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최경숙의 가정식 일본요리 2010.02.18해당카페글 미리보기
쉬워요! < 연어말이초밥 > 1. 다진 양파 손질 - 소금간을 하고 물에 씻은 후 물기를 제거 (1큰술) 2. 소스 만들기 - 마요네즈 50g, 홀스래디쉬 1작은술, 백포도주 1작은술, 설탕 1/2작은술, 소금 약간을 손질한 다진 양파 1큰술과 섞어 소스를 만든다. 3...
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Rolled Spinach pan cake with king crab & salmon(녹색 크레프지로 싼 왕게다리살 ) 2004.06.02해당카페글 미리보기
시금치 10g 밀가루약간 우유10ml 버터약간 왕게다리살20g 연어10g 노란파프리카 3g 양파3g 호박3g 홀스래디쉬 크림 약간 오일비네가 약간 소스만들기 샐러드오일30ml 식초10ml 머스타드 약간 오렌지 다이스5g 사과다이스20g 바질2장 처빌.딜찹 약간 소금...
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초강력 항암 브로콜리 김치만드는 법 2011.09.28해당카페글 미리보기
법 [만들기,Recipe] 재료( 약 4인분)/ 주재료: 브로콜리 600g, 래디쉬 500g, 절이기: 천일염 2 TBS, 물 1컵. 김치양념: 생감자 1개, 엔쵸비 소스( 또는 멸치나 까나리액젓) 4TBS, 마늘 3알, 생강 마늘한알크기 1쪽, 고추가루 3~4TBS, 채소효소(또는 매실액...
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연어 1팩, 하루에 다 털어버리기 2020.09.11해당카페글 미리보기
고추냉이나 홀스래디쉬가 있다면 넣어주세요. 더 맛있는 소스가 될 거예요! <img src="https://static.hubzum.zumst.com/hubzum/2020/09/07/11/c31ce03353904150b3aa5994e5287f7f.jpg"> 양상추는 2~3cm로 채 썰어 롤과 카나페 두 곳에 사용해 줄 거예요...
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남도음식5 2010.06.25해당카페글 미리보기
술 만들기 _ 볼에 마요네즈와 고추장을 분량대로 넣고 잘 섞는다. ※ 마른 오징어나 대구포 등을 찍어 먹을 때 가장 자주 사용하는 소스로 한국적인 입맛에도 잘 맞는다. 고기를 먹을 때 파무침 소스로 버무려도 고기와 잘 어울리는 편. 햄이나 소시지를...
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대화의시간에 레포트 잘쓴것 공개를 희망해 자료공개합니다 2010.12.04해당카페글 미리보기
포맨더는 만들기 쉽고 또 오래간다. 향기 좋은 꽃을 말려 만드는 포푸리에도 향신료를 넣으면 더 효과적이다. 포푸리에 사용하시 좋은 향신료로는 계피, 정향, 메이스, 육두구, 바닐라, 올스파이스, 코리앤더, 카르타몸 등이다. 포푸리를 가득 채워 만든...
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허브 기르기 2005.11.28해당카페글 미리보기
기본소스를 만드는데 사용된다. 고기요리시 나는 나쁜냄새 제거에도 많이 이용되며 스프의 향과 색깔을 위하여도 첨가된다. 요구르트,차,쥬스 등을 마실 때 첨가하여 마시면 한층 맛이 좋아진다. ● 차 허브차는 서양에서는 오래전부터 마셔온것으로서...
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양식실기요점정리 2007.12.12해당카페글 미리보기
흰자.노른자 분리)노른자다지기=혼합하기=짤주머니담기=모양만들기(달걀흰자=양상추=노른자혼합물짜기=파슬리장식=담기 5)튜너...곱게 채썬어 냉수 담근후 건진다 *토마토케첩1큰술,핫소스1t.홀스래디쉬,레몬즙,소금후추넣고 칵테일소스 만든다 *채썬양...
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미국 맛기행이라고나 할까.. 2003.07.28해당카페글 미리보기
통감자를 그자리에서 빠개서 만들기때문에 신선함이 냉동감자와는 전혀 다르더군요. 달콤한 사진입니다. 산호세에 있는 치즈케익...고기 요리를 소개합니다. 프라임립하우스라는 곳의 프라임립 요리입니다. 겨자소스와 홀스래디쉬 소스를 곁들여 소의 갈비...
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양식실기 요점정리 3 2004.01.16해당카페글 미리보기
소스,홀스래디쉬,소.후,레몬+파슬리=장식 요리:참치기름 완전히제거 후 찢기, 양상추(반채썰기.깔것)부서지지 않게 주의,양상추잎->양상추채->참치채->소스,소스 얹을때 흐르지 않도록 주의, 맞은편에 장식 23. 스터퍼드에그(30) 재료:달걀2,햄,샐러리...