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칵테일의 모든 것 2005.01.22해당카페글 미리보기
부드러운 단맛, 올데이 타입, 트로피칼. 재료/ 보드카 [30 ml], 드림 드 카시스 [20 ml], 피치 브랜디 [20 ml], 파인애플 주스 [45 ml], 크랜베리주스 [45 ml] 기법/ 흔들기(shake). 잔/ 10온스 스템레스 필스너(300ml). 만들기/ 쉐이케에 얼음과 재료를...
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2001년 ~ 2009년 조주기능사 유형별 기출문제 - 6. 칵테일(4) 2012.05.13해당카페글 미리보기
몇 ml 인가? 가. 30ml 나. 60ml 다. 90ml 라. 120ml 172.「Blue Bird 」칵테일은 어떤 종류의 글라스를 사용하는가? 가. Tumbler Glass나. Sour Glass 다. Old fashion Glass라. Cocktail Glass ❏ Hint : Dry Gin 1 1/2oz, Triple Sec 1/2oz, Angostura...
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바텐더의 일기 2001.09.13해당카페글 미리보기
15 ml], 트리플 섹 [15 ml], 레몬 주스 [15 ml],콜라 [45 ml] 미국의 유명한 휴양지를 연상하게 되어 시원한 감을 주며 그 색깔...오렌지주스 - 60ml 기법 : 직접넣기(Build) 잔 : 10온스 스템레스 필스너(300ml) 만들기 : 잔에 잘게 부순 얼음을 넣은 후...
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엘로우 버드(Yellow Bird) 2009.05.29해당카페글 미리보기
맛/ 향긋한 단맛, 올데이 타입, 트로피칼. 재료/ 라이트 럼 [40 ml], 바나나 리큐르 [15 ml], 갈리아노 [15 ml], 오렌지 주스 [40 ml], 파인애플 주스 [40 ml] 기법/ 흔들기(Shake) 또는 블렌드(Blend) 잔/ 10온스 필스너(300ml) 만들기/ 쉐이커에 얼음과...
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레몬스쿼시 1 2009.05.31해당카페글 미리보기
맛/ 레몬 에이드와 맛은 바슷하나 탄산수가 들어있어 더욱 청량감을 준다. 재료/ 레몬 [1/2 개 정도 레몬즙], 설탕 시럽 [30 ml], 소다수 적당량 기법/ 흔들기(shake). 잔/ 10온스 칼린스(300ml). 만들기/ 쉐이커에 얼음과 레몬즙, 설탕시럽을 넣고...
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버진키스(Virgin's Kiss) 2009.05.29해당카페글 미리보기
맛/ 향긋한 단맛, 올데이 타입, 트로피칼. 재료/ 다크 럼 [40 ml], 갈리아노 [10 ml], 아프리콧 브랜디 [10 ml], 레몬 주스 [15 ml], 파인애플 주스 [30 ml] 기법/ 흔들기(Shake) 잔/ 10온스 발룬(300ml) 만들기/ 재료를 얼음과 함께 쉐이커에 넣어서 잘...