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[晩秋旅行] 황제의 만찬-철갑상어 코스요리를 찾아서 <전문양식장-캐비어 드림>에 가다. 2008.11.11해당카페글 미리보기
이제부턴 '황제의 만찬'을 준비해야 할 시간이다. 철갑상어는 약 150년에서 200년을 살며, 중국이나 일본에서는 황제어로, 영국에서는 Royal Fish라고도 불린다. 제일 먼저, 온몸에 덮혀 있는 미끄러운 점액질 성분을 수세미로 잘 닦아내야 한다. 철갑상어...
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식용버섯과 버섯요리의 모든 것 2020.07.02해당카페글 미리보기
네로 황제는 달걀버섯을 즐겨먹었으며, 이를 진상하는 사람에게는 그와 같은 무게의 황금을 하사하였음 □ 동양에서 버섯은 불로장생의 명약으로 알려져 널리 쓰였으며, 오래전부터 버섯을 채취하거나 재배하는 것에 관심을 가짐 ○ 중국의 진시황은 불로...
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신선이 사랑한 장수식품, 버섯요리 2014.09.27해당카페글 미리보기
신의 식품(the food of the gods)’이라 부르며 버섯의 맛을 즐겼다고 해요. 특히 로마의 폭군 네로 황제는 ‘버섯왕’이라는 별명이 붙을 정도로 버섯을 좋아해 따오는 사람에게 같은 무게의 금과 맞바꾸어 주었다는 이야기도 전해져요. 중국에서는 버섯...
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황제들이 즐겨먹던 버섯의 효능 2020.10.29해당카페글 미리보기
싸울 힘을 준다고 믿었다. 버섯은 영조 대왕, 네로 황제, 진시황, 나폴레옹이 즐긴 음식으로도 유명하다. 진시황은 영지버섯을...산속의 쇠고기’, ‘채소 스테이크’라고 부른다. 동양에선 요리의 감초 격이다. 최근 버섯은 콜레스테롤을 낮춰 주고...
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140 -차예련 ---황제대패수육~ 2022.08.12해당카페글 미리보기
[140회] 차예련 - '황제대패수육' 레시피 ■ 요리 재료 냉동 대패삼겹살 300g, 황제버섯 1개, 물 약간, 양파 2개, 대파 흰 대 3개, 라거 맥주 500ml 1캔, 깐마늘 10쪽, 깐생강 1/3개, 소금 약간, 후추 약간 [양념장 재료] 맛간장 2T, 설탕 1T, 식초 0.5T...
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황제식품표고요리 2002.10.17해당카페글 미리보기
김정숙의 음식이야기18 황제식품 장흥 [표고요리] 버섯은 가을의 미각을 대표하는 것 중의 하나이다. 독특한 향과 맛이 있어 세계 어느 나라에서나 애용되는 식품이다. 로마의 네로황제와 카이샤르는 버섯을 특히 좋아했다. 네로황제는 버섯을 가져오는...
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버섯요리 2008.01.13해당카페글 미리보기
요리에 많이 섞어서 쓴다. 고대 로마의 폭군 네로 황제는 버섯을 매우 즐겨 달걀 버섯을 따오는 사람에게 버섯무 게 만큼의 금을 주었다고 한다. 버섯 요리시 주의할 점 버섯은 조리할 때 오히려 그 독특한 향기가 살아나므로 많은 양념은 쓰지 않는 것이...
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황제의 보양식 ,장어요리 BEST 5 . 2019.09.05해당카페글 미리보기
장어요리전문점, 부산 해운대 해목, 부산 해운대미포끝집, 부산 해운대 하진이네, 부산 남천동 덩굴아나고, 부산 광안리 동경밥상, 남해 달반늘 등이 유명하다. 힘이 불끈 솟는 황제의 보양식 장어 맛집 BEST 5를 소개한다. 1. 입에서 스르르 녹는 갯장어...
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달걀버섯’ 네로 황제가 무게만큼 황금으로 줬다는 2017.07.25해당카페글 미리보기
네로 황제에게 버섯을 진상하면 그 무게를 달아 같은 양의 황금을 하사했는데, 그 버섯이 바로 달걀버섯이라는 얘기가 전해지고 있다. 근래에 버섯의 전체가 순백색인 흰달걀버섯이 한국 특산종으로 확인됐다. 달걀버섯은 붉은색의 화려한 버섯이다. 흔히...
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네로 황제가 좋아 했다던 달걀 버섯 2011.01.31해당카페글 미리보기
또는 활엽수림내 땅 위에 군생한다. 외국에서는 달걀버섯이 최고급 요리재료로 쓰인다. 우리나라에서는 송이보다 인지도가...중에 제왕이란 뜻으로 옛날 로마시대에 네로황제에게 달걀버섯을 진상하면 저울로 달아 그 무게만큼의 황금을 하사하였다 할...