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식초의 다양한 용도 2024.02.22해당카페글 미리보기
식초는 샐러드 드레싱에 필수적인 재료로, 고전적인 차가운 소스인 '비네그레트'로 묘사된다. 올리브 오일, 레몬 주스, 겨자...양념장을 만들기 위해 사용 되어왔다. 발사믹, 화이트, 사과 사이다, 화이트 와인 식초는 모두 고기의 육질을 부드럽게 하는...
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발사믹 비네거에 대해서.(난아님 께서 요청하셨어요.) 2012.04.08해당카페글 미리보기
드렸다시피 사진의 저런 발사믹 비네거는 짝퉁이랍니다. 약간의 진품 발사믹을 와인에 섞어 캬라멜 소스로 색을 내고 녹말도...비네거가 다 이런 공정을 거친 가짜랍니다. 그리고 이건 화이트 발사믹인데요, 청포도를 쓰고 숙성도 짧게 해서 맛이 상큼하긴...
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만능 아이템 '식초' 11160128 문화일보 2024.01.28해당카페글 미리보기
화이트 식초라고도 부른다. 시중에는 화이트식초에 사과, 현미 등 농축액을 섞은 제품도 다양하게 출시되고 있다. 반면 중국...것으로 알려졌다. 우리도 막걸리를 발효시킨 막걸리식초가 있고서앵에는 와인 제조용 포도로 빚은 발사믹이 있어 천연 식초...
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[이태원 데이트] 파스타 2023.12.11해당카페글 미리보기
이건 넘 맛있게 먹어서 가면 또 다시 먹고 싶은 메뉴. 화이트와인이랑 페어링 하기 좋았어요. 뇨끼 트러플 오일 향이 진하고...ㅋㅋㅋ 다먹고 와인이 남아서 추가로 시킨 메뉴. 치즈+바게트+발사믹 소스+과일 폼? 같은거 얹어서 나오는 메뉴인데 얘도 생각...
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크리스마스 요리 1 - 연어스테이크 & 발사믹드레싱 샐러드 - 2008.03.28해당카페글 미리보기
스테이크 & 발사믹드레싱 샐러드 > 이번 주말엔 크리스마스 행사로 많이 바쁠 것 같아 한 주 당겨 남편과 스테이크 파티를 했답니다~ 설레고 행복한 시간~ 참으로 감사한 시간이었어요 ^^ " 자기, 따끈한 뚝배기 먹으러 갈까? 저번에도 먹고 싶었는데...
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발사믹식초로 만든 다양한 요리들 2012.07.12해당카페글 미리보기
맛도 즐길 수 있다. 색다른맛·크레모니니 발사믹식초·요리 발사믹소스닭살냉채 ■ 준비할 재료 닭다리 2개, 고기양념(화이트와인 2큰술, 발사믹식초 1½큰술, 다진 양파 1큰술, 소금 약간), 대파잎 1대, 수삼 2개, 당근 ½개, 노랑 파프리카 1개, 피망...
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발사믹 식초 이야기 2011.12.11해당카페글 미리보기
비니거, 화이트 와인 비니거가 바로 이 포도 식초이죠. 포도 식초를 나무 통에 넣고 오래오래 숙성시키면 발사믹 비니거가...통에 넣고 밀봉한 후 무지 오래오래 숙성시키면 일종의 발사믹 식초가 된다고 보시면 됩니다. 시간이 많이 들어서 그렇지 (깊은...
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음식의 맛을 더하는 마술사, 소스 2009.12.29해당카페글 미리보기
에 마데라 와인을 넣고 ½ 정도 졸인 다음 스테이크 A1 소스와 발사믹 식초, 통후추를 넣는다. 3 ②에 육수를 붓고 ¾ 정도 졸인...소스 마늘 3g, 얇게 썬 양파 100g, 화이트 와인 20㎖, 스테이크 A1 소스 600㎖, 식초 20㎖, 월계수잎 1장, 소금·후춧가루...
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갈치로 생선가스와 타르타르소스 만들기 2013.01.12해당카페글 미리보기
주세요. 화이트 와인과 레몬즙을 뿌려주면 더 맛있어요. 3. 도톰한 갈치살은 밀가루를 묻히고 여분의 가루는 털어줍니다. 파슬리를 솔솔 뿌려줘도 좋고요. 4. 갈치살에 밀가루-> 달걀-> 빵가루 순으로 묻혀줍니다. 파란 파슬리 가루를 밀가루나 달걀물에...
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발사믹 드레싱 2015.05.01해당카페글 미리보기
합성착색료 등의 합성첨가물을 넣지 않고 모데나산 발사믹식초에 화이트와인식초와 카놀라유, 유기농 아가베시럽, 유기농 설탕...드레싱은 275g, 5천5백원. 2 호주에서 온 프리미엄 소스 브랜드의 제품으로 허브와 향신료가 들어가 순하고 부드러운 맛이...