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동교동맛집 #고덕 2024.04.06해당카페글 미리보기
정도네요~~ 새콤달콤한 음식을 할때 "초" 가 매우 중요하다고 개인적으로 생각합니닷. 초음식 할때 막걸리 식초나 화이트와인 식초, 발사믹, 현미식초의 느낌이 일반 식초를 넣어 했을때와의 풍미 차이가 확연하게 다르거덩여. 이집은 맛있는 흑초를 적절...
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간편 낙지볶음 2024.05.02해당카페글 미리보기
냉장고 야채들 냉동실 낙지한마리 아침반찬으로 무쳐냅니다 낙지 데쳐 썰어주고 미나리 데치고 양파 반개 파프리카 반개 썰어놓고 초고추장 고추가루 간마늘 통깨 넣고 무쳐주니 새콤달콤 맛납니다 식초는 화이트발사믹식초로~ 보드랍고 맛있습니다.
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발사믹 비네거에 대해서.(난아님 께서 요청하셨어요.) 2012.04.08해당카페글 미리보기
서양 요리를 할 때 가장 많이 쓰는 식초 5개만 뽑아봤습니다. 왼쪽 부터 랩스베리 식초, 발사믹 비네거, 와인 식초, 화이트 발사믹 식초, 그리고 오렌지 향 발사믹 시럽이에요. 위의 사진 중 세가지가 발사믹비네거 인데요, 사실 째들 몽땅 짝퉁이랍니다...
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식초의 다양한 용도 2024.02.22해당카페글 미리보기
©Shutterstock 식초의 독특한 산도는 오랫동안 주방의 요리사들이 양념장을 만들기 위해 사용 되어왔다. 발사믹, 화이트, 사과 사이다, 화이트 와인 식초는 모두 고기의 육질을 부드럽게 하는 인기 있는 선택이다. 그러나 궁극적으로 식초의 선택은 어떤...
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해산물에는 화이트와인? 그 이유는? _1879 와인샵 2023.06.22해당카페글 미리보기
말보르 쇼비뇽 블랑 MARLBOROUGH SAUVIGNON BLANC 화이트 / 쇼비뇽 블랑 구세계 / 뉴질랜드 _ 패션프루트, 그레잎프루트...향기로운 꿀맛과 어우러진 뉴질랜드 쇼비뇽 블랑은 발사믹 식초가 가미된 드레싱이나 샐러드와 매우 잘 어울리며, 해산물 음식...
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꽃게스파게티와 발사믹무절임 만드는법 2023.03.23해당카페글 미리보기
넣어 볶다가 화이트와인(2T) 넣어 볶기 6. 토마토소스(3T), 우유(½컵/100ml), 생크림(½컵/100ml), 면수(¼컵/50ml) 넣어...꽃게스파게티 담기 --------------------------------------------------------------------------- [ 발사믹무절임 ] - 주재료...
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두릅샐러드 2024.03.09해당카페글 미리보기
<준비하기> 2인분 두릅 300g, 루콜라 100g, 딸기 2알, 올리브유 2큰술, 참기름 2큰술, 어육장(또는 간장) 1큰술, 화이트발사믹식초 2큰술 <만들기> 1. 손질한 두릅을 끓는 물에 2분간 데친 후 찬물에 헹궈 체에 밭쳐둔다. 2. 흐르는 물에 루콜라를 깨끗이...
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발사믹식초 소스 미트볼 조림 2018.04.15해당카페글 미리보기
1/2작은술... 밀가루. 버터. 올리브오일 곁들임야채 : 청경채 50g, 브로컬리 50g, 올리브오일, 소금.후추 졸임소스 : 화이트와인 1/2컵, 발사믹식초 1/2컵, 설탕 1 1/2큰술, 소금.후추 약간씩 기타: 다진양파 1/2개분 * 발사믹 식초가 궁금하시면 요길...
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와인보다 좋은 발사믹 식초 2012.12.30해당카페글 미리보기
다소 강한 신맛을 지니고 있다. 레드 발사믹 식초는 떫은 맛이 있으며 깊은 맛을 내 드레싱이나 조림용 소스로 사용되고, 화이트 발사믹 식초는 산뜻한 맛이 강하고 깔끔하고 가벼워 마리네(절임)의 재료로 주로 이용되고 생선 요리에 어울린다. Tip. 식초...