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소금 간수빼는 법 2010.10.18해당카페글 미리보기
보통 3년이상 빼는 것이 좋다고 하는데요... 20년이상 간수를 빼는 집안도 있답니다... 간수를 빼는 이유는 소금에 있는 염화마그네슘을 빼내서 소금의 자극적인 쓴맛을 제거하는데 있습니다.. 벽돌이 있다면 좋은데요...벽돌 구하는 것이 어려워서 큰...
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간수 뺀 소금 구할 곳 아시는 분~ 2013.01.17해당카페글 미리보기
가까이 지내는 분이 작년 말에 메주를 만들었는데 3년 지난 소금이 필요하답니다. 혹시 아시는 곳 있으면 알려주세요^^콩으로 13말 정도 들었답니다.
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50년 이상 된 한식 맛집 리스트 2023.11.03해당카페글 미리보기
맞게 소금과 후추, 다대기를 넣어주고, 고기를 찍어 먹는 새콤달콤한 간장 소스에 찍어 먹어도 좋습니다. 개인적인 추천으로는 별도의 양념 없이 설렁탕 국물에 밥을 말아 한 숟가락 크~게 올리고 밥 위에 고기, 김치를 얹어 먹는 것을 추천드립니다...
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소금 간수는 얼마나 빼야 하나요? 2009.08.26해당카페글 미리보기
될 듯 하고요... 그나마 최근에는 흐르는 양이 좀 적어졌어요. 궁금한 것은,... 3년이나 간수를 뺀것이라는데 이렇게 많이 간수가 나오나 싶구요. 굵은소금이니까 가는소금으로 만들었더니 수분이 너무 많아서 눅눅해요. 계란후라이 위에 소금 좀 뿌릴려니...
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물과소금 2023.10.21해당카페글 미리보기
천일염에 미네랄을 없애서 가공한 정제염(화학소금) 과 꽃소금 등은 현미를 도정한 백미와 같다 그래서 소금은 3년이상 간수를 뺀 천일염 또는 천일염을 법제한 용융소금이나 죽염을 섭취해야 하는것이며 정제염 등 화학소금이나 꽃소금을 섭취해서는 안...
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나쁜 소금은 있어도 몸에 좋은 소금은 없다 - 젓갈 및 장에 대한 몇 가지 편견 또는 몰이해(3) 2017.12.28해당카페글 미리보기
강할 수밖에 없다. 그래서 천일염은 2~3년 묵혀 마그네슘이나 칼륨 같은 불순물(소금 입장에서 보자면 나트륨 이외의 미네랄...흔히들 간수가 빠진다고 표현한다. 간수가 빠지는 이유는 소금이 가지고 있는 조해성 덕분이다. 소금을 상온 상태로 보관하면...
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[소금] 전남 신안 태평염전 2008.10.27해당카페글 미리보기
있음) 포장하여 소비자에게 판매 된답니다 아침에 결정지로 보낸 소금물이 소금이 되어 당일 저녁에 채렴하는 소금이 가장 맛있다고 하네요^^ (옛날 임금님에게는 3년 정도 간수를 뺀 다음 진상 하였다고 합니다-이때가 최상급 이래는데 아무래도 이렇게...
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절임배추에 사용되는 청정농원 소금입니다. 2011.10.13해당카페글 미리보기
수 있습니다. 그리고 하우스용 앏은 비닐을 덮어두면 햇볕을 받으며 간수가 아래로 잘 빠집니다. 그렇게 최소 2년을 간수를 뺀 소금을 절임에 사용합니다. 절임배추에 서 가장 중요한 소금이기에 소비자의 마음으로 소금을 구입하고 소금은 싼 소금을 구입...
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소금의 진실 2013.10.14해당카페글 미리보기
어느정도 씻겨 나갑니다 꼭 3년이 아니라도 천일염을 한번 헹거서 그늘에 1개월정도 잘 말려서 코팅이 안된 후라이팬으로 1시간...때문에 환기가 안되는 환경에서 볶을경우 가스에 중독될수도 있기 때문입니다 인터넷에서 간수를 뺀 소금을 팔기도 하니...
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소금 2015.08.25해당카페글 미리보기
간수 뺀 천일염으로 다양하게 요리 천일염은 간수를 빼지 않으면 쓰고 짜서 먹을 수가 없어요. 우선 천일염을 사온 뒤 바로 물을 뿌려 쓴맛을 없애요. 옹기 항아리에 천일염을 넣고 6개월~1년 정도 두면 간수가 빠져나가 먹기 좋은 상태가 된답니다. 이...