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떡산적 2004.03.17해당카페글 미리보기
떡산적 재료: 가래떡 7-8cm길이 30개, 느타리버섯 30개, 홍두깨살 얇게 썬 것 15장, 꼬지 15개 참기름 3큰술 조림장: 간장 1컵, 설탕 ½컵, 물엿 ½컵, 대파 1대, 마늘 50g, 생강 20g, 건고추 3개, 통후추 2큰술, 양파 200g, 배 ⅓개 [만드는 법] 1.조림장...
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전국 국밥 자랑 2022.10.14해당카페글 미리보기
고기, 산적, 도라지나물, 고사리, 콩나물 등을 얹는데 고기 양이 적으면 맛이 없고, 장 빛깔이 어두우면 국에 영향을 미친다. 별다른 찬 없이 든든하게 한 끼를 때울 수 있어 궁중 행사에 군인이나 악공, 여령들이 먹었다는 기록이 많으며 1800년대 《규곤...
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감기에 딱이야 - 매콤한 육개장^^ 2010.11.19해당카페글 미리보기
씨기름, 후추, 소금 우거지를 많이 넣었더니 씹히는 맛이 그만입니다^^ 원래 양지를 삶아서 하면 더 맛있어요 전 산적 만들고 남은 홍두깨살이 있어서 그걸로 했네요 냄비에 물을 붓고 고기를 넣은후 삶아줍니다 삶기고 나면 기름기와 불순물을 걸러내고...
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우산리(42) 설음식 그후... 2009.01.31해당카페글 미리보기
동태가 너무 얼어서 칼이 안들어가서 포를 못뜬다고 했다네요. 울엄니가 집에서 포를 뜨셨습니다. 소고기 산적입니다. 보통은 홍두깨살이니 그런걸로 한다는데, 울엄니는 양지로 해야 맛나다고 항상 양지머리를 고집하십니다. 제가 고기를 손질했습니다...
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판매/ 축산물" 특별할인 /쇠고기./돼지고기"산지직송" 신용"도매 선물용포장까지 2011.08.08해당카페글 미리보기
아롱사태 1kg15.000원 ´장조림,찌게 .찜용, 수육용. 10. - - - 우등급판정서. 다음은 .저희매장 사진입니다. 한우 홍두깨살 .장조림. .산적.꼬지. 한우 생갈비. 찜용. 한우 생갈비 찜용 한우 생갈비살. 구이용.인기 상품 한우 . 생등심.. 구이용.인기...
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신궁(神弓) 제 1부 3 장 -1 2021.11.24해당카페글 미리보기
지껄이고 있는지 도무지 알 수가 없었다. 슬금슬금 남의 눈치나 살피다가 꽁무 니를 빼고 도망치던 인간이 아닌 밤중의 홍두깨 같이 산적 어떻고, 도적들 어쩌고 하니 기가 막힐 뿐이다. 더군다나 무공중에서도 상승 공부에 속하는 점혈법을 일러 손가락...
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소고기 부위별 구분 2010.01.31해당카페글 미리보기
한 부분이며, 보섭살, 설깃살, 도가니살이 포함됩니다. ○ 특징 : 뒷다리쪽 부위로 지방이 적고 단백질이 많다. 산적, 장조림, 육포용. 홍두깨 / Rump ○ 용도 : 장조림, 국거리, 육회, 육포 등 ○ 부위 : 하측 우둔과 뒷다리 바깥쪽 관절 사이의 부위...
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소고기부위별 명칭과 용도 2005.03.11해당카페글 미리보기
있음 등심안쪽의 연한고기로 가장 최상품이다. 고기곁이 곱고 지방이 적어 담백하다. 우둔 (Topside/Inside : 우둔살 - 홍두깨살) 산적, 장조림, 육포, 불고기 둥근모양의 살덩이로서 고기의 결이 약간 굵은 편이나 근육막이 적어 연한편임. 비육이 잘된...
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나물요리의 모든것 2009.06.18해당카페글 미리보기
불린 표고버섯은 냉동 보관하는 것이 좋다. 고기류 등심·안심·채끝살 → 구이, 전골, 스테이크 우둔·홍두깨살 → 포, 회, 조림, 산적, 탕 갈비 → 찜, 탕, 구이 양지 → 육수, 국물, 찌개(떡국, 육개장, 미역국) 사태 → 편육, 찜, 탕, 조림(사태찜...