들여도 좋습니다. Tip. 올리브유와 발사믹 식초, 설탕의 비율은 취향에 따라 조절해줍니다. 간단하게 만들 수 있는...
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< 한명숙 요리연구가의 - 연어샐러드 > 2020.08.31해당카페글 미리보기
연어샐러드] - 연어롤 주재료 연어(100g), 무(150g), 케이퍼(약간), 치커리(약간), 레몬 껍질(약간), 양파(30g), 호스래디시 소스(1T), - 무 절임 재료 설탕(3T), 식초(4T), 소금(½T) - 연어 과일 샐러드 주재료 양상추(50g), 치커리(20g), 천도복숭아...
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허브의 용도별 분류 2018.08.24해당카페글 미리보기
잎, 뿌리 타라곤 잎 서양백리향 전초 탠지 잎 서양톱풀 전초 페퍼민트 전초 세이지 전초, 꽃 펜넬 종자 아니스 종자 호스래디시 뿌리 치커리 잎, 뿌리 호하운드 전초 캐러웨이 종자 눈에 효과가 있는 허브 식물 허브 식물명 이용 부위 허브 식물명 이용...
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양식조리기능사 실기시험 후기 2014.09.15해당카페글 미리보기
6. 2. 색 : 0, 2, 5. 3. 그릇담기 : 0, 2, 4. 35. 채소로 속을 채운 훈제연어 2-1.1-마. 겨자무(홀스레디쉬) → horseradish(호스래디시) 4-2.1. 줄리앤 → 쥘리엔 3. 홀스레디쉬크림 → 호스래디시크림 7. 양상추와고 → 양상추와 7. 장식 → 고명 4-4...